Carne de porco estufada em vinho branco com condimentos picantes é um prato simples que se enquadra na categoria de “colocar no fogão e esquecer”. Claro, você não pode deixar o braseiro no fogão completamente sem atenção. Mesmo se o temporizador estiver ligado, aconselho, por vezes, a procurar debaixo da capa - nunca se sabe o que vai dar errado, para que possa sempre corrigi-lo.
Uma espátula ou junta com uma fina camada de bacon é adequada para uma receita que torne o prato nutritivo. Vinho seco branco ao seu gosto. Eu não aconselho você a usar muito barato, porque a carne precisa ser lavada com algo, então os clássicos antigos - "Aligote", "Riesling" e vinhos similares são os mais adequados.
Na estação de cogumelos, adicione um par de cogumelos brancos frescos para a panela, o aroma será de tirar o fôlego.
- Tempo de cozimento: 1 hora
- Porções: 4
Ingredientes para carne de porco cozida em vinho branco com condimentos picantes
- 800 gramas de carne de porco desossada sem ossos;
- 300 ml de vinho branco seco;
- 200 g de cebola;
- 1 cabeça de alho;
- 100 g de coentro;
- 100 g de aipo ou salsa;
- 50 g de cenouras secas;
- 20 g de pimenta seca;
- 3 folhas de louro;
- pimenta vermelha, pimenta preta, sal, óleo para fritar.
Método de cozinhar carne de porco assada em vinho branco com condimentos picantes
Descasque um pedaço de carne de porco dos filmes, lave, seque com uma toalha de papel e polvilhe com pimenta vermelha moída.
Corte a carne em cubos medindo 3x3 centímetros ou um pouco menos, porque o prato é cozido por um longo tempo, você não precisa moer.
Cebola limpa da casca, pique finamente. Cebola deve ser bastante, no processo de cozimento, é completamente cozido e enriquece o molho com o seu sabor, por isso, quanto mais cebola, mais saborosa.
Dentes de alho esmagados com uma faca larga bem na casca, para que o alho seja mais fácil de limpar. Então nós removemos a casca, cortamos os dentes de alho em mingau.
Um monte de coentro e o mesmo molho de salsinha ou aipo picam finamente. As hastes não são necessárias para cortar, eles, assim como as cebolas, são úteis no molho.
Em seguida, despeje um pouco de óleo vegetal para fritar, por exemplo, girassol ou colza, no torrador. Jogue no torrador metade da cebola picada, um pouco de alho e um pouco de carne de porco.
Na carne de porco, coloque metade dos legumes, depois novamente as cebolas, o restante da carne e os verdes. Todos juntos, sal a gosto, polvilhe com pimenta vermelha e preta moída.
Adicione as cenouras secas e o pimentão seco, coloque um copo de vinho branco seco, coloque as folhas de louro e coloque o torrador no fogo.
Cubra o ensopado com uma tampa e cozinhe em fogo baixo por 50 minutos após a fervura. Após cerca de 30 minutos, você pode derramar outro copo de vinho se o líquido evaporar fortemente.
Sirva carne de porco cozida em vinho branco quente sobre a mesa. Como acompanhamento para carnes, você pode fazer purê de batatas, arroz crocante ou salada de legumes frescos. Bon appetit. Cozinhe a comida deliciosa com simplicidade e prazer!
O porco assado no vinho branco com condimentos picantes é preparado não apenas no fogão. Você pode colocar os ingredientes em uma panela de barro e enviá-lo ao forno por cerca de uma hora. O microondas e o fogão lento também são excelentes aparelhos de cozinha que o ajudarão a cozinhar a saborosa carne no vinho branco sem muita complicação.
