Imagine longas noites de inverno, um jantar quente e uma frescura de verão de alface feita com as próprias mãos. Você sempre pode servi-lo como um prato incomum ou um lanche salgado. A beleza deste prato é que ele preserva não só o sabor e aroma por um longo tempo, mas também vitaminas.
Salada de pepino para o inverno "Winter King" - delicioso, simples e mais importante - barato. Como dizem: barato e alegre.
Os ingredientes precisam do mais simples e cozinhar é fácil e agradável. O mais importante é manter as proporções, então o prato vai ficar tão saboroso que você vai lamber os dedos!
Salada de pepino para o inverno “Winter King” - princípios gerais de culinária
Para a preparação de salada de pepino para o inverno "Winter King" selecione frutas frescas sólidas de tamanho médio. Não use pepinos grandes e maduros ou pepinos muito pequenos.
Para começar os legumes devem ser bem lavados. Você pode usar uma escova macia (pegue a escova de dentes velha), a fim de limpar suavemente as espinhas restantes após a cama. Não será supérfluo molhar os pepinos em água fria por uma ou duas horas. Em seguida, secar levemente o nosso ingrediente principal e prosseguir diretamente para cozinhar.
Você pode cortar os dois anéis e os anéis inteiros. Prático em todas as receitas de salada de pepino A composição inclui cebolas. Ele precisa ser limpo, lavado, seco e cortado em meio anel. Legumes preparados espalhados em uma tigela grande, adicione sal e deixe descansar por trinta a quarenta minutos. Isso é feito para garantir que os pepinos tenham alocado suco. Se desejar, adicione o aneto lavado e picado. Em uma panela grande, as especiarias são misturadas com ácido acético, açúcar e pimenta preta. Na salmoura aromática resultante adicione os frutos de pepino e misture bem. Coloque em fogo quieto. Deixe ferver, no processo, é necessário mexer. Depois que os vegetais mudaram de cor de verde brilhante para abafado - a salada está pronta. Imediatamente dispostos nos bancos preparados. Picles cozidos devem cobrir completamente os pepinos em uma jarra. Feche a chave, vire e embrulhe.
Salada de pepino para o inverno “Winter King” - clássico
A maioria das donas de casa prepara esta salada de várias maneiras. Você também pode encontrar diferentes "nomes" de tal prato de pepino, mas a essência dos ingredientes básicos e princípios de cozimento permanecem os mesmos. Nós oferecemos uma receita clássica para salada de pepino para o inverno "Winter King".
Ingredientes:
• cinco quilos de frutas de pepino;
• trezentos gramas de endro;
• um quilo de cebola;
• cem mililitros de ácido acético;
• duas colheres de sopa de sal grosso;
• quarenta gramas de açúcar granulado;
• ervilhas de pimenta preta.
Método de preparação
Os pepinos são bem lavados e cortados em anéis. Se desejado, em uma salada de pepino com metade dos anéis - o vegetal é cortado ao meio em duas partes e cada um deles é cortado em semi-círculos finos.
As cebolas preparadas são cortadas em meio galho, folhas finamente picadas. Tudo é bem misturado e deixado por trinta a quarenta minutos.
Sal e pimenta são colocados em uma tigela grande, o açúcar é derramado e o ácido acético é derramado. Este molho é misturado com pepinos, verduras e cebolas infundidas. Tudo misture bem. Coloque em fogo lento e deixe até ferver. No processo, não se esqueça de mexer. Ao mudar a cor dos pepinos de verde brilhante para silenciado - a salada está pronta. Ele é retirado do fogão e colocado os bancos que foram esterilizados com antecedência. Nós rolamos, nós enrolamos um cobertor quente. Deixe esfriar.
Salada de pepino para o inverno “Winter King” com óleo vegetal
O segundo nome desta salada é "Nezhinsky". Ele leva esse nome em homenagem à cidade de Nizhyn, famosa por suas variedades de pepino na Ucrânia. Este tipo de "Rei de Inverno" é semelhante ao anterior, mas na receita há óleo vegetal e proporções ligeiramente diferentes.
Ingredientes:
• dois quilos de pepino;
• dois quilos de cebola;
• cem mililitros de óleo de girassol;
• cem mililitros de ácido acético;
• 20 gramas de sal;
• trinta gramas de açúcar granulado;
• ervilhas de pimenta preta.
Método de preparação
Os frutos verdes de pepinos frescos são lavados e cortados em fatias de espessura média. Cebolas picadas em semi-círculos. Despeje as especiarias, pimenta, açúcar granulado, sal e insista. Precisamos esperar que o suco se destaque dos pepinos. Então tudo é misturado, colocado no fogão e deixe ferver. Dez minutos depois, ácido acético e óleo de girassol são despejados no fruto do pepino. Mais uma vez, dar para ferver. Em seguida, imediatamente colocado em bancos preparados e role a chave. Tara se vira, cobre. Então deixe esfriar.
Salada de pepino para o inverno “Winter King” - “raw”
Nem todo mundo prefere saladas de inverno convencionais ao cozinhar, porque o sabor das frutas de pepino pode mudar e elas ficarão moles. Para os apreciadores do sabor fresco de pepinos crocantes e perfumados, esta é uma excelente receita para uma salada de pepino para o inverno “Winter King” do método de cozedura crua. O destaque desta receita é um grande número de dentes de alho. Nós não aconselhamos que você adicione menos, porque na salada age como um conservante, impedindo o aparecimento de mofo ou outros microorganismos. Ingredientes:
• três quilos de pepino;
• duzentos gramas de cebola;
• Quilograma de dentes de alho;
• cento e cinquenta gramas de ácido acético a 6-9%;
• cem gramas de sal;
• um copo de açúcar;
• pimenta preta moída;
• Ervas frescas ou outras especiarias a gosto.
Método de preparação
Os pepinos são lavados com água fria e picados com cachos não mais de um centímetro de espessura. Cebolas cortadas em tiras finas, o alho é passado através de uma prensa. Tudo misturado, sal, adicione açúcar, ácido acético, pimenta e outras especiarias, conforme desejado. Se você adicionar ervas frescas - a salada irá adquirir um aroma e sabor fresco e perfumado. Este treinamento é melhor feito à noite ou no início da manhã. Além disso, a salada deve ser deixada em local fresco por dez horas. Em seguida, resta apenas decompor a salada no recipiente esterilizado. O prato está pronto! Você pode até mesmo fechar as latas com tampas capron comuns ou enrolá-las, se desejar. Se uma colher de sopa de óleo de girassol é derramada em cada frasco, ele será armazenado em um local fresco, melhor e por mais tempo. Bon appetit!
Salada de pepino para o inverno “Winter King” com suco de maçã
Com a preparação de uma salada de pepinos, "Winter King" de acordo com as receitas anteriores pode lidar com uma anfitriã inexperiente ou novato. E se você quiser surpreender seus entes queridos com um sabor refinado incomum, tente cozinhar esta salada com suco de maçã. Para o exótico, você pode adicionar galhos de pinheiro, então você já terá preparado um prato de Ano Novo com antecedência.
Ingredientes:
• dois e meio quilos de frutos de pepino;
• 1 litro de suco de maçã espremido na hora; • uma colher de sopa de sal;
• raminho de pinheiro a gosto (3 peças de 10 cm cada).
Método de preparação
Pepinos lavados são branqueados por alguns segundos em água fervente. Em seguida, coloque sal, suco de maçã e deixe ferver. Ao adicionar galhos de pinheiro - eles são colocados no fundo do frasco, em seguida, coloque os pepinos e despeje a salmoura fervente. Mas nem tudo é tão simples. Depois de dois minutos, você deve novamente derramar a marinada na panela e ferver novamente. Depois disso, os pepinos são finalmente despejados, os bancos são enrolados, virados e deixados a arrefecer de uma forma invertida.
Salada de pepino para o inverno “Winter King” em suco de groselha
Os amantes da experiência são convidados a experimentar a salada de pepino com sabor de groselha. Este componente dará ao prato tempero e suculência. E os convidados não ficarão indiferentes e não se esqueça de pedir uma receita. Claro, suco de groselha preta é melhor para se preparar de bagas frescas, mas você pode usar o comprado na loja.
Ingredientes:
• dois quilos de frutas de pepino:
• dois dentes;
• 20 gramas de açúcar granulado;
• um copo de suco de groselha preta;
• um litro de água;
• cinco colheres de sopa de sal;
• hortelã a gosto;
• endro a gosto;
• várias ervilhas de pimenta preta.
Método de preparação
Pepinos são lavados e secos. Então as extremidades são cortadas de duas arestas. Água, sal e açúcar são despejados em uma panela grande. De bagas de groselha fazem suco. Você pode pular através de uma peneira ou gaze, na presença de um espremedor - use-o. O suco de groselha preta resultante também é adicionado à panela. Coloque em fogo lento e leve para ferver. Enquanto o picles está sendo preparado, os bancos podem ser preparados. Hortelã, cravo, endro, pimenta e outras especiarias são colocados no fundo dos frascos esterilizados. Tara cheio de pepinos fatiados, adicione encher e rolar. Salada está pronta!
Salada de pepino para o inverno “Winter King” com pimentão
Se você já está cansado do clássico “Rei do Inverno” e quer algo mais picante, cozinhe esta salada com pimenta doce. Você pode tomar o sabor habitual ou picante - a sua escolha. É ainda melhor fazer um mix adicionando os dois tipos de pimenta.
Ingredientes:
• dois e meio quilos de frutos de pepino;
• 10-12 colheres de sopa de sal;
• 2-3 pedaços de pimentão;
• 2-3 pedaços de pimenta;
• duas lâmpadas;
• três colheres de sopa de pimenta da Jamaica;
• três dentes de alho;
• cravo;
• meio litro de vinagre de maçã para cada frasco.
Método de preparação
Os frutos dos pepinos são lavados e derramados com água salgada. Deixe por 10-12 horas. Cebolas, pimentões doces e picantes cortados em fatias, o alho é passado pela imprensa. Depois de encharcar os pepinos, enxaguados em cachos ou cortados. Todos os legumes são colocados frescos em frascos esterilizados. Especiarias e especiarias derramar ácido acético e ferver. A salmoura resultante derramou pepinos em bancos, deixando um espaço no topo. Enrole, vire e deixe esfriar.
Salada de pepino para o inverno “Winter King” com tomates
Se você gosta de pepinos e tomates, então pode adicionar tomates à salada Winter King em uma salada de pepino para o inverno. Você não precisa cozinhá-los separadamente. Duas saladas em uma - uma excelente solução, economia de tempo e sabor único.
Ingredientes:
• três pepinos;
• três tomates;
• uma cebola;
• duas colheres de sopa de óleo de girassol;
• duas colheres de sopa de ácido acético;
• duas colheres de chá de sal;
• uma colher de chá de açúcar granulado; • um dente de alho;
• endro.
Método de preparação
Legumes bem lavados. Tomates são cortados em metades, pepinos são cortados em anéis. As cebolas são descascadas, cortadas em anéis. Em um jarro limpo litro derramou óleo vegetal. No fundo do recipiente havia cebolas. Em seguida, camadas alternadas colocam tomates e pepinos.
Adicione o alho passado pela imprensa. Tudo polvilhado com sal, açúcar, adicione ácido acético. Coloque o endro em cima e despeje água fervente sobre ele. Bancos colocar em uma tigela com água quente, cubra com tampas e esterilizar por dez a quinze minutos. Em seguida, role, vire, envolva um tapete quente e deixe esfriar.
