Canapés em espetos com salmão, óleo de endro e caviar são um deleite festivo para um buffet ou mesa de lanche. Se você ainda não decidiu o que cozinhar na mesa do buffet, tente fazer esses deliciosos canapés com peixe - todos vão gostar.
Canape - minúsculos sanduíches de uma mordida, mantidos juntos por conveniência com um espeto de bambu. Uma vez que pequenas fatias de pão torrado foram untadas com patê e servidas em um coquetel, e para que os convidados não sujassem as mãos, eles pensaram em amarrar esses sanduíches em espetos.
Ao longo do tempo, frutas, vegetais e muito complexos, canapés “empilhados” de 1 a 7 centímetros de altura apareceram - construções inteiras de vários ingredientes. Este é um tipo muito conveniente de lanche frio - popular, bonito, festivo.
Por conveniência e velocidade de produção, aconselho-o a cortar um quadrado de papel de tamanho adequado, que o ajudará a cortar com precisão e precisão todos os produtos de canapés em partes iguais.
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para Canapés de Salmão
- 50 g de salmão salgado;
- 30 gramas de queijo;
- 20 g de manteiga;
- 2 raminhos de endro;
- 15 g de caviar vermelho;
- pão branco.
Método de fazer canapés com salmão para uma mesa de buffet festiva
Corte um pedaço grosso de salmão salgado em 6 fatias idênticas com cerca de 2 centímetros de largura (um pouco mais ou um pouco menos, depende apenas do seu desejo).
Importante! No início do trabalho, afie bem a faca, esse é o segredo do corte bonito.
Corte a crosta do pão branco e corte o miolo em cubos do mesmo tamanho que o peixe.
Seque o pão no forno, deixe esfriar.
Em seguida, corte 6 fatias de queijo. É aconselhável tomar um creme de queijo não muito salgado, que irá enfatizar o sabor do peixe e caviar.
Fazendo óleo de endro. Nós arrancamos os ramos de erva-doce do caule, pique finamente, adicione à manteiga amolecida.
Pulverizamos alguns grãos de sal fino, amasse o óleo com verduras para fazer uma massa homogênea, esfriar um pouco na geladeira para que o óleo não se espalhe, mas também é fácil de espalhar no pão. Nós espalhamos fatias de pão com óleo de endro, em cada fatia fazemos uma camada de manteiga da mesma espessura.
Coloque salmão em uma camada de manteiga. By the way, você pode cozinhar esses canapés com qualquer peixe vermelho - truta, salmão, chum. O principal é que o peixe era oleoso.
No peixe, colocamos um pedaço de queijo cremoso.
Sobre o queijo, havia uma colher de café com caviar vermelho. Não é necessário muito caviar, apenas uma gota para a decoração, porque tanto o queijo quanto o salmão são salgados o suficiente.
Nós decoramos o canapé com raminhos de endro - este é melhor combinado com peixe e caviar.
Nós perfuramos o canapé com espetos de bambu. Antes da chegada dos convidados, é aconselhável cobrir os sanduíches com uma tampa e colocá-los na geladeira para que não sequem e não sejam velados.
Montamos canapés com salmão na mesa do bufê antes de os convidados chegarem. Bon appetit!
Se você preparar lanches com antecedência, é melhor espalhar os ramos de endro antes de servir, e antes de servir, mantenha as ervas em uma tigela com água gelada.
