Grosso, delicado, seja sobremesa, ou uma bebida com um sabor agradável e sedoso, o kissel de cereja é uma alternativa digna de compotas e bebidas de frutas. Kisel pode imediatamente saciar a sede e a fome - um prato muito nutritivo devido ao seu teor de amido. E há 1000 anos, quando a geleia apareceu, eles eram feitos de farinha: trigo, centeio, ervilha ou farinha de aveia.
O nome “Kissel” vem da palavra eslavo antiga “Kysl”, que significa “azedo”, “fermentado”, desde que os primeiros beijos foram feitos com fermento. A farinha de geléia ficou espessa e comeu como um prato separado, acrescentando caldo de carne ou óleo vegetal, leite ou bebida doce de mel. Muito mais tarde, quando batatas e fécula de batata apareceram em nossas latitudes, eles começaram a cozinhar doces beijinhos com frutas e frutos e servir como sobremesa.
No calor do verão, as geléias de frutas e frutas vão com um estrondo! Cereja de cereja muito gostosa, agridoce, que nós preparamos hoje. De acordo com a mesma receita, substituindo cerejas por outras bagas sazonais, você pode cozinhar uma variedade de beijinhos: morango, framboesa, groselha ... Cada um deles terá recursos úteis! As propriedades da geleia dependem da baga da qual é feita.
Mirtilo fará sua visão vigilante, como uma águia, e afetará positivamente sua digestão. A dieta da Apple, além disso, é rica em ferro e vitaminas. Cranberry contém ácido acetilsalicílico e ascórbico - não é nada como aspirina e vitamina C, portanto, é um remédio eficaz (e saboroso!) Para resfriados. E kissel de cerejas é um bom anti-séptico, melhorando as vias aéreas. Deste modo, se abaixo de um condicionador ou em um esboço, aconteceu para pegar um frio de verão - prepare o kissel de cereja. Mas melhor ainda - seja saudável e faça uma deliciosa sobremesa apenas por diversão!
Ingredientes para geléia de cereja:
500-600 ml de água:
- 300-400 g de cerejas;
- 3-4 colheres de sopa. l açúcar;
- 1-2 colheres de sopa. l amido de batata.
Você pode ajustar a quantidade de açúcar e amido ao seu gosto. Se as cerejas são azedas e você gosta de mais açúcar, tome mais açúcar; se as bagas são doces e você quer uma bebida azeda - um pouco menos.
Para cozinhar um líquido, bebendo kissel - 0, 5 litros de água será suficiente para 1 colher de sopa de amido; e se você quiser geléia espessa, como geleia, tome 2 colheres. Se você pegar ainda mais farinha de batata, você recebe a sobremesa “Sour Shores”, que pode ser cortada com uma faca. As crianças podem gostar desta opção: se você colocar uma gelatina espessa em um prato fundo e largo, e quando ela endurecer, cortar figuras diferentes em cortadores de biscoitos e derramar leite lá, você terá exatamente como em um conto de fadas.
Preparação de geleia de cereja:
Lave as cerejas em água corrente em um coador, limpe os talos. Se não estiver com pressa, é melhor limpá-los e de poços - comer bagas na geleia terminada será muito mais agradável.
A água é despejada em uma panela de esmalte, um pouco (com um copo de vidro para a esquerda). Leve a água para ferver em uma panela, coloque as cerejas e o açúcar.
Cozinhe em fogo médio até que a cor da bebida se torne brilhante, saturada.
Enquanto isso, derramando o amido no copo, despeje a água restante. Mexa bem para não deixar grumos e o amido esteja completamente dissolvido.
Imediatamente despeje o amido dissolvido em água na compota de ebulição com agitação constante. Se você dissolveu o amido com antecedência, antes de despejá-lo nas cerejas, misture-o novamente, pois, tendo ficado de pé, o amido se deposita no fundo e pode aparecer em pedaços.
Mexa bem o pudim e ferva até ferver - você vai ver como engrossa e começa a gorgolejar. Então está feito!
Despeje a geléia de cereja em tigelas ou xícaras e espere até esfriar - você pode se queimar com uma bebida quente e espessa, por isso tome cuidado e experimente antes de oferecê-la às crianças.
E para uma xícara de geléia de cereja é ótimo fazer bolos com cerejas. Geléia de cereja está pronta. Bon appetit
