Receitas favoritas de pato assado no forno.

Receitas favoritas de pato assado no forno.

Com a chegada do tempo frio na aldeia começar a esfaquear o pássaro, gansos e patos. Penas cresceram de volta, arrancadas facilmente. E não faz sentido deixar um rebanho inteiro no inverno. É necessário se alimentar demais, e as aves congelam, perdem sua gordura.

Hoje tenho receitas de pato assado no forno. Não vou falar sobre como arrancar e arrancar patos, porque essa ocupação é bastante pesada para os moradores da cidade, e até mesmo os patos são vendidos prontos. Coisas no forno.

Receitas de pato assado no forno.

Vou te dar algumas receitas de recheio, porque será mais fácil. O ingrediente principal é que o pato é preparado da mesma maneira e assado também. Ao escolher uma carcaça, preste atenção para a cor da pele, não deve ser escuro, então eles estão tentando vender-lhe um pato velho. Essa carne será dura e com um cheiro desagradável.

Receita número 1: Faça uma marinada de vinagre de maçã, mel e sal. Esfregue a carcaça por fora e por dentro. Enquanto estamos cozinhando carne moída, o pato está bem encharcado. Para a moída escolher batatas pequenas, descascar e ferver um pouco em água salgada (o suficiente para ferver por 5 minutos). Os dentes de alho finamente esfarelados com uma faca cortam a cebola em meio anel. Frite tudo junto até dourar. Misture com batatas e adicione temperos. Encha o pato, costure e coloque no forno.

Ingredientes: para marinada

2 colheres de sopa. colheres de vinagre de maçã;

2 colheres de sopa. colheres de mel;

sal a gosto;

Para carne picada:

2 kg de batatas;

4 cebolas;

6 dentes de alho;

pimenta preta, páprica, alecrim;

óleo vegetal para assar.

Receita número 2: Prepare a marinada do suco de lison, mel e alho moído com sal, esfregue a carcaça. Para a carne, ferva o arroz até meio cozido. Damascos secos embebidos em água fervente por 15 minutos, lavados e torcidos em um moedor de carne com alho. Misture com arroz e encha o pato. Também costure a carcaça e envie no forno.

Ingredientes:

para marinada -

suco de 1 limão;

2 colheres de sopa. colheres de mel;

3 dentes de alho;

sal a gosto;

para o recheio -

1 xícara de arroz;

300 g de damascos secos;

6 dentes de alho;

sal a gosto.

Em nossa família, estas são as receitas mais favoritas para pato assado no forno. Batatas e arroz fazem pato não tão gordo. Eu já descrevi as raças de patos, nós principalmente mantemos Peking, eles crescem mais rápido, mas eles têm gordura suficiente.

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