É o frango empalhado que desempenha o papel principal na festa festiva. Esta carne tenra e suculenta é sempre recebida com prazer pelos convidados. Além disso, às vezes a patroa presta mais atenção à preparação deste prato, tentando surpreender os hóspedes com novos sabores de carne de frango. Para encher o frango use cereais, trigo e arroz, batatas e, claro, cogumelos. É a combinação de frango e cogumelos que dá uma atmosfera de solenidade e celebração. Não só o sabor delicado é uma característica deste prato, mas também um pouco de tempo é gasto em sua culinária. Isso permite que a recepcionista encontre seus convidados com uma mesa luxuosa e uma visão vigorosa e bem cuidada.
Frango recheado com cogumelos - preparação de alimentos
Se estamos falando de cozinhar pratos para a mesa de férias, então há um lugar para ser recheado com uma carcaça inteira de frango. By the way, hoje eles usam outro método interessante de recheio, separação clara de carne de ossos, o resultado é uma carcaça de frango formada com recheio de cogumelos, mas sem ossos. O sabor incrivelmente macio deliciará os presentes. Além disso, eles costumam usar peito de frango para recheio. Quanto ao enchimento de cogumelos, recomenda-se a utilização de cogumelos frescos, que são posteriormente torrados. Para a riqueza do paladar, os cogumelos podem ser suplementados com verduras, fígado de galinha, arroz e até batatas. No entanto, isso é deixado ao critério das recepcionistas. Receitas de frango recheado com cogumelos
Receita 1: Frango recheado com cogumelos e panquecas
Você já provou frango, recheado com cogumelos e panquecas? Notamos imediatamente que o prato vai surpreender com a sua originalidade, mas teremos que trabalhar um pouco na cozinha. Não se preocupe, seus esforços e trabalhos serão mais do que receber o elogio dos presentes.
Ingredientes Necessários:
• frango - 1 - 1,5 kg;
• queijo - 150 g;
• panquecas - 7 - 10 pçs.
• cogumelos - 500 g;
• ovos - 2 peças;
• sal.
Preparação:
Então, vamos ao trabalho meticuloso, pode-se dizer, de joalheria. É necessário remover a pele do frango para que seja formada uma bolsa peculiar com pernas e asas. Por favor, note que você precisa remover apenas a pele, a carne que precisamos no futuro, para o recheio. Cuidadosamente separe a pele, salgue-a, você pode adicionar um pouco de tempero, e enquanto colocamos na geladeira. Enquanto isso, estamos preparando o recheio de panquecas. Ainda temos carcaça de frango com carne. A carne é separada do osso e rolada no liquidificador, você também pode usar um moedor de carne. Cogumelos são melhor usados frescos. Corte em tiras e frite em óleo vegetal, onde a cebola picada ainda está incluída. Os ingredientes são fritos até que o excesso de líquido evapore. Tudo deve esfriar.
Nós não descreveremos o processo de cozinhar panquecas, mais precisamos apenas de algumas peças. Na massa do cogumelo arrefecido adicione carne picada, misture, sal. Descobriu-se a massa, que é usada como recheio de panquecas. Bata os ovos. Dobre as panquecas com o cogumelo enfiando em um tubo, mergulhe-o em um ovo, depois esfregue o queijo por cima e coloque-o cuidadosamente dentro da carcaça do frango. O processo é repetido para todas as panquecas. Forme a carcaça de frango e mande o prato para o forno. Periodicamente, despeje a carne com suco pingando.
Receita 2: Frango recheado com cogumelos
Se você quiser agradar seus entes queridos com frango recheado com recheio exclusivamente de cogumelos, oferecemos uma receita deliciosa e ligeiramente incomum, na qual você também deve separar a carne dos ossos.
Ingredientes Necessários:
• frango - 1,5 kg;
• pimenta búlgara - 2 peças;
• cogumelos - 600 g;
• cebolas - 1 pc;
• verduras e especiarias.
Preparação:
Se na primeira variante apenas a pele do frango foi separada da carne, então, neste caso, separe cuidadosamente toda a carne, com a pele, do osso. O frango se encaixa e ao longo do pescoço é cuidadosamente cortado. A faca deve ser afiada, movimentos suaves, de modo a não estragar a pele com carne. A carne é separada do cume, costelas, o esqueleto de frango inteiro é removido suavemente, apenas as asas permanecem. Batemos um pouco de carne, adicionamos temperos.
Vamos fazer o recheio. Cogumelos são cortados em fatias e cebola em meio anéis. Tudo isso é frito em uma panela, depois de adicionar um pouco de óleo vegetal. Corte as pimentas ao meio, retire as sementes e coloque-as em água fervente por alguns minutos, facilitando a separação da pele.
Chegar ao recheio. Primeiro, são colocadas metades de pimenta, que se ajustam perfeitamente à carne, e o recheio de cogumelos é colocado em cima. De carne e recheio criar carcaça de frango. Costure o frango em cortes.
Asse no forno por 40 minutos a 180 graus.
Receita 3: Frango Recheado com Queijo e Cogumelos
Este prato vai surpreender os convidados, porque nem todos vêm à mente para encher o peito. Acredite, esse prato merece atenção! Ingredientes Necessários:
• peito - 600 - 700 g;
• cogumelos - 500 g;
• queijo - 200 g;
• alho - 3 dentes;
• cebolas - 1 pc;
• sal;
• estragão.
Ingredientes para marinada:
• limão - 2 peças;
• especiarias italianas a gosto;
• alho - 2 dentes;
• vinagre - 2 colheres de sopa, L.
• azeite - 3 colheres de sopa.
• açúcar mascavo - 3 colheres de sopa.
• mostarda - 1 colher de sopa, L;
• molho de soja - 5 colheres de sopa.
Preparação:
Cozinhando marinada. Para fazer isso, pressione o alho através do alho, suco e casca de limão também serão necessários. Aqui nós adicionamos o restante dos ingredientes e misturamos tudo. Separadamente, deixe 3 colheres de sopa. salmoura. Nós usamos uma bolsa de cozinha com um cadeado. Colocamos carne e marinada nele. Feche e agite.
Estamos engajados em cogumelos. Pique a cebola, os cogumelos podem ser divididos em pratos. Frite as cebolas com cogumelos no azeite. Nós pimenta, nós salgamos.
Recheio de seios. Fazemos um pequeno corte na carne, um bolso peculiar é formado, o qual nós recheado com cogumelos. No topo dos cogumelos estão os pedaços de queijo e um pouco de estragão. Nós fixamos as duas metades da mama com um palito de dente, o que permitirá que os ingredientes não caiam. Nós executamos este procedimento com cada mama. Nós espalhamos em uma assadeira, despeje com uma marinada descascada Você pode cobrir com papel alumínio. Asse por 30 minutos no forno.
Receita 4: Frango recheado com cogumelos em creme azedo
Se você não tem absolutamente nenhum tempo para separar a carne dos ossos, então você pode oferecer uma versão mais simples de recheio de cogumelos.
Ingredientes Necessários: • frango - 1,5 kg;
• creme azedo - 250 ml;
• cebolas - 2 peças;
• cogumelos - 400 g;
• sal e especiarias.
Preparação:
Então, pegue a carcaça inteira de frango, lave bem, seca, sal, pimenta e dentro e fora. Deixe por alguns minutos. Esmague as cebolas e os cogumelos e frite-os até a casca de ouro em uma frigideira. Frango recheado de fungos, costurar. Resta esfregar completamente o frango com creme azedo e enviá-lo até que esteja pronto no forno.
A carne conquista com sua riqueza e ternura.
Frango recheado com cogumelos - segredos e dicas dos melhores chefs
Saboroso - não significa caro e longo prazo. Preste atenção, mesmo com ingredientes como frango e cogumelos, você pode preparar um prato delicioso em um curto espaço de tempo, que, naturalmente, conscientemente ocupa um lugar central na mesa festiva.
