Salada com repolho jovem, presunto e bolachas - um lanche de primavera baseado no clássico "César". Naturalmente, para César, alface americana, tomate cereja e parmesão são necessários. No entanto, a substituição parcial dos ingredientes é bastante aceitável, além disso, revela-se muito saborosa e fácil na primavera. Salada feita de acordo com esta receita é adequada para o menu de dieta, pois é feita a partir de produtos com baixo teor de gordura e sem maionese.
Para fazer croutons, pegue pão de centeio com farinha de trigo integral, é bom que tenha sementes - linho, girassol, abóbora.
Eu estava cozinhando este lanche de peito de frango defumado (sem pele). Você pode substituir o peito por frango cozido, presunto de frango ou carne cozida.
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Porções: 2
Ingredientes para salada com repolho jovem, fiambre e bolachas
- 200 g de peito de frango defumado;
- 300 g de repolho jovem;
- 150 g de pepino fresco;
- 50 g de queijo duro;
- 150 g de pão torrado integral.
Para reabastecimento
- 10 ml de molho de soja;
- 20 ml de azeite;
- 10 g de mostarda;
- açúcar, sal, pimenta.
O modo de cozinhar salada com repolho jovem, presunto e biscoitos
Retire e remova do garfo de couve folhas murchas e folhas com danos visíveis. Corte o repolho em tiras finas, coloque em uma tigela, polvilhe com uma pitada de sal e aperte levemente com as mãos - triture-o para ocupar menos espaço.
Não vale a pena se esforçar com o atrito, já que as folhas do repolho jovem são gentis e podem facilmente se transformar em turu.
Corte os pepinos frescos em tiras finas, adicione a tigela ao repolho picado.
Retire a pele do peito de frango defumado, separe a carne dos ossos. Cortar filetes em cubos pequenos.
Adicione o frango picado em uma tigela de salada.
Esfregue uma fatia pequena de queijo duro no ralador de queijo, adicione aos demais ingredientes. Queijo duro pode ser substituído por queijo feta ou queijo, o sabor da salada pronta de repolho fresco com presunto e biscoitos será um pouco diferente, mas a variedade é sempre agradável.
Misture o molho. Combine a mostarda da mesa em uma tigela com molho de soja e azeite extra-virgem da primeira variedade prensada a frio, coloque uma pitada de açúcar e sal a gosto. O molho pode ser mexido em um pequeno frasco com uma tampa bem justa, é uma maneira muito conveniente de preparar molhos de salada.
Secar em uma torradeira duas fatias de pão torrado com farinha integral até dourar. Corte a torrada em pequenos cubos.
Adicione a tigela com repolho fresco e croutons salada de presunto e tempere com o molho, misture bem.
Imediatamente sirva um lanche na mesa. Bom apetite, cozinhe com facilidade e prazer!
Salada de repolho jovem com presunto e biscoitos pode ser preparada no café da manhã, no almoço e no jantar, porque você só precisa cortar a comida e enchê-la com o molho.
Prepare o prato antes de servir, se você deixá-lo por um tempo, os croutons vão absorver o suco de vegetais, mergulhe, a textura do prato vai mudar muito, e isso é outra história.
A propósito, há muitos molhos de salada muito saborosos, que se preparam com base no pão com o azeite de oliva e com vários aditivos, algum dia compartilharei uma receita.
