Não há praticamente uma pessoa no mundo que nunca experimentaria cenouras coreanas! Tal prato tornou-se tão popular que pode ser comprado em lojas e supermercados, os coreanos os vendem em grandes e pequenos mercados, mas muito mais saborosa será a salada feita com seus próprios ingredientes.
E sim, a propósito, você não encontrará pratos com este nome na própria Coréia, mesmo que você mostre uma foto de uma salada em restaurantes ou cafés daquele país, já que o nome do prato é confeccionado! A clássica cenoura coreana é cozida sem a adição de pimenta do reino, mas você pode seguramente adicioná-la ao seu gosto, se o prato não for comido por crianças.
Tempo de cozimento: 15 minutos
Porções: 2
Ingredientes:
- 2 cenouras;
- 1 cebola;
- 2 dentes de alho;
- 20 ml de óleo vegetal;
- 1 colher de chá sementes de coentro;
- sal e pimenta a gosto;
- 0,5 colher de chá. 9% de vinagre;
- 2 pitadas de açúcar granulado.
Receita de culinária passo-a-passo
Descasque as cenouras e lave na água. Rale cada vegetal ralado por cenouras em coreano, fitas longas e finas em um recipiente profundo. Para criar este prato é adequado apenas esta forma de cortar legumes.
Descasque a cebola, enxágüe com água e corte em cubos pequenos. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira: oliva sem cheiro ou óleo de girassol. Espalhe a cebola na panela.
Descasque os dentes de alho e compacte diretamente em fatias de cebola, frite por cerca de 2 minutos até dourar. Em seguida, retire as fatias, deixando apenas uma pequena porção. Reduza o calor para o mínimo. Em vez de alho fresco, é permitido usar terra seca, mas deve ser adicionado junto com todas as especiarias.
Coloque a massa de cenoura na panela.
Deite sal, pimenta-do-reino, grãos de coentro, um punhado de açúcar granulado. Misture bem a cenoura inteira com especiarias e especiarias, cozinhe por um mínimo de calor por exatamente 1 minuto, depois desligue o fogo. Coloque a massa em um recipiente profundo, despeje o vinagre e misture novamente. Deixe por 30 minutos, levando para o frio, para que a salada “suga” todo o buquê de sabores e aromas. A propósito, as cenouras coreanas são muito mais saborosas pela manhã, se você as criou à noite.
Coloque o prato cozido nas tigelas ou tigelas, decore com ervas frescas e sirva.
Aprecie sua refeição!
