Torta com damascos em kefir - cozinhe brilhante e saboroso. Top 6 melhores receitas para tortas com damascos em iogurte

Kefir é um produto saboroso e saudável que é perfeitamente adequado para preparar massa para tortas.

Além disso, os bolos desta massa são muito macios, macios e arejados. Absolutamente qualquer recheios são adequados para tortas de kefir: vegetais, carne, peixe. Mas a massa doce é especialmente deliciosa: tortas com frutas ou frutas.

Uma excelente opção para o recheio será damascos ensolarados perfumados. Graças à sua doçura discreta, as tortas não são enjoativas, muito tenras. Há muitas receitas de bolos de damasco no kefir, mas quase todo mundo tem o mesmo princípio de cozinhar.

Torta com damascos em kefir - princípios gerais de cozinhar

A massa mais simples para um bolo com damascos no kefir é aspic. É fácil de preparar: todos os ingredientes listados na receita são misturados, colocados em uma forma untada, após o bolo ser enviado ao forno. Mas você também pode mexer um pouco e fazer massa folhada, fermento, semolina ou massa de mel, que, em princípio, também não é tão difícil.

Kefir para o bolo irá atender qualquer conteúdo de gordura, não tem que ser o mais fresco, o principal é que não é azedo. Também na massa incluem principalmente ovos, açúcar, refrigerante e farinha, além disso, pode adicionar margarina, manteiga doce e aromas, como canela, vanilina.

Damascos para tortas, é desejável levar fresco, sem sinais evidentes de danos. Embora seja possível usar damascos enlatados, só neste caso será necessário drenar a fruta do xarope para que o fermento não se espalhe.

Além de damascos, você pode adicionar outros ingredientes a gosto: nozes, sementes de papoula, mel, frutas secas e frutas.

1. Torta de damasco caseira em iogurte

Ingredientes:

• 350-400 gramas de damascos frescos;

200 gramas de kefir;

• 100 gramas de margarina;

• 300 gramas de açúcar;

• meio quilo de farinha;

• três ovos;

• refrigerante;

• Açúcar em pó.

Culinária:

1. Enxaguar e secar os damascos. Corte em dois pedaços, remova os ossos. Corte as metades em pedaços.

2. Derreter com um pouco de calor no fogo ou em uma margarina de forno de microondas, legal.

3. Bata os ovos com o açúcar até que a massa esteja amarela pálida.

4. Adicione a margarina derretida e o kefir, misture bem com um liquidificador de imersão ou um batedor.

5. Despeje a farinha, mexa até que todos os pedaços de farinha desapareçam.

6. Adicione o refrigerante, bata novamente.

7. Unte a assadeira, despeje a massa, cubra com os damascos preparados.

8. Asse a 180 graus por cerca de 30 minutos. Você pode determinar a prontidão do produto por uma crosta dourada e um palito seco.

9. Quando o bolo esfriar ligeiramente em forma, remova-o cuidadosamente em um prato plano. Decore à vontade com açúcar em pó.

2. Torta de levedura com damasco no kefir

Ingredientes para o recheio:

• Quilograma de damascos;

• 5 colheres de sopa de açúcar;

Ingredientes da massa:

• 100 gramas de açúcar;

• 160 ml de kefir;

• 100 ml de leite;

• 3,5 xícaras de farinha;

• 30 g de fermento no briquete;

• um quarto de pacote de óleo;

• dois ovos;

• açúcar de baunilha.

Culinária:

1. Aqueça o leite e despeje em uma tigela. Corte ou pique o fermento, coloque no leite.

2. Assim que a levedura se dispersar, adicione açúcar e duas ou três colheres de sopa de farinha. Bata para cima.

3. Cubra a tigela com massa de levedura com uma toalha, deixe por 20-30 minutos em um lugar quente. 4. Após o tempo previsto, o volume da massa deve aumentar aproximadamente uma vez e meia, o que significa que é hora de derramar um kefir ligeiramente quente.

5. Adicione também manteiga amolecida, ovos batidos com baunilha e açúcar normal. Mexa

6. Continuando a misturar ou misturar a massa de kefir com um batedor, despeje a farinha em pequenas porções. Quando se torna impossível interferir com a colher, despeje a farinha restante, amasse a massa com as mãos.

7. Da massa de farinha terminada no kefir formam uma bola, pô-lo em uma tigela seca, cubra com uma toalha. Deixe por 1,5-2 horas.

8. Corte os damascos lavados e secos ao meio, retire os ossos. Corte a polpa em pequenos cubos.

9. Misture os damascos com açúcar.

10. Divida a massa em duas partes, uma para fazer mais e outra menor.

11. Abra a maior parte da camada, alinhe-as com uma assadeira untada, fazendo as laterais.

12. Coloque o recheio de damasco, cubra o bolo com uma segunda camada, aperte as bordas.

13. Coloque o bolo no fogo por meia hora, depois asse em forno pré-aquecido por 40 minutos.

14. Passe o bolo acabado com damascos em kefir com manteiga derretida, polvilhe com açúcar em pó.

3. Torta com damascos e maçãs no kefir

Ingredientes para o recheio:

400 gramas de damascos;

• duas maçãs doces;

• 1/2 xícara de açúcar;

Ingredientes da massa:

200 ml de kefir;

• meia xícara de açúcar;

• ovo;

• dois copos de puta;

250 gramas de margarina;

• refrigerante.

Culinária:

1. Para o recheio, você precisará lavar e secar completamente damascos e maçãs. Em maçãs, corte a pele, corte o núcleo. Em damascos, retire os ossos.

2. Rale a fruta em um ralador grosso ou corte em cubos pequenos. Misture a preparação com o açúcar. Para que as maçãs não escureçam, elas podem ser polvilhadas com suco de limão. 3. Para a massa, misture o kefir com soda em uma tigela grande, deixe a mistura repousar por 15 minutos.

4. Adicione a margarina pré-derretida e resfriada, ovo, batido com açúcar e farinha.

5. Amassar massa macia e elástica. Coloque na geladeira por algumas horas.

6. Enrole a massa levemente curada em uma camada redonda, coloque-a em uma assadeira untada. Faça os lados em 2-3 cm.

7. Distribua o recheio preparado sobre a massa, nivelá-lo.

8. Aqueça o forno a 200 graus, asse o bolo por 20 minutos.

9. O bolo acabado pode ser decorado como desejado: nozes damascos secos e triturados, gotas de chocolate, açúcar em pó.

4. Torta com damascos e nozes no kefir

Ingredientes para o recheio:

• Quilograma de damascos;

• um copo de nozes;

• dois ovos;

• 100 gramas de mel;

• colher de chá de amido.

Ingredientes da massa:

400 ml de kefir;

• um copo de açúcar;

• 120 ml de óleo vegetal;

• dois ovos;

• cerca de um quilo de farinha;

• Uma colher de sopa de fermento em pó.

Culinária:

1. Misture bem o açúcar com os ovos, despeje o kefir, entre na farinha e no fermento. Sove a massa.

2. Na massa já quase pronta, adicione o óleo vegetal, amasse até a massa ficar elástica e flexível.

3. Abra levemente a massa com um rolo e coloque em uma forma untada. Espalhe a massa no fundo e ligeiramente nas laterais com as mãos.

4. Damascos de polpa cortados em pequenos cubos, coloque a massa.

5. Envie a torta de damasco ao kefir por 15 minutos no forno a 200 graus.

6. Enquanto o produto estiver pronto, esmague os grãos de nozes e frite-os até o cheiro característico.

7. Bata os ovos com mel e amido, misture esta mistura com as nozes resfriadas. 8. Despeje sobre o bolo de mistura de nozes e mel, deixe no forno por mais 30 minutos.

9. Resfrie o bolo na assadeira e remova e corte com cuidado.

5. Torta de semolina com damasco em iogurte

Ingredientes:

• um quilo de damascos;

• 150 gramas de semolina;

• 280 ml de kefir;

• 200 gramas de açúcar;

• 200 gramas de margarina;

• um copo de farinha;

• ovo;

• uma colher de chá de fermento em pó.

Culinária:

1. Despeje a semolina em uma tigela, despeje com kefir, misture. Deixe a massa descansar por 20 minutos para deixar a semolina inchada.

2. Espalhe açúcar com ovos, misture com margarina derretida e resfriada. Bata a massa até o açúcar se dissolver.

3. Despeje a massa de ovos na semolina inchada, adicione o fermento e a farinha. Não amassar massa líquida e não grossa. Sua consistência deve ser média, aproximadamente como nas panquecas.

4. Unte a forma com manteiga, polvilhe um pouco com sêmola.

5. Lavar damascos, remova os ossos de qualquer maneira conveniente.

6. Deite os alperces no fundo uniformemente.

7. Preencha os damascos com massa de maná no kefir. Em cima, coloque em vários lugares pequenos pedaços de manteiga.

8. Asse o produto por cerca de 30-40 minutos em forno aquecido a 180 graus. Verificação de prontidão com um palito, deve permanecer seco.

6. Torta papoula de mel com damasco em iogurte

Ingredientes:

400 gramas de damascos;

• 100 ml de kefir;

• 20 gramas de sementes de papoula;

• 100 gramas de mel líquido;

• dois ovos;

• refrigerante;

• um ano e meio a dois copos de farinha.

Culinária:

1. Polvilhe a papoula em uma tigela, cubra com água fervente por 20 minutos. Meia xícara é o suficiente. Coloque a papoula inchada em uma peneira fina, deixe a água escorrer.

2. Despeje o kefir em uma tigela funda na qual você vai mexer a massa. Coloque o refrigerante, misture. 3. Bata os ovos com o açúcar, adicione o mel primeiro e depois o kefir com o refrigerante, depois das sementes de papoula. Agite bem.

4. Adicione a farinha à massa, não coloque todos de uma vez, mas coloque as colheres para que não haja mais grumos.

5. Lave os damascos, retire os ossos. Cortar a carne em pratos finos ou cubos pequenos como você gosta.

6. Misture os damascos com massa de kefir.

7. Asse o bolo na forma oleada por 40 minutos, aquecendo o forno a 170 graus.

8. O mesmo bolo pode ser cozido em um fogão lento. Você precisará despejar a massa em uma tigela untada, ela é preparada no modo “Cozimento” por uma hora.