Compota de maçãs é familiar e amada por muitos desde muito tempo.
Além disso, maçãs - a fruta mais comum em nosso país, então a bebida sai bastante econômica.
No entanto, saborosa e saudável. E o que acontecerá se uma maçã for adicionada à maçã?
Hoje, os chefs têm espaço para imaginação, experimentos são bem-vindos. A combinação de maçãs e laranjas em uma compota é muito bem sucedida: os dois sabores se complementam, além disso, ambos os frutos têm grandes benefícios, ricos em vitaminas e outras substâncias.
Preparar tal compota é mais fácil do que nunca, e o resultado é sempre feliz. Para compor maçãs e laranjas agradou a família e convidados, você só precisa levar em conta algumas regras simples.
Princípios básicos de cozimento de maçãs e laranjas
O processo de fazer uma bebida é bastante simples. Maçãs inteiras ou descascadas e picadas são imersas em água quente. Fatias de laranja são adicionadas e separadamente - zest. Para doces são usados açúcar ou mel. Compota com frutas ferve por vários minutos, em seguida, infundido.
Se uma bebida é preparada para uso futuro, para o inverno, então frutas e açúcar em latas são despejados com água fervente. Então a água é drenada, fervida novamente. Novamente nos bancos, eles são selados e enviados sob um abrigo quente para esfriar. Você pode derramar xarope quente ao mesmo tempo, em seguida, esterilizar os frascos por um certo tempo, dependendo do volume. Em seguida, a compota é torcida com força.
Para a compota de maçãs e laranjas, ingredientes adicionais também são adicionados, como bagas e frutas - limão, chokeberry preto, cereja, passas, groselhas de qualquer espécie, bem como várias especiarias: cravo, canela, baunilha. A principal coisa quando cozinhar compota é preparar os ingredientes corretamente. As maçãs são melhores para escolher a maturação doce e azeda. As frutas verdes não serão perfumadas, e maduras quando fervendo para desmoronar no mingau.
Maçãs pequenas podem ser cozidas inteiras, e as grandes devem ser limpas do miolo e cortadas em pedaços.
A partir da laranja é geralmente aconselhável remover a pele. Filmes brancos são removidos, caso contrário a bebida será amarga, e a própria casca fragrante, se desejado, é adicionada à compota junto com a polpa de laranja.
A proporção de maçãs e laranjas pode ser muito diferente. De proporções iguais para um a dez. E a laranja, em qualquer caso, não deve ser mais do que maçãs. No entanto, serve mais como aditivo aromático e aromatizante à base de maçã.
Maçãs são melhores para ferver um par de minutos e só então adicionar laranjas mais delicadas para eles.
Compota tempo de cozimento - não mais do que cinco minutos a partir do momento da ebulição. Em seguida, você precisa dar a bebida para infundir até esfriar.
Compota, especialmente se a polpa da fruta ferver macia, é melhor esticar. Opcionalmente, você pode adicionar fatias de maçãs já no copo.
Fazendo uma compota simples de maçãs e laranjas
Esta é uma receita básica, segundo a qual você pode facilmente e simplesmente fazer uma deliciosa compota de maçãs e laranjas. Um mínimo de ingredientes e a quantidade de açúcar podem ser variados conforme desejado.
Ingredientes
• Um quilo de maçãs
• duas laranjas
• Copos de açúcar
• dois litros de água.
Método de preparação
Maçãs cortadas em fatias, depois de remover o meio.
Despeje a água em uma panela, coloque o açúcar e coloque no fogo.
Em água quente jogue maçãs.
Retire as laranjas, remova os ossos, corte em fatias ou divida em fatias.
Quando estiver fervendo, acrescente pedaços de laranja. Deixe ferver por 3 minutos e desligue o fogo.
Após o resfriamento, drene a compota. Os pedaços de fruta não digeridos podem ser comidos separadamente ou adicionados aos copos com compota.
Compota de maçãs e laranjas para o inverno
Saborosa preparação para o inverno com o aroma do verão e dos trópicos - compota de maçã com laranjas. A preparação é muito simples, com um conjunto de especiarias favoritas, você pode ajustar o sabor da bebida. Maçãs pequenas também são adequadas, elas são ainda mais fáceis de manusear.
Ingredientes
• Quilograma de maçãs de qualquer tamanho
• Dois copos de açúcar
• água
• duas laranjas
• Metade de paus de canela
• Vários botões de cravo.
Método de preparação
Os produtos são baseados em dois frascos de três litros. No entanto, você pode fazer 3 de dois litros, 4 litros e meio ou 6 litros.
Bancos lavar, esterilizar - despeje água fervente ou mantenha no forno, microondas.
Também manuseie as tampas.
Maçãs são lavadas. Grande corte em 4 partes, removendo o núcleo. Pequeno pegue o todo.
Espalhe as maçãs igualmente nas margens.
Também divida o açúcar.
Lave as laranjas, corte-as em círculos, junte-as aos frascos.
Coloque em cada especiaria.
Despeje água fervente sobre cada lata. Espere 5 minutos, escorra.
Ferva o xarope novamente e despeje o conteúdo dos frascos novamente.
Enrole as tampas e coloque-as sob uma capa quente por um dia, colocando a tampa para baixo.
Compota de maçã e laranja com canela e vinho
Graças ao vinho e às especiarias, a compota produz um sabor que lembra o vinho quente. No entanto, não contém álcool - uma pequena quantidade de álcool evapora a alta temperatura. Você pode fazer opções mais ou menos doces.
Ingredientes
• Um quilo de maçãs
• litro de água
• Um copo de açúcar
• Um par de dentes
• Um pedaço de pau de canela
• fatia de vagem de baunilha • laranja.
Método de preparação
Ferva o xarope de água e açúcar.
As maçãs lavam, cortam e removem o meio de cada uma.
Remova as raspas da laranja com uma faca ou um dispositivo especial.
Esprema o suco da polpa.
Coloque as maçãs no xarope fervido.
Depois de ferver, jogue todas as especiarias e raspas.
Após 3 minutos de fervura, despeje o suco, deixe ferver novamente e desligue-o.
Deixe por 15 minutos para infundir.
Strain.
Você pode comer quente, morno ou refrigerado, mas não gelado.
Compota de maçãs e laranjas com a adição de chokeberry preto
Esta é uma compota de outono, eles preparam quando o blackfruit amadurece. No entanto, se você congelar seu estoque, poderá cozinhar a compota por um ano. É muito rico em vitaminas. É verdade que devemos ter em mente que o chokeberry preto reduz a pressão. E embora a concentração não seja grande, é melhor levar isso em conta. Para quem tem pressão alta, a bebida será uma varinha mágica.
Ingredientes
• 3 grandes maçãs maduras ou 7 pequenos pedaços
• Copo de insetos negros
• duas laranjas
• Um copo de açúcar
• dois litros de água.
Método de preparação
Lave frutas e bagas.
Maçãs grandes cortadas ao meio, você não pode limpar ou remover as sementes.
Rowan e maçãs colocar em uma panela de água, deixe ferver, cozinhe por alguns minutos.
Moer a laranja com um liquidificador ou moedor com a casca.
Adicione a compota de laranja e açúcar.
Ferva um minuto.
Deixe esfriar, misture, para dar suco de cinza de montanha.
Coe, aperte levemente.
Compota de maçãs, laranjas e outras frutas
Esta compota é verdadeiro prato de frutas. Você pode fazer isto diretamente para uso depois de preparação, e você pode preparar isto para o futuro. Considere a segunda opção. O primeiro é ainda mais fácil - ferva a fruta em calda e deixe esfriar. Ingredientes
• duas maçãs
• duas peras
• Três damascos e ameixas
• Laranja
• meio limão
• Um raminho de hortelã
• Uma e meia xícaras de açúcar
• Três litros de água.
Método de preparação
Descasque as maçãs e peras da casca e dos núcleos. Corte em cubos.
Mergulhe damascos e ameixas em água fervente e depois em água fria. Remova a pele e os ossos.
Descasque a laranja e o limão. Das peles, remova a carne branca.
Corte a laranja e o limão em cubos.
Dobre as peras e maçãs em uma panela, adicione a água, despeje o açúcar.
Cozinhe por dois minutos.
Adicione damascos e ameixas, cozinhe por dois minutos.
Coloque as raspas de citrinos e polpa.
Cozinhe por dois minutos.
Desligue o fogo. Depois de alguns minutos, coloque um raminho de hortelã na compota.
Deixe esfriar completamente. Retire a casca de limão e laranja e hortelã.
Se desejar, você pode se esforçar e comer frutas.
Compota de maçãs, laranjas e groselhas
A groselha vai bem com as maçãs na compota: adiciona brilho a um caldo de maçã pálido e também produz uma acidez agradável. A combinação com laranja irá enriquecer a paleta de sabores e criar uma mistura de diferentes sabores. Uma receita é proposta compota para o inverno, você também pode preparar uma bebida para consumo imediatamente após a preparação.
Ingredientes
• Um quilo de maçãs
• Um copo de groselha
• uma laranja
• Dois copos de açúcar
• água
• Pitada de açúcar de baunilha - a pedido.
Método de preparação
Lave as maçãs, corte em fatias.
Lave a laranja, corte em fatias ou círculos
Espalhe a fruta em frascos de um litro - são necessários 4 frascos.
Lave groselhas, você não pode remover os galhos de beleza.
Espalhe em cima das maçãs.
Ferva três litros de água com açúcar. Adicione o açúcar baunilha. Espalhe igualmente nas margens. Se não for suficiente, adicione cada água fervente. Para fazer isso, ferver a água no momento de despejar, de modo que estava à mão.
Cubra com tampas. Coloque em uma panela grande de água quente, ligue o fogo.
Esterilize por 20 minutos após a fervura.
Parafuso, legal, limpe em local fresco.
Dicas e truques para cozinhar maçãs e laranjas
- Muitas vezes, em maçãs, especialmente pequenas, as minhocas podem se esconder. O mesmo problema, a propósito, cerejas e ameixas sofrem. Se você planeja usar a fruta inteira, remova as pragas pode ser uma maneira simples. Frutas ou bagas devem ser colocadas em água salgada por uma hora. As larvas definitivamente sairão.
- Se for feita uma compota de maçãs e laranjas para o futuro com vazamento duplo, uma parte do açúcar pode permanecer não dissolvida. Não é assustador. Você só precisa colocar o banco de lado e rolá-lo levemente. Em seguida, limpe no calor. Em geral, recomenda-se fazê-lo com qualquer preservação para uma melhor distribuição de substâncias.
Compota de maçãs geralmente não tem uma cor pronunciada. Uma pequena quantidade de laranja dará apenas uma tonalidade ligeiramente alaranjada. Mas as bagas brilhantes como ameixas, chokeberry preto, groselhas fortemente colorirão a bebida e as maçãs nele.
