Pão no pote do jarro de barro - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar pão em um fogão lento.

Pão no pote do jarro de barro - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar pão em um fogão lento.

Pão em uma multivariada - princípios gerais e métodos de cozimento

Pão caseiro em qualquer comparação não vem da loja. Pão perfumado perfumado, feito com as próprias mãos, tem uma energia viva. Agora você não precisa tentar assá-lo durante toda a semana, como nossas avós - com as mais recentes adaptações, o processo se tornou fácil e agradável. Para fazer isso, você pode até não se preocupar com a massa - é o suficiente de acordo com a receita para carregar os produtos na máquina de fazer pão ou na tigela multicooker. No entanto, alguns pontos ainda valem a pena considerar.

Pão no Multicooker - Preparação de Alimentos

Amassando qualquer massa de fermento, é melhor primeiro diluir o fermento em meio copo de água. Este líquido deve ser levado em conta no valor total, independentemente de qual ingrediente você escolheu novamente para assar pão. A massa pode ser feita em leite, kefir, soro de leite, creme de leite. Há também leitelho, iogurte natural ou apenas água. Os produtos podem ser misturados - não há restrições claras para isso. A massa de pão pode combinar quaisquer gorduras e produtos de origem vegetal. As gorduras sólidas precisam primeiro ser derretidas. Pode ser não apenas manteiga, mas também margarina, gordura de carneiro, banha e assim por diante. No produto de pão, você pode misturar gorduras líquidas com gorduras sólidas derretidas e depois colocá-las na massa.

Pão em uma multivariada - as melhores receitas

Receita 1: Pão em fogo lento com leite

Com esta receita você ganha um pão muito saboroso e exuberante.

Ingredientes: leite quente (50 ml), fermento instantâneo (1 saco), sal (grosso, 1 colher sem topo), açúcar (1 colher), farinha (800-900 gramas), óleo vegetal. Método de preparação

Em água morna dissolva a levedura e adicione açúcar e sal. Misture bem, adicione duas ou três colheres de sopa de óleo vegetal. Despeje a farinha em porções e amassar massa elástica macia, não deve grudar nas mãos. Dentro de uma hora, deixe-o para parte em um lugar quente, coberto com uma toalha. Quando a massa aumentar duas ou três vezes, formaremos uma bola e colocaremos o "coque" na xícara de multicooker. Ligue o aquecedor por cerca de 10 a 15 minutos, desligue-o e espere até que a massa suba. Demora apenas 40-50 minutos. Ligue o "fermento" e defina o tempo para 60 minutos. Em seguida, vire gentilmente e deixe por mais 40 minutos no modo "assar". Pão pronto tira seus fogões lentos e deixa esfriar.

Receita 2: Pão Multi-Cozinhado com Kefir

Esta receita é semelhante à anterior. Em vez de kefir, você pode tomar o soro ou misturá-lo com leite. A peculiaridade de cozinhar o pão em um fogão lento - o cozimento realiza-se em duas etapas. No final, terá que virar.

Ingredientes: kefir (200 gramas), ovo (1 pedaço), azeite (1 colher), açúcar (1 colher), sal (colher de chá), farinha (300 gramas, talvez um pouco mais), levedura (1 colher de chá).

Método de preparação

Tente fazer pão, confiando totalmente no fogão lento. Algumas donas de casa preferem amassar a massa à moda antiga com as mãos e colocá-la em uma assadeira. Unte o balde com óleo e distribua a massa, que foi obtida misturando os ingredientes. (levedura diluída separadamente). Ligue o aquecedor por 20 minutos, desligue-o e deixe-o para dissolver. Após 40 minutos, ligue o fogão lento por 65 minutos, em seguida, vire a mistura do bolo e ligue-o novamente por 25 minutos. Nós começamos o pão poroso perfumado que não desmorona e é perfeito para sanduíches.

Receita 3: Pão sem fermento em um fogão lento

Se você está irritado com o cheiro óbvio de levedura, do qual às vezes você não pode se esconder em qualquer lugar ao fazer pão caseiro, assar pão sem fermento. O principal elemento de massa “lifting” neste caso é o refrigerante. Pelo maior valor do experimento. Tente misturar dois tipos de farinha - por exemplo, farinha de trigo e centeio. Você precisará de muito menos tempo para preparar esse pão.

Ingredientes: farinha de primeira qualidade (250 gramas), qualquer farinha (250 gramas), refrigerante (1 colher de chá), sal (colher de chá), óleo syvochnoye (25 gramas), kefir (500 ml), aveia (100 gramas).

Método de preparação

Em uma tigela funda, misture a farinha, junte a manteiga derretida e esfregue na farinha. Despeje o kefir ou iogurte e mexa a massa com uma espátula ou colher. Sove a massa com as mãos, em seguida, role a bola e coloque no fogão lento. Pre-it vale a pena morno e polvilhe com farinha. Nós assar pão por meia hora e verificar - se não for feito, você pode aumentar o tempo por mais 20 minutos.Coque no fundo - você deve ouvir um som surdo. Se o pão já estiver pronto. Retire-o do recipiente, cubra com uma toalha e deixe esfriar. A propósito, este pão é adequado para diabéticos.

Receita 4: Pão de chocolate doce em fogo lento

Pão de chocolate doce torrado vai surpreender você e sua casa. Experimente o pão com sabor de cacau.

Ingredientes: levedura (2 colheres de chá), farinha de trigo (500 gramas), sal, açúcar (4 colheres), leite (seco, 2 colheres), manteiga (2 colheres), cacau em pó (5 colheres) ), pedaços de chocolate (50 gramas), água (350 ml). Método de preparação

Esta é a receita mais fácil. Misture os ingredientes (fermento e mistura de água 10 minutos antes do início da massa). Em seguida, coloque a massa em um balde e continue a assar de acordo com a receita do pão kefir. Use esse tipo de pão para sanduíches ou torradas.

Pão em uma multivariada - dicas úteis de chefs experientes

A primeira regra do bom pão é o fermento fresco. Às vezes acontece que a vida útil está "à beira", ou eles apenas começam a se deteriorar. Tente atualizá-los desta maneira: dissolva em uma colherada de água e adicione um pouco de açúcar. Se após 10 minutos o fermento começar a borbulhar - você pode usá-los, embora diluído em 2/3 com produto fresco. Peças escuras são jogadas fora. Um quilo de farinha é levado de 35 para 50 gramas de fermento, dependendo da qualidade.

A massa sem fermento pode ser feita não só com refrigerante, mas também com cerveja ou creme azedo. A mistura para fermentação é preparada desta maneira - um pouco de açúcar é adicionado, farinha e a mistura é colocada em um lugar quente para fermentação. Um "inchaço" do produto deve ocorrer - para garantir que tal arranque pode substituir o fermento, e a massa vai subir.

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