O gosto da cereja de pássaro é específico. Berry não pode se orgulhar de amor e reverência universais. Mas então faz deliciosos bolos. O aroma da panificação é incomum, inebriante e mágico, e a cor é escura e incomum. Esta sobremesa vale a pena tentar!
Bolo de Pássaro - Princípios Gerais de Culinária
Na maioria das vezes para bolos usam cereja de pássaro seca, que também é chamada de farinha. O produto pode ser preparado na temporada sozinho ou comprar. A farinha de cereja é vertida imediatamente na massa ou pré-cozida em água ou no leite. Há receitas para bolos de geléia, uma delas é abaixo.
O que mais colocar na massa:
• açúcar;
• rippers;
• ovos;
• produtos lácteos;
• gorduras
Certifique-se de adicionar farinha de trigo, como cereja do solo é apenas uma pequena parte, em casos raros metade. A massa é geralmente preparada semi-líquido, que é derramado em uma ou mais formas, cozido no forno ou no fogão lento. Bolos ready-made manchados com creme, dão a aparência de um bolo clássico, você pode usar todos os tipos de decorações, polvilha.
Bolo de Pássaro no Leite
A receita mais fácil bolo de cereja de pássaro, que só pode ser preparado em casa. As bagas moídas secas, isto é farinha usam-se. Você precisa vaporizá-lo com antecedência para que a massa tenha ficado duas horas no leite e a cereja do pássaro revele todo o seu sabor.
Ingredientes
• um copo de farinha de trigo;
• um copo de farinha de cereja;
• três ovos;
• um copo de leite e açúcar;
• 10 g de refrigerante
Para creme de creme de leite 700 g e um copo de açúcar em pó.
Cozinhando
1. Despeje a cereja moída em uma tigela, coloque um copo de leite quente, cubra e envolva algo quente, por exemplo, em uma toalha felpuda. Deixe por duas horas. 2. Bata três ovos com um copo de açúcar. O sabor do bolo ficará mais saturado se você adicionar um pouco de sal.
3. Adicione uma mistura de cereja aos ovos, mexa.
4. Despeje a farinha de trigo, em seguida, despeje o refrigerante, que deve ser saciada com suco de limão ou vinagre regular. Agite a massa.
5. Divida em 3 partes, assar bolos finos separadamente. A temperatura no forno é de cerca de 190 graus. Espaços de resfriamento.
6. Misture o creme de leite com o pó, a gosto você pode adicionar baunilha ou cacau.
7. Brasão da crosta de cereja de pássaro, recolher o bolo.
8. Top decorar o mesmo creme, você pode polvilhar com nozes ou chocolate ralado. Deixe de molho por pelo menos quatro horas.
Multifuncional Bird-Cake
Outra versão simplificada do bolo de cereja de pássaro, que é cozido em um fogão lento. A massa é cozida em ovos com creme azedo. O bolo é bastante alto, exuberante.
Ingredientes
• 120 g de farinha;
• 60 g de cereja de ave;
• 3 ovos;
1 colher de sopa. açúcar;
• 1 colher de chá com um grande deslize do estripador;
• um copo de creme azedo.
Para o creme:
• 240 ml de creme;
• 80 g de pó.
Cozinhando
1. Nós quebramos ovos. Nós tomamos uma tigela grande. Bata com o açúcar por cerca de cinco minutos para formar uma boa espuma.
2. Adicione o creme azedo, mexa.
3. Combine o ripper com cereja de pássaro e farinha comum em pratos secos, mexa bem.
4. Despeje a mistura com a cereja do pássaro na massa, misture novamente e despeje na tigela untada da panela multi-fogão.
5. Feche, defina o programa de cozimento por 50 minutos. Então deixamos em aquecimento por mais 15 minutos. É aconselhável verificar com uma correspondência a prontidão do bolo. Se de repente a migalha estiver úmida, você pode adicionar outros dez minutos.
6. Tiramos o bolo, esfriamos para um estado frio e depois cortamos em três partes com uma faca longa. 7. Chicote cinco minutos de creme. É importante que eles sejam gordurosos (pelo menos 30%), caso contrário, o creme será líquido. Nós introduzimos o açúcar em pó, continue a bater até homogêneo. Você pode adicionar baunilha.
8. Cubra os bolos com creme de manteiga, alternando entre si.
9. Em cima do bolo, também, precisa de graxa, cubra as laterais. Deixe a noite para a impregnação.
Bolo de Pássaro em Kefir
Se não houver kefir, sinta-se à vontade para usar ryazhenka ou iogurte para a massa; Além disso, manteiga é adicionada a esta receita, derreta-a com antecedência, para esfriar.
Ingredientes
• um copo de kefir;
• 40 g de manteiga manteiga;
• 0,5 colher de chá. refrigerante;
• um copo de açúcar e farinha;
• 60 g de farinha de cereja;
• três ovos.
Para o creme:
• 350 g de creme azedo;
• 70 g de açúcar ou pó moído;
• pitada de baunilha.
Para decorar bolinhos de shortbread ou algum chocolate ralado.
Cozinhando
1. Separe as gemas, jogue em uma tigela.
2. Deitaremos açúcar nas gemas, esfregue-as até ficar homogêneo. Adicione a farinha de cereja e depois o kefir, que deve estar à temperatura ambiente. Nós interferimos na homogeneidade.
3. Deite a manteiga derretida, que por esta altura também deve estar à temperatura ambiente.
4. Adicione uma pitada de sal às proteínas. Bata com uma batedeira até esfriar a espuma. É importante que os batedores estejam secos e limpos, caso contrário o processo será longo e não funcionará.
5. Adicione a farinha e o refrigerante usuais à massa, não é necessário extinguir, pois o ácido láctico está presente. Mexa
6. No final, adicione as proteínas batidas, misture e coloque imediatamente em uma forma untada.
7. Enviamos bolo de cereja de pássaro no forno. Asse a 170 graus até ficar pronto. Você pode assar este bolo em um fogão lento, neste caso, usando o programa padrão levará cerca de 60 minutos. 8. Deixe esfriar, corte em vários pratos. Quanto mais finos eles são, mais rápido a sobremesa ficará encharcada.
9. Creme azedo misturado com açúcar, nós cobrimos os bolos. Nós tentamos não pressioná-los para que o creme não rasteje para os lados, ele será completamente absorvido. Decore com biscoitos em pó ou polvilhe com chocolate.
Bolo de Pássaro com Cereja e Queijo Creme
A receita de um bolo chique de cereja e cereja feito com creme de queijo creme. Você pode usar mascarpone ou qualquer outro, mas não deve ser muito salgado.
Ingredientes
• 200 ml de leite;
• 200 g de farinha;
• 200 g de cerejas moídas;
180 g de açúcar;
• quatro ovos;
• pacote de rasgador.
Para o creme:
• 400 g de cerejas;
180 gramas de queijo;
• 250 g de creme azedo;
• 160 g de açúcar em pó.
Cozinhando
1. Aqueça o leite, combine-o com a cereja do pássaro do solo, insista a hora para inchar.
2. Misture os ovos e o açúcar para a massa. Mergulhe o mixer e ative a velocidade mais alta. Bata cerca de dez minutos.
3. Adicione a farinha habitual e cereja do pássaro joga um saco de ripper de cozimento. Nós agitamos, nós mudamos na forma.
4. O bolo de cereja de pássaro é cozido por cerca de 40 minutos a 170 graus, verifique a prontidão com um fósforo ou qualquer outro pedaço de madeira.
5. Legal, corte ao meio.
6. Misture todos os ingredientes do creme, exceto as cerejas. Das bagas, tire os ossos. Se houver muito suco, despejamos e polvilhe os bolos. O bolo será ainda mais suculento.
7. Lubrifique o bolo com creme, espalhe as cerejas de forma caótica entre as camadas do bolo e pressione levemente o creme para que elas não se sobressaiam. Deixe algumas bagas para decoração.
8. Bolo de cereja superior também é coberto com creme de queijo, decorado com cerejas, deixado de molho por seis horas, mantenha a sobremesa na geladeira.
Doce de Bolo de Aveia
Para preparar o bolo, você pode usar não só cereja moída, mas também geléia perfumada desta fruta.
Ingredientes
• 1,5 xícaras de farinha;
• um copo de geléia de cereja de ave;
• 7 g de refrigerante;
• 0,5 art. pó;
• cinco ovos;
• dois copos de creme azedo.
Cozinhando
1. Coloque um copo de creme de leite em uma tigela, coloque a geléia, mexa. Em seguida, adicione todos os cinco ovos, agite bem. É possível usar um misturador durante todo o lote, será mais fácil.
2. Deite a farinha na massa homogênea e adicione o refrigerante hidratado. Agite a massa.
3. Lubrifique o formulário, polvilhe com farinha, espalhe a massa de cereja. Asse o bolo até ficar pronto, confira. Remova e esfrie.
4. Combine o pó com creme azedo, que permaneceu (um copo).
5. Corte o bolo no centro, cubra com creme, lubrifique o bolo de cereja a partir do topo. Deixe de molho, é melhor manter a sobremesa na geladeira.
Bolo de panqueca de cereja com queijo cottage
A falta de um forno não é motivo para recusar um bolo de cereja. Pode ser facilmente preparado em uma frigideira. Se desejar, você pode usar outro creme, por exemplo, de leite condensado ou creme.
Ingredientes
• 2 colheres de açúcar;
• 0,5 litro de leite;
• 50 g de farinha de cereja;
• dois ovos;
• 170 gramas de farinha ordinária;
• sal, refrigerante.
Para o creme:
• 500 g de queijo cottage;
• 200 ml de leite condensado.
Cozinhando
1. Aqueça um copo de leite, despeje a farinha de cereja, deixe por trinta minutos, deixe inchar.
2. Recebemos a massa mais habitual para panquecas: bata os ovos com açúcar, salte, despeje o leite e distribua a cereja do pássaro. Encha com farinha de trigo, mexa. Nós jogamos uma pitada de refrigerante.
3. Você não precisa adicionar manteiga à massa, pois você terá que untar a panela na frente de cada panqueca. 4. Aqueça a panela, despeje uma massa de cereja com uma concha, leve ao forno panquecas finas. Esfriando.
5. Coloque o queijo cottage em uma tigela, adicione o leite condensado e bata com um liquidificador. Leite é melhor para adicionar partes, creme, líquido não precisa. Para dar sabor, você pode adicionar baunilha ou raspas, ou até mesmo fazer creme de chocolate com cacau.
6. Cubra as panquecas resfriadas com creme de queijo cottage, recolher o bolo. Nós enviamos na geladeira, é melhor para ele ficar de pé a noite toda.
Bolo de Bolo de Pássaro - Dicas e Truques
• É melhor não apenas untar a assadeira antes de colocar a massa, mas polvilhar com farinha e chamariz. Korzh não exatamente furar.
• Se uma cereja seca for suficientemente grande, antes de adicioná-la à massa, é melhor torcê-la em um moedor de café.
• Preparar cereja seca, preferencialmente com água quente, mas sem ferver a água.
• A cereja de pássaro combina bem com o cacau. Portanto, você pode revestir os bolos com cremes de chocolate ou gelo.
