Uma sopa simples com ervilhas enlatadas - uma sopa deliciosa e grossa, eu costumo cozinhá-lo de restos de vegetais que precisam ser adicionados em algum lugar. Muitas vezes, pequenas porções de comida permanecem na geladeira, das quais, como dizem, o mingau não pode ser cozido. Para tais casos, esta receita é adequada.
No curso vai todos os vegetais, exceto, talvez, beterraba. Repolho branco, couve-flor, brócolis, batata, abobrinha - todos esses produtos são preparados por cerca de uma vez. Sua variedade deu outro nome à receita - “Sopa Colorida”. Na panela eles geralmente são carregados juntos e combinam os sabores de ervilhas verdes.
Então, se em seus suprimentos houver um pote de ervilhas enlatadas, você pode cozinhar sopa com ervilhas enlatadas para o jantar em menos de uma hora.
Veja também nossa receita detalhada para ervilhas enlatadas caseiras.
Para um sabor rico, você deve primeiro cozinhar os legumes - dourar as cebolas com cenoura e aipo, depois refogar o repolho. Depois disso, jogue batatas e ervilhas, despeje todos os produtos com caldo. Macarrão faz a primeira refeição nutritiva, você precisa apenas de um pequeno punhado de macarrão, que é adicionado à panela junto com as batatas.
- Tempo de cozimento: 40 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para sopa de ervilha em lata:
- 1, 5 l de caldo de carne;
- 350 g de ervilhas enlatadas;
- 100 g de cebola;
- 150 g de cenouras;
- 150 g de aipo;
- 150 g de repolho branco;
- 100 g de brócolos congelados;
- 150 batatas;
- 50 g de massa;
- 1 vagem de pimentão vermelho;
- folha de louro, ervas secas (endro, salsa), sal, manteiga, óleo vegetal.
Um método de cozinhar sopa com ervilhas enlatadas.
Passeur cebolas em uma mistura de legumes e manteiga até transparente.
Nem todo mundo adora cebola na sopa, mas sem ela de jeito nenhum! Pequenos truques culinários permitirão que você cozinhe cebolas para que os comedores mimados não prestem atenção nele.
Adicione 2 colheres de sopa de água ou caldo com o óleo. No processo de cozimento, a umidade irá evaporar, a cebola não vai queimar, mas ficará transparente, macia e saborosa.
Assim que a cebola estiver pronta, adicione cenouras frescas, raladas em um ralador grande, na panela.
Os talos de aipo são picados finamente, colocados em uma panela. Frite os legumes durante cerca de 8 minutos, para que o escurecimento se torne bastante suave.
Agora colocamos repolho branco picado e pequenos brócolis. Feche a panela, cozinhe os legumes em fogo baixo por 10 minutos.
Em seguida, coloque as batatas, cortadas em cubos pequenos e massas. Ervilhas enlatadas atiradas em uma peneira, adicionar ao resto dos ingredientes.
Encha o conteúdo da panela com o caldo de carne, adicione as folhas de louro e ervas secas a gosto - tomilho, endro, salsa ou aipo. Para o menu rápido, substitua o cogumelo de caldo de carne.
Cozinhe em fogo baixo até as batatas cozidas. Levará mais 10 minutos. Pronto para saborear sal a gosto.
Limpamos as pimentas das divisórias e sementes, cortando-as em pequenos anéis. Em uma tigela de sopa, despeje uma porção de sopa quente, polvilhe com anéis de pimenta, sirva a mesa com uma fatia de pão fresco. Sopa com ervilhas enlatadas prontas. Bon appetit!
