Qualquer prato de peixe é muito apreciado devido aos benefícios inestimáveis deste produto e seu baixo teor calórico.
Além disso, o peixe é perfeitamente absorvido pelo corpo, saturando, mas não sobrecarregando-o.
Filé de pollock, assado no forno - não é apenas útil, mas realmente muito saboroso.
Preparando um prato rapidamente, o que significa que você pode cozinhá-lo, mesmo com um tempo mínimo disponível, por exemplo, à noite para jantar depois do trabalho.
Filetes de Pollock no forno: receitas e princípios gerais de cozimento
O processo de assar pollock é elementar: peixes processados e polvilhados com especiarias são colocados em um molde e enviados ao forno por 20-40 minutos, dependendo da receita.
É ótimo se você tem um filé pronto, é descongelado rapidamente e não precisa de nenhum processamento, exceto talvez enxaguar em água fria e secar com guardanapos.
Com toda a carcaça terá que mexer, mas não é muito difícil. A principal coisa é que o Pollock não é muito descongelado, é mais difícil trabalhar com esses peixes. Então lave a carcaça levemente congelada em água fria, corte a cabeça, aletas, se necessário, remova as entranhas.
Em seguida, coloque o pollock em uma tábua de cortar e retire a pele. Abra ligeiramente do lado da barriga e, delicadamente, levantando do lado da cabeça, separe os filés dos ossos. By the way, a carne restante no osso não pode ser separada até o fim, a partir de tal peça você pode cozinhar uma sopa maravilhosa dieta.
Pollock cozido principalmente em papel alumínio, de modo a não overdry o peixe. Legumes, natas, leite, maionese, ovos, queijo dão mais suculência e novas notas de sabor aos peixes. Você pode simplesmente rolar o peixe preparado em conserva na farinha e assar em uma assadeira.
Filete de Pollack no forno: como escolher peixe para assar
Se você comprar um filé pronto congelado, não se esqueça de prestar atenção à aparência do peixe. A cor do pollock deve ser natural, sem manchas e lugares amarelados. A cobertura deve ser transparente e sólida, sem neve e sem nuvens.
Se você pegar uma carcaça de pollock, olhe para a balança, ela deve ser brilhante, não muco, não amarelada ou escurecida. A barriga do peixe deve ser elástica, não inchada, com os olhos esbugalhados e brilhantes.
O cheiro de pollock deve coincidir com o cheiro de peixe, sem acidez e outros odores desagradáveis.
1. Filé de Pollock no forno: uma receita simples
Ingredientes:
• duas carcaças de pollock;
• um limão;
• cebola grande;
• cenouras;
• 50 gramas de manteiga;
• óleo vegetal;
• folhas de endro, salsa crespa.
Método de preparação
1. Pollock lavar, limpar, separar os filés dos ossos.
2. Corte a cebola descascada em meio anéis, esfregue a cenoura em um ralador grosseiramente.
3. Meu limão, passamos sobre a pele com uma escova, cortamos junto com a pele com os anéis mais finos.
4. Coloque a cebola em óleo vegetal quente, sal, pimenta, frite por alguns minutos.
5. Adicione as cenouras, frite por mais cinco minutos. Legumes devem obter uma tonalidade dourada e maciez apetitosa.
6. Pollock filé polvilhe a gosto com sal, pimenta.
7. Cubra com papel alumínio pequeno para assar
8. Espalhe o dourado em uma camada uniforme, coloque o pollock sobre ele.
9. No peixe coloque círculos de limão, manteiga, divididos em pequenos pedaços.
10. Cubra o formulário com uma segunda folha de papel alumínio, envie-o para um forno aquecido a 180 graus. 11. Asse por 30 minutos.
12. Antes de servir, remova cuidadosamente o Pollock com cebola e cenoura em um prato grande e largo, decore com verduras.
2: Filé de Pollock no forno: uma receita com batatas
Ingredientes:
• 800 gramas de filé de pollock;
• quilograma de batatas;
• duas lâmpadas;
• 250 gramas de creme azedo;
• 280 ml de leite;
• 100 gramas de queijo;
• duas colheres de sopa de farinha;
• óleo vegetal;
• sal, pimenta, ketchup.
Método de cozimento:
1. Lave as batatas, não descasque, seque. Nós espalhamos na grade, assar a uma temperatura baixa (140-160 graus) até terminar. Esfriar, descascar.
2. Corte a cebola em pequenos cubos e frite em óleo vegetal até ficarem macios. Adicione a farinha, misture bem, agite, mexendo, no fogão por alguns minutos.
3. Despeje o creme de leite e ketchup em cebolas, deixe ferver por 2 minutos. Adicione sal, pimenta, despeje o leite com o leite, leve o molho para ferver, reduza o fogo para baixo e deixe cozinhar até engrossar.
4. Corte as batatas em fatias, espalhe sobre uma assadeira untada.
5. Espalhamos em cima do filé de pollock, cortamos em pedaços.
6. Encha o peixe com batatas e molho de cebola cremosa.
7. Nós assamos a 220 graus por 30 minutos.
8. Retire a assadeira, polvilhe com queijo de polca com queijo ralado, mande de volta mais 10 minutos.
3. Filé de Pollock no forno: receita com legumes
Ingredientes:
• dois pollacks;
400 gramas de repolho branco;
• duas cenouras;
• dois arcos;
• pimentão;
• tomate grande;
• meio limão;
• dois queijos processados;
• maionese, sal, especiarias, verduras.
Método de cozimento:
1. Descasque cenouras, pimentões e cebolas, retire as folhas superiores do repolho. 2. Raspe o repolho em tiras finas, cebolas - com anéis de um quarto, esfregue cenouras em um ralador fino, corte a pimenta em tiras.
3. Coloque os legumes em uma panela, despeje um pouco de óleo vegetal, frite.
4. Adicione sal, especiarias, despeje em meio copo de água, cubra a panela com uma tampa. Ensopado até estar pronto 10 minutos.
5. Corte o filete de pollock em pedaços, salgue-o e engraxe com maionese.
6. Engraxamos uma assadeira ou uma forma, nós espalhamos a primeira camada meio de legumes cozidos. Coloque o pollock no topo, polvilhe com suco de limão.
7. Coloque o tomate tomate, cortado em fatias finas, feche todos os legumes restantes no vapor.
8. Faça uma malha de maionese, envie o filé de pollock com legumes para o forno, aquecido a 180 graus por 10 minutos.
9. Enquanto o peixe estiver preparando, esfregue o queijo processado. É mais conveniente fazer isso se estiver ligeiramente congelado.
10. Tiramos o formulário, polvilhe com queijo, coloque no forno por mais 10 minutos.
11. Sirva, decorado com verdes.
4: Filé de Pollock no forno: uma receita com limão e mostarda
Ingredientes:
• quilo de filé de pollock;
• cebola;
• 60 gramas de mostarda;
• folhas de salsa;
• grande tomate carnudo;
• limão;
• sal, pimenta preta.
Método de cozimento:
1. Lave o filé e limpe com uma toalha de papel. Esfregue com sal, mostarda e pimenta, deixe de lado por 10 minutos.
2. Lave o tomate e também seque. Corte nos lóbulos mais finos.
3. Descasque a cebola, cortada em meio anéis finos.
4. Lave meu limão, corte-o ao meio, corte um meio em círculos finos.
5. Cobrimos a forma de cozimento com papel alumínio.
6. Espalhamos o filé de pollock, polvilhe com suco de meio limão. 7. Cebolinha, coloque de forma caótica círculos de limão e tomate.
8. Lave as folhas de salsa, espalhe sobre os tomates.
9. Cubra o peixe com papel alumínio, envie para o forno pré-aquecido a 200 graus por 20 minutos.
10. 2-3 minutos antes da prontidão, a folha é aberta ligeiramente para que o pollock dourar.
5. Filé de Pollock no forno: uma receita sob legumes e crosta de queijo
Ingredientes:
• 1,2 kg de filé de pollock;
• quatro cenouras;
• duas lâmpadas;
• 200 gramas de queijo;
• 100 gramas de maionese;
• óleo vegetal;
• tempero para peixe e sal.
Método de cozimento:
1. Descongele o filé de pollock, lave-o, seque-o e tempere com pimenta e sal. Deixe de lado por alguns minutos, deixando o peixe encharcar.
2. Limpe as cebolas e cenouras, esmigalhe-as o menor possível.
3. Aqueça o óleo em uma panela, coloque as cebolas, frite até ficar transparente.
4. Adicione a cenoura, sal um pouco, frite até amolecer. Esfriando.
5. Faça para cada filé de pratos de folhas de pollock de folhas altas, coloque os peixes, coloque um assado sobre a camada, misturando com maionese.
6. Polvilhe pollack com legumes com queijo ralado.
7. Asse o peixe por 35 minutos a 175 graus, servido diretamente em um prato improvisado.
6. Filé de Pollock no forno: receita em marinada com creme azedo e soja
Ingredientes:
• 350 gramas de filé de pollock;
• 50 gramas de creme azedo;
• 50 gramas de molho de soja;
• 30 ml de azeite;
• uma colher de chá de gengibre ralado;
• dois dentes de alho;
• pimenta vermelha, sal, cominho.
Método de cozimento:
1. Corte o filete lavrado de pollock em pequenos pedaços. 2. Em uma tigela, misture o creme de leite com alho picado e gengibre ralado. Adicione pimenta, sementes de cominho, despeje o azeite e molho de soja. Mexa bem.
3. Encha o pollock com a marinada creme-de soja, deixe-o de molho por pelo menos 30 minutos.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio, coloque os pedaços de peixe em conserva e feche o topo com papel alumínio.
5. Asse a 200 graus por 20 minutos.
6. Retire o filé de pollock acabado em um prato, polvilhe com ervas, sirva com seu prato favorito.
7. Filé de Pollock no forno: receita com omelete
Ingredientes:
• um quilo de pollock;
• sal, pimenta;
• óleo vegetal;
• três ovos;
• verduras picadas;
• 200 ml de leite.
Método de cozimento:
1. O pollock lavado e seco cortado em pedaços, sal e pimenta.
2. Coloque o peixe na panela com óleo quente, frite até dourar. Não se esqueça de mexer, para que o pollock não seja queimado e assado uniformemente por todos os lados.
3. Em um recipiente fundo, bata levemente os ovos com sal, coloque leite, coloque os verdes e misture bem.
4. Nós espalhamos pollock assado em uma forma untada, derrame ovos com leite.
5. Exposição no forno, onde a temperatura pré-definida 180 graus. Cozinhar por 10-12 minutos.
6. Filé de Pollock no forno, cozido de acordo com esta receita, saboroso e quente e frio.
Filete de Pollock no forno - segredos e sutilezas
Pollock será realmente útil e saboroso, se você abordar com responsabilidade não só a escolha de peixe e ingredientes adicionais, mas também a escolha de pratos.
• Asse os filetes de pollock em pratos de vidro, esmaltados, ferro fundido ou louça de barro. Recipientes de alumínio e metal são categoricamente não adequados para cozinhar peixe: o prato perde suas qualidades saudáveis e saborosas, e o próprio peixe adquire uma cor acinzentada pouco apetecível. • Escolha os pratos de acordo com o tamanho. Isso significa que, ao assar, não deve haver espaços vazios, peixes e outros ingredientes devem preencher o recipiente completamente, para que o prato saia mais suculento e mais macio.
• Se cobrir a assadeira com papel alumínio, ela não absorverá o cheiro de peixe. Você também pode engraxar o recipiente antes de cozinhar com suco de limão ou vinagre, depois enxaguar em água fria.
• Se você não quiser mexer com a louça depois de cozinhar e comer, você pode preparar o filé de pollock no forno em porções improvisadas de pratos e servir peixe na mesa.
• Não se esqueça que o cheiro de peixe é bem retirado tanto dos pratos como das mãos, se os lavar em água fria com sumo de limão. Além disso, as mãos podem esfregar as borras de café.
