O principal deleite de Páscoa - bolos e krashanki. Mas há outros pratos festivos que valem a pena preparar para a Páscoa. Por exemplo, choux coalho Páscoa com frutas secas. Coalho doce suave com manchas de bagas secas, passas douradas e escuras, damascos secos laranja ensolarada e pedaços de chocolate - uma sobremesa elegante e saudável. Cozinhar choux coalho Páscoa é fácil - mesmo na ausência de uma forma pasochnitsy, você pode tratar sua família com esta iguaria verdadeiramente real.
Ingredientes para a Páscoa Queijo da Páscoa
- 500-600 g da coalhada mais fresca, não seca, mas ligeiramente húmida;
- Açúcar - 1/2 colher de sopa.
- Ovo - 1 pc;
- Creme de leite - 100 g;
- Manteiga - 100 g;
- 100 g de damascos secos, passas, cranberries secas;
- Chocolate preto ou de leite - 50 g;
- A gosto - açúcar de baunilha;
- Para decoração - marmelada ou frutas cristalizadas caseiras.
Como preparar um coalho de ovos de Páscoa?
Para choux curd besouro acabou, e acabou delicioso, você precisa escolher apenas os produtos mais frescos e de qualidade. Não é uma propagação, mas uma boa manteiga; Não coalho massa, mas queijo cottage caseiro fresco, que pode ser comido cru - afinal, praticamente não sofre tratamento térmico na Páscoa. Os ovos também devem ser muito frescos, pois a Páscoa não é assada, mas é simplesmente fabricada.
Pela mesma razão - para máxima utilidade e bondade - eu não recomendo a adição de frutas cristalizadas à massa choux. Sim, eles são muito bonitos, multicoloridos e parecem tão elegantes - mas as cores coloridas das frutas cristalizadas obviamente não são corantes naturais. A melhor opção é fazer frutas cristalizadas por conta própria. Das cascas de laranjas e limões resulta uma delicadeza muito saborosa - o aroma e o gosto da fruta cristalizada não podem ser comparados com os adquiridos.
Mas, se não houver tempo para cozinhá-los, coma frutas secas em vez de frutas cristalizadas. Damascos secos âmbar, cranberries ruby escuros, passas douradas e escuras parecem tão impressionantes! Com frutas secas, choux coalhada Páscoa acaba elegante e saborosa e, mais importante, todos os produtos são naturais. E você também pode adicionar chips de chocolate à massa de requeijão para adicionar.
Lave as frutas secas e cozinhe-as de modo que elas amolecem. Água fervente não deve ser para salvar as vitaminas, é melhor encher com água fervida morna. Depois de 7-10 minutos, nós pegamos, secamos, cortamos damascos secos em pedaços. A água não é derramada e ... beba! A água da agua é boa para o coração e tem gosto de doce uzvar.
Chocolates meio picados.
Para fazer o requeijão da Páscoa, o requeijão pode ser enrolado duas vezes em um moedor de carne ou batido com um liquidificador, mas o melhor é esfregá-lo em uma peneira. O coalho ralado torna-se notavelmente arejado, por isso o esforço vale a pena.
Em um prato separado (que pode ser incendiado), esfregue a manteiga com açúcar, ovo e creme azedo. Para moer a massa que ficou homogênea, é mais conveniente moer a manteiga amolecida com açúcar e depois adicionar o ovo e o creme azedo.
Nós aquecemos a massa martelada em um pequeno fogo, mexendo. Quando começar a ferver, começar a ferver, retire-a do fogão, despeje-a imediatamente na coalhada e misture-a rápida e completamente.
Despeje frutas secas e pedaços de chocolate em massa de requeijão.
Mexa novamente.
Se não tiver um formulário especial para coalho da Páscoa, pasochnitsy, é possível cozinhar uma delicadeza festiva nos pratos improvisados. Um copo grande e profundo, um balde de maionese ou sorvete, até mesmo um balde de bebê ou vaso de flores (novos, é claro) servem. Nós enchemos o formulário com gaze molhada (embebida em água e bem espremida) em uma única camada, para que os lados da forma permaneçam nas bordas da gaze.
Nós nos espalhamos na forma de massa de requeijão, apertando-a com mais força.
Preenchendo o formulário até o topo, cubra a coalhada com as bordas da gaze e coloque o pires por cima.
Agora você precisa colocar o bolo de Páscoa sob a pressão por 12 horas (à noite). Por exemplo, coloque um recipiente cheio de água por cima.
No dia seguinte, pegamos a páscoa da geladeira, removemos a opressão, desdobramos a gaze e cuidadosamente viramos a Páscoa na bandeja. É conveniente cobrir a forma com uma placa e depois virar toda a estrutura e remover cuidadosamente a forma. Graças à gaze, pode ser removido facilmente. Em seguida, retire a gaze.
Continua a ser o momento mais criativo - para organizar a nossa apicultura! Para a decoração, usamos pedaços de frutas secas, e se você quiser ser mais colorido, pode cortar a fruta marmelada em fatias.
Quanto mais você colocar aditivos brilhantes e saborosos, mais eficaz será a coalhada da Páscoa no corte.
