Plov - um prato que significa arroz cozido com peixe ou carne. Poucas pessoas sabem que o pilaf é uma invenção do chef pessoal Alexandre da Macedônia. Ele inventou quando o comandante das noguias fez uma viagem à Ásia Central.
No arsenal de especialistas em culinária moderna, há mais de cem receitas para preparar o pilau. Por exemplo, o arroz pode ser assado em uma panela, cozido em uma panela ou em um forno especial - um fogão lento. Além disso, pilaf pertence àqueles pratos que são comidos por todas as pessoas: comedores de carne, vegetarianos e até mesmo aqueles que seguem uma dieta.
Este artigo é dedicado a cozinhar pilaf com frango em um fogão lento. Por que o fogão lento? O fato é que o arroz cozido desta maneira tem apenas lados positivos:
- arroz cozido com carne em um fogão lento não é tão gorduroso e contém uma grande quantidade de proteína;
- o arroz não gruda e se torna friável;
- cozinhar não problemático, isto é, você precisa preparar os produtos e colocá-los em um recipiente removível do multicooker.
As melhores receitas de pilau com frango em um fogão lento
Receita 1: Pilaf com frango em fogo lento
Arroz de grão longo com frango e legumes chamado pilaf, comida saudável e saudável. Mas, se você é o dono do multicooker, então você vai surpreender agradavelmente seus entes queridos, apresentando o tratamento usual para a mesa de jantar, mas de uma nova maneira.
Esta receita de pilaf em um multicooker é projetada para 5 pessoas.
Ingredientes Necessários:
- arroz de grãos longos - 3 xícaras;
- coxinhas de frango - 5 peças;
- água ou caldo de galinha (preparado com antecedência) - 4 xícaras;
- óleo vegetal - 1/2 xícara;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa;
- cebolinha - 1 talo;
- alho - 3 dentes;
- raiz de gengibre - 5 centímetros;
- sal, pimenta, dogwood seca.
Para cozinhar pilaf com sabor em um fogão lento, leva 55 minutos, dos quais o processo de preparação é de 15 minutos, o tratamento térmico é de 40 minutos.
Método de cozimento:
Processo Preparatório:
- Gengibre rangeu no ralador.
- O talo de cebola verde é cortado em anéis finos, picados com alho.
Tratamento térmico:
A capacidade removível do multicooker inclui: arroz, carne, caldo (água), óleo vegetal, óleo de gergelim, alho, cornel seco, sal, gengibre, pimenta e anéis de cebola verde.
Os ingredientes preparados são misturados e, em seguida, o dispositivo é ligado no modo "arroz". O pilaf acabado é misturado em um fogão, de modo que o arroz com carne é misturado com manteiga e depois colocado em um prato. Bon appetit!
Receita 2: Pilaf com frango cozido em fogo lento
Pilaf preparado de acordo com esta receita difere de outros em seu sabor original, uma vez que a base deste prato é o arroz integral, que combina perfeitamente com o peito de frango dietético, e pimentão e zira moído adicionar notas de picante. A única desvantagem do prato é o tempo de cozimento longo - 3 horas e 45 minutos, mas isso será imediatamente esquecido depois que o aroma picante do arroz leva você para a Ásia distante.
Esta receita para pilaf em um multicooker é projetada para 4 pessoas.
Ingredientes Necessários:
- arroz integral - 1,5 xícaras;
- peito de frango - 2 peças;
- água - 3 copos;
- cenouras - 2 peças;
- óleo vegetal - 1/2 xícara;
- cebolas - 1 cabeça;
- alho - 3 dentes;
- páprica - 1 colher de chá;
- pimenta (terra) - 1/4 colher de chá;
- cominho moído - 1/4 colher de chá;
- sal, pimenta.
Para cozinhar pilaf de arroz integral em um fogão lento, leva 3 horas e 45 minutos, o processo de preparação é de 15 minutos, o tratamento térmico é de 30 minutos, 3 horas - o arroz é encharcado com sabores picantes e fica pronto (com o multicooker desligado).
Método de cozimento:
Processo Preparatório:
- A cebola e o peito do frango são cortados em cubos, em pratos de alho.
- Cenoura esfrega em um ralador.
Tratamento térmico:
Em um multi-fogão removível, aqueça o óleo vegetal no modo “panificação”. Carne e especiarias (zira, pimentão, páprica) são colocados em óleo bem aquecido. Assim que a carne adquire uma tonalidade branca, cebola, cenoura e alho são colocados na panela. Ingredientes são misturados e continuam a definhar. Após 15 minutos, o arroz é derramado sobre a carne e legumes, a água é derramada, sal e pimenta a gosto. Multicooker depois de colocar todos os ingredientes incluídos no modo “plov”.
Após o tratamento térmico, o pilaf está no fogão lento por 3 horas. Bon appetit!
Receita 3: Frango Pilaf em Panela Lenta (filé)
Aqui está outra receita simples para pilaf em um multicooker, mas como sempre com uma torção que torna o prato único. Nesta receita, o destaque é o mel, o molho de soja e o gengibre seco (em pó).
Esta receita de pilaf em um multicooker é projetada para 4 pessoas.
Ingredientes Necessários:
- arroz de grãos longos - 2 copos;
- filé de frango - 500 gramas;
- água - 4 copos;
- molho de soja - 4 colheres de sopa;
- óleo de gergelim - 2 colheres de sopa;
- alho - 4 dentes;
- mel - 1 colher de chá;
- gengibre seco (em pó) - 1 colher de chá;
- cebolinha - 1 talo;
- sal, pimenta.
Para cozinhar pilaf com mel, molho de soja em um fogão lento, leva 1 hora e 10 minutos, dos quais o processo de preparação é de 10 minutos, o tratamento térmico é de 1 hora.
Método de cozimento:
Processo Preparatório:
- O filé de frango é cortado em cubos.
- O talo de cebola verde é cortado em anéis finos, picados com alho.
Tratamento térmico:
Na capacidade do multicooker é colocado: pedaços de carne, que são bem misturados com óleo de gergelim, alho, molho de soja, sal, gengibre, pimenta, mel e cebolinha. Arroz é derramado de cima e a água é derramada. Os ingredientes são fechados com uma tampa e o dispositivo está configurado para o modo “plov”. Assim que o multicooker é desligado, o arroz é misturado e colocado em um prato. Bon appetit!
Receita 4: Pilaf com frango em fogo lento
Esta receita para pilaf em um fogão lento vai apelar para aqueles que preferem o arroz com carne que não tem temperos com um sabor pronunciado, como açafrão, cominho, cornel, gengibre e outras especiarias asiáticas.
Esta receita para pilaf em um multicooker é projetada para 4 pessoas.
Ingredientes Necessários:
- arroz - 1 xícara;
- filé de frango - 400 gramas;
- água - 2 copos;
- óleo vegetal - 1/2 xícara;
- cenouras - 1 peça;
- alho - 2 dentes;
- cebolas - 1 cabeça;
- sal, pimenta.
Para cozinhar pilaf em um fogão lento, leva 55 minutos, dos quais o processo de preparação é de 15 minutos, o tratamento térmico é de 40 minutos.
Método de cozimento:
Processo Preparatório:
- O filé de frango é cortado em cubos.
- A cebola é cortada em meias alas, em pratos de alho.
- Cenouras cortadas em barras.
Tratamento térmico:
Em um tanque multi-fogão, aqueça o óleo vegetal, no modo “panificação” (o tempo mínimo é definido). Em um óleo bem aquecido é colocado cenoura, cebola, alho. Legumes são cozidos por 15 minutos, em seguida, a carne de frango é colocada, que é salgada e pimenta. O tratamento térmico no mesmo modo dura outros 15 minutos. Depois de decorrido o tempo, o arroz e a água são despejados na panela e o modo “pilaf” é colocado no fogão lento. A tampa não abre até que o sinal seja notificado. Bon appetit!
Pilaf de frango em um fogão lento - recomendações de chefs experientes
- Você pode usar variedades diferentes para cozinhar pilaf em um multicooker, tudo depende da consistência do prato que você deseja alcançar. Por exemplo, o arroz de grão longo será friável, o arroz de grão redondo é usado para o risoto, pois são variedades pegajosas.
- Pilaf em um fogão lento pode ser cozido em dois modos: "pilaf" e "trigo mourisco". Pilaf cozido no modo "pilaf" será mais aguado, no modo "trigo sarraceno" - será mais seco.
- Ingredientes para pilaf durante o cozimento são misturados com uma colher de pau.
