Sanduíches com espadilhas na mesa de férias - sanduíches de férias de orçamento, que, apesar de sua simplicidade, são incrivelmente populares. Um monte de lanches frios da antiga era soviética até hoje pode ser encontrado na mesa de Ano Novo. Mas várias receitas estão tão firmemente enraizadas no cardápio festivo que já pode ser chamado de tradição. Olivier com uma salsicha de médico, arenque sob um casaco de pele, caviar falso de arenque com cenouras, sanduíches com caviar vermelho, peixe em gelatina e, claro - sanduíches com espadilha.
Cada família tem sua própria receita especial, que eu sugiro que você compartilhe nos comentários.
Minha receita é boa porque o pão, torrado de certa forma, não fica rançoso por um longo tempo e não encharca, os sanduíches permanecem frescos, apetitosos, e o forno não é necessário para fazê-los.
- Tempo de cozimento: 15 minutos
- Porções: 4-6
Ingredientes para sanduíches de arenque
- 1 lata de espadilha;
- 2 ovos de galinha;
- 4 ovos de codorna;
- 30 gramas de queijo;
- um pequeno punhado de endro;
- 1 colher de sopa de maionese;
- 1 colher de sopa de molho de queijo;
- pão de centeio;
- 1 dente de alho;
- pimenta preta, vegetais e manteiga.
Método de cozinhar sanduíches de espadilha
Fazendo torradas. Pão de centeio cortado em fatias com cerca de um centímetro de espessura. Nós quebramos um ovo de galinha em uma tigela.
Salgue o ovo, adicione a pimenta do reino moída e misture com um garfo para obter uma consistência uniforme. Não é necessário bater em espuma, é bom o suficiente para misturar o ovo.
Agora mergulhamos uma fatia de pão num ovo batido, primeiro de um lado e depois do outro lado.
Calor de vegetais e manteiga em uma panela. Frite as fatias de pão até dourar de cada lado. Pão torrado esfregou dente de alho.
Ferva um ovo cozido, esfriar com um ralador. Um pequeno punhado de endro picado, deixa alguns ramos para decoração.
Adicione o molho de queijo e maionese, queijo ralado e endro picado ao ovo cozido.
Moer cuidadosamente os ingredientes com um garfo para formar uma pasta espessa e homogênea.
Ferva ovos de codorna cozidos, não leva mais de dois minutos para cozinhá-los. Esfrie os ovos em água fria, limpe e corte ao meio.
Eu espalho fatias de pão torrado com pasta de queijo. Uma camada de massa pode ser espessa - é muito saborosa!
Espalhe em cada sanduíche por três peixes. A pasta é viscosa, por isso eles são bem consolidados no sanduíche e não cairão dele (no caminho para a boca).
Nós decoramos sanduíches com metades de ovo de codorna e raminhos de endro.
Nós colocamos nossos sanduíches com espadilhas em um prato e imediatamente servimos na mesa. Bon appetit!
A geração mais jovem pode e escolhe uma salada com frutos do mar, mas recentemente viu um comentário de uma jovem amiga que foi ofendida por ataques à salada russa. Ele disse que come essa salada apenas uma vez por ano e, portanto, não representa a mesa de Ano Novo da mamãe sem uma receita tradicional! Uma vez por ano, você pode lembrar as tradições - cozinhar Olivier, arenque sob um casaco de pele e deliciosos sanduíches de espadilha!
