Salada de beterraba fresca - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar salada de beterraba fresca

Salada de beterraba fresca - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar salada de beterraba fresca

A quantidade de vitaminas em vegetais crus e frutas é muito maior que em vegetais cozidos. Somos lembrados periodicamente disso por foodists crus, mas nossos chefs experientes nunca deixam de nos surpreender com suas criações, usando ingredientes crus para fazer isso. Hoje vamos examinar vários tipos de saladas feitas de beterraba fresca.

Estamos bem conscientes de que a beterraba é capaz de preservar uma grande quantidade de vitaminas e minerais na forma fervida, mas ainda mais alguns deles ainda estão em sua forma bruta. Ao mesmo tempo, eu imediatamente quero alertar pacientes hipotônicos, aqueles que têm problemas óbvios com o trato gastrointestinal, diabetes e urolitíase. Para você, infelizmente, os médicos recomendam não comer beterraba crua, por certas razões. E para aqueles de vocês que não têm esses problemas, especialmente para aqueles que se preocupam com a sua figura, recomendamos o uso de nossas receitas.

Receita 1. Salada de beterraba fresca

Ingredientes Necessários:

- beterraba - 1 pc;

- Apple - 1 pc.

- rabanete preto - 1 pc;

- cenoura - 1 pc. e óleo vegetal.

Preparação:

Preparar tal salada não é nada difícil. Todos os vegetais que vão de acordo com a receita, você precisa limpar e ralar. Mova-os para uma tigela, misture bem, adicione o óleo e misture bem. Vamos colocar uma tal salada em porções em pratos, enfeitar com salsa e colocar um anel de limão fino para decorar.

Receita 2. Salada de beterraba fresca

Ingredientes Necessários:

- beterraba - 1 pc;

- cenouras - 1 pc.

- repolho - 0,5 cabeça;

- carne com pouca gordura - 400 g; - alho jovem - 2-3 fatias;

- martelos de pimenta vermelha.

Preparação:

Descasque beterrabas e cenouras. Três eles em um ralador fino. Shred pequeno repolho, coloque-o em uma tigela e sal. Lembramos com nossas mãos que o repolho poderia liberar mais facilmente seu suco e tornar-se mais macio no paladar. Adicione as beterrabas e as cenouras raladas. Prepare a marinada de vinagre na proporção de 1:20. Polvilhe a salada com a marinada, cubra a tigela com uma tampa e deixe repousar por cerca de 30-35 minutos.

Enquanto a salada é infundida na marinada, vamos cozinhar a carne. Primeiro, corte em tiras de carne. Frite em fogo baixo por 20 minutos. Descasque os dentes de alho, pique-os finamente com uma faca e acrescente à carne no final da fritura. Tempere a gosto. Coloque a carne em uma toalha de papel por 5 minutos. Envie a carne para a salada enquanto ainda está quente. Misture bem e deixe a salada ficar sob a tampa por algumas horas. Coloque a salada preparada na saladeira original e decore com verduras frescas.

Receita 3. Salada de beterraba fresca

Ingredientes Necessários:

- grandes beterrabas - 1 pc.

- cenoura - 1 pc.

- raiz de aipo - 1 pc;

- um punhado de salsa verde;

- suco de limão - 1 colher de sopa.

- azeite - 50 ml;

- Gengibre ralado - 1 colher de chá;

- açafrão - 1 colher de chá;

- pimenta e sal.

Preparação:

Descasque as beterrabas, a raiz do aipo jovem e cenoura. Beterrabas e cenouras nós esfregamos em um ralador. Eu aconselho você a usar luvas de borracha para este processo, já que as beterrabas tendem a pintar a pele das mãos. Corte a raiz de aipo no sentido do comprimento e corte em semi-anéis finos. Salsa picada. Coloque tudo em uma tigela de salada profunda.

Separadamente, misture o suco de limão, azeite, gengibre moído, açafrão. Bata bem e bata a salada preparada. Tempere com especiarias ao seu gosto. Mexa e deixe a salada em um lugar frio por 1 hora. Então pegamos um prato largo, cobrimos com uma tigela de saladas e viramos gentilmente. Sirva em um prato um lindo escorregador. A salada tem um aspecto muito apetitoso.

Receita 4. Salada de beterraba fresca

Ingredientes Necessários:

- carne - 200 g;

- beterraba doce - 2 pcs.

- cenoura - 2 pcs.

- dentes de alho - 2 dentes;

- ovos - 3 peças.

- queijo - 100 g;

- miolo de noz - 50 g;

- óleo de milho - 2 colheres de sopa l;

- maionese - 150 ml;

- sal e pimenta preta moída.

Preparação:

Os ovos são imersos em água fria, adicione um pouco de sal e deixe ferver por 8 minutos após a fervura.

Em uma panela separada, ferva a cenoura. Para fazer isso, despeje água fervente sobre ele, adicione um pouco de açúcar granulado e sal à água. Depois de ferver, ferva por 25 minutos. Faça o mesmo com beterraba. Encha com água a ferver e em fogo médio, vamos cozinhar por 50-60 minutos. Não há necessidade de água salgada!

Corte a carne e frite em óleo de milho. No final adicione o sal, adicione o alho picado e pimenta moída para ele. Se você tem carne, então você precisa cozinhar carne por 35 minutos, enquanto que para a carne de porco você precisa de 25 minutos. Coloque a carne pronta em uma toalha de papel para que ela absorva um pouco de excesso de gordura.

A primeira camada na nossa saladeira é cubos de carne. Lubrifique com uma camada fina de maionese. Esfregue o queijo e coloque a segunda camada. A terceira camada de alface é ovos ralados. Agora limpe as cenouras cozidas e esfregue-as no lado grosso do ralador. Coloque uma camada na salada e imediatamente engraxe com maionese.

Descasque a beterraba com um ralador grande, tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a salada na quinta camada e engraxe com maionese. Pound os grãos de nozes em um almofariz, mas vamos pré-secá-los um pouco na panela. Polvilhe salada de nozes e a superfície e os lados. Decore a salada finalizada com azeitonas.

Receita 5. Salada de Beterraba

Ingredientes Necessários: - cenoura - 2 pcs.

- beterraba - 2 pcs.

- alho - 2 dentes;

- passas - 250 g;

- queijo - 200 g;

- noz e maionese.

Preparação:

Primeiro, despeje água fervente sobre beterraba e deixe ferver por uma hora. Mergulhe as passas em água morna para que ela inche um pouco e se torne mais macia. Rale o queijo e pique os dentes de alho. Os grãos de noz são moídos em um moinho de noz.

Beterraba cozida deixa esfriar, então nós esfregamos no ralador. Nós limpamos cenouras cruas e as moemos em um ralador fino também.

Agora estamos começando a coletar salada de beterraba em camadas. As cenouras misturam com as passas, adicionam maionese e misturam tudo. Esta será a primeira camada.

Em seguida, misture o queijo com o alho picado, tempere com a salada e coloque a segunda camada. A próxima camada de alface é ralada com nozes e temperada com maionese. O queijo desbastado polvilha a salada na parte superior.

Saladas de beterraba frescas - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

- Para cozinhar salada, recomendamos escolher uma variedade de beterraba doce. Uma salada com essa beterraba é mais macia e suculenta.

- Se o alho estiver incluído nos ingredientes da salada de beterraba, recomendamos não esfregá-lo em um ralador, mas pique-o com uma faca.

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