Os produtos mais simples para saladas, vendidos em qualquer supermercado, são filé de frango, carne cozida, salsichas, maçãs, cenouras, pepinos, legumes em conserva, maionese, vegetais e azeite. Se os combinarmos habilmente, então, como resultado, obteremos o sabor original e a bela aparência estética. Quanto menos ingredientes na salada, maior a probabilidade de que todos se complementem bem. Além disso, o curativo original lhes dará suculência e enfatizará todo o seu sabor. Por exemplo, em qualquer país do Mediterrâneo, é quase impossível encontrar uma salada que combine mais de cinco ou seis ingredientes, enquanto na maioria dos casos eles são temperados com molhos ou curativos simples, ou simplesmente azeite de oliva. Mas o queijo é um ingrediente obrigatório da saborosa salada europeia. Os queijos mais populares para saladas são queijo feta, mussarela e, claro, queijo parmesão. A propósito, o parmesão desfiado na Europa pode ser comprado em qualquer loja, e você não deve gastar tempo em casa cozinhando-o. Como resultado, qualquer salada fica saborosa, bonita e pode facilmente substituir um lanche saudável. Vamos tentar preparar a salada “Night”, que também pode ser atribuída às saladas saudáveis e simples. Ao mesmo tempo, muito gostoso!
Receita 1. Salada “Noite”
Ingredientes Necessários:
- peito de frango defumado - 200 g;
- ovos cozidos - 5 peças;
- cogumelos marinados - 200 g;
- queijo duro - 150 g;
- creme azedo ou maionese macia; - Verdes frescos - alguns ramos.
Preparação:
Deixe os ovos cozidos esfriar, limpe e cuidadosamente separe as claras das gemas. Natr os ralou e espalhou em discos separados.
Peito defumado ou outra parte do frango moer em pedaços pequenos. Coloque os cogumelos em conserva em uma peneira para que eles possam liberar o excesso de líquido. Então, triture-os com uma faca afiada. Queijo ralado duro esfregado.
Agora, decida sobre o fornecimento de salada. Se uma parte do saque, em seguida, no centro da placa, você precisa colocar a forma na forma de um anel e colocar a salada em camadas. Assim, se você servir em um prato comum, você pode usar um molde de cozimento de bolo destacável.
Então, a forma exposta, agora começa a recolher as camadas de salada. A primeira camada de salada “Night” é carne de frango defumada. Imediatamente coloque uma camada de cogumelos sobre ele. Com delicadeza, coloque os ingredientes e despeje com maionese. Em seguida - uma camada de proteína desfiada manchada com maionese. Então - uma camada de gemas. Espalhe as gemas na salada, porque esta é a última camada. Corte as penas de cebola verde em anéis e use-as para decorar a salada “Noturna”.
Receita 2. Salada “Noite”
Ingredientes Necessários:
- fígado - 300 g;
- batatas - 3 peças.
- Pepinos em conserva - 3 peças.
- cenoura - 2 pcs.
- ovos - 3 peças.
- lâmpadas vermelhas - 3 peças;
- maionese - 7 colheres de sopa.
- salsa encaracolada para decoração, sal e pimenta.
Preparação:
Começamos a preparar os ingredientes necessários para a nossa salada. Coloque para ferver o fígado. Na panela, onde o fígado vai cozinhar, você precisa adicionar especiarias e folhas de louro. Separadamente, cozinhe os ovos. Encha-os com água fria e cozinhe por exatamente 10 minutos após a fervura. Imediatamente nós os trocamos em água fria - deixe esfriar. Outra panela de água é para batatas. Ferva em linha reta de uniforme. Descasque a cebola, pique-a em um cubo e frite rapidamente. Esfregue cenouras em um ralador grosso e frite em outra panela em óleo. Espalhe-os em pratos separados - deixe esfriar. Descasque as batatas cozidas e pule também através de um grande ralador. Os ovos são limpos, cortados no sentido do comprimento e separam a gema da proteína. Rale o branco na grelha e risque separadamente as gemas. O fígado cozido e resfriado deve ser cortado em pequenos pedaços. Esprema o picles dos pepinos e corte em pedaços pequenos ou moa em um ralador.
Agora nós coletamos a salada em um prato grande e plano. Para um visual mais festivo, você pode colocar folhas frescas de salada verde em um prato. A primeira camada de alface é batata ralada. Salgue um pouco. Em seguida, coloque uma camada de pepino e feche com uma camada de cenoura torrada. Lubrifique suavemente com maionese e distribua a camada hepática. Top distribuir uniformemente cebolas fritas e proteínas finalmente raladas. Encha a salada com maionese e encha com as gemas raladas por cima. Nas bordas, decore a salada com salsa crespa e coloque na geladeira por 2-3 horas para infundir.
Receita 3. Salada “Noite”
Ingredientes Necessários:
- peito de frango - 200 g;
- champignon marinado - 200 g;
- abacaxi enlatado - 200 g;
- queijo - 150 g;
- ovos de galinha - 5 peças;
- creme de leite e verduras.
Preparação:
Coloque filé de frango cozido e ovos separadamente. Enquanto isso, triture abacaxi e cogumelos em pequenos cubos. Separe o branco da gema e separe-os. Todos os ingredientes são decompostos em placas separadas. Resta apenas ralar o queijo. Coloque a forma do anel no centro das placas de servir e comece a colocar a salada em camadas. A primeira camada de salada - frango. Esfregue-o com maionese ou creme azedo e coloque imediatamente a segunda camada - cogumelos. Também engraxe com maionese. Coloque os cubos de abacaxi em cima da maionese e feche a camada com claras de ovo raladas. Mais uma vez, uma camada de maionese. Agora, coloque o queijo ralado, engraxe com maionese e polvilhe com as gemas raladas. Nós decoramos a salada com uma folha de salsa fresca. Vamos dar uma pequena bebida. Em seguida, remova cuidadosamente o anel e pode servir.
Salad “Night” - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
- Quando cozinhar a salada “Night”, recomendamos usar a forma de um anel e servir cada salada individualmente. Esta salada parece bonita em um prato de servir, fazendo com que seu convidado um bom apetite.
- Se a receita especifica o filé de frango fumado ingrediente, e você não tem isso, então você pode seguramente substituí-lo com filé cozido.
- Você pode usar maionese, creme azedo, creme azedo misturado com mostarda ou iogurte desnatado para lubrificar camadas de salada “Noturna”. O principal é dar um pouco de café para que todas as camadas tenham tempo de molho.
