O pepino é um vegetal mais frequentemente consumido fresco. Na estação quente, satisfaz perfeitamente a sede e é usado para preparar todos os tipos de saladas. Isso não leva muito tempo, os principais passos são a limpeza e corte de legumes.
Salada de Pepino - Preparação de Alimentos
Primeiro você precisa cortar as pontas de um pepino com uma faca e depois descascar. Os vegetais com efeito de estufa não podem ser limpos, porque a sua pele é fina e sem amargura. Em seguida, o pepino é cortado em fatias longitudinais redondas ou finas. Se cada fatia é cortada em tiras, então você pega um canudo, e a palha já pode ser esmagada em pequenos cubos. Para obter um corte crescente, você precisa cortar o pepino ao meio longitudinalmente, retire a polpa com sementes com uma colher de chá e, em seguida, corte em fatias transversais.
Salada de Pepino - Melhores Receitas
Receita 1: Salada de Pepino e Tomate
Pepinos e tomates estão entre os vegetais mais populares. Sua combinação dá saladas um sabor maravilhoso, bem como apelo visual. Eles são maravilhosamente combinados com carne, verduras, cebolas e pimentões.
Ingredientes
Pepino grande - 1 pc.
tomates - 2 pcs.
lâmpadas - 2 peças.
creme 20% de gordura - 100 g;
Mostarda francesa - 1 mesa. alojamentos.
endro - 1 cacho;
açúcar - 1 colher de chá. alojamentos.
sal - 1 mesa. alojamentos.
Vinagre 3% - 3 mesa. alojamentos. óleo vegetal - 2 mesa. Mentira
Método de preparação
Pepino preparado cortado em crescente (como descrito acima). Tomates lavados cortados transversalmente, coloque por 10 segundos. em água fervente, retire, descasque. Retire as sementes dos tomates e corte-os em pequenos cubos. Pique a cebola. Mexa todos os legumes, sal e reserve por meia hora.
Prepare o molho misturando o óleo vegetal com mostarda, creme e vinagre. Tempere com açúcar, sal e pimenta.
Escorra o suco extraído dos legumes e encha-os com molho. Misture tudo bem, polvilhe a salada com endro picado.
Receita 2: Salada Fresca de Pepino
Salada de pepino é fresca e saborosa. Ligeiramente simplificando a receita, pode preparar-se facilmente até em um piquenique. Em qualquer caso, este é um prato maravilhoso, facilmente combinado com carne e peixe.
Ingredientes
Pepinos curtos - 4 peças;
cebola vermelha pequena - 1 pc;
pimenta preta moída, sal - a gosto;
endro - alguns galhos.
Curativo acético:
açúcar - 1/2 colher de chá. alojamentos.
vinagre de vinho branco - meia mesa. Mentira
Molho de iogurte:
iogurte ou creme de leite grosso - 1 mesa. alojamentos.
alho - 1 dente;
azeite - 2 mesa. Mentira
Método de preparação
Corte os pepinos em fatias finas e cebolas em meio anel. Coloque os legumes em uma peneira, salgue-os, misture e deixe por 20 minutos até o excesso de líquido.
Neste momento, você pode cozinhar um molho ao seu gosto, e você pode tanto. Para o primeiro, é necessário dissolver o açúcar no vinagre, e para o segundo - diluir o iogurte com azeite para a consistência desejada, adicione o alho eo alho, saltou através do espremedor de alho, e um pouco de endro. Sirva da seguinte forma: em uma placa de pepino com cebola e, por outro - reabastecimento. Todos vão escolher um prato adequado e colocar a salada em cima. Separadamente, coloque a pimenta e saleiro para aqueles que querem apaziguar o prato a seu critério.
Receita 3: Salada de pepino para o inverno
Uma receita maravilhosa, a conveniência de que reside no fato de que no inverno você só precisa drenar a marinada, coloque a salada em um prato e misture. Se ainda estiver cheio de maionese, será geralmente excelente.
Ingredientes
Para um frasco de meio litro:
pepinos;
cenouras - 1 pc.
Lâmpadas - 2-3 pcs.
sementes de erva-doce secas - 1 cu. alojamentos.
alho - 1 dente;
ervilhas de pimenta doce ou preta;
Lavrushka - 1 pc.
Marinada (para 8 latas de meio litro):
água - um litro e meio;
açúcar - 150 g;
vinagre de mesa - 1 xícara;
sal - 75 g
Método de preparação
Lave os pepinos frescos e mergulhe em água durante 4 horas para eliminar possíveis amarguras e excesso de ar. Após esse procedimento, eles se tornarão mais densos. Os pepinos seguintes devem ser cortados em anéis grandes (cerca de 1 cm de espessura). Cebolas também são cortadas, mas um pouco mais finas. Moer cenouras em um ralador grande.
Os bancos são bem lavados, colocados em um dente de alho, cortados em pratos finos, uma colher de chá de sementes de endro e ervilhas. Espalhe em camadas: um centímetro de cebola, um centímetro de cenoura, 2 cm de pepino. Então, alterne para completar os bancos de preenchimento.
Para a marinada, dissolva o sal, o açúcar em água fervente e adicione o vinagre. O líquido resultante fervente despeje os frascos, cubra com tampas de metal e esterilize por 35 minutos. Para que as camadas nos bancos não se misturem, é melhor não virá-las, mas simplesmente envolvê-las com um cobertor grosso para a noite.
Receita 4: Salada de alho e pepino
O sabor de alho torna ainda mais apetitosa esta salada. Recargas podem ser variadas ao seu gosto.
Ingredientes
Pepinos - 4 pcs.
alho - 3 dentes;
sal;
endro;
oleo vegetal (creme azedo) - 2 mesa. Mentira
Método de preparação
Pepinos limpos, livres da polpa e cortados em pequenos cubos. Alho saltar através do espremedor de alho. Lave as ervas, seque um pouco e pique finamente. Misture pepinos, alho e creme azedo (óleo vegetal). Sal, coloque em uma saladeira, polvilhe com endro. Insista 15 minutos e sirva.
Salada de pepino - dicas úteis de chefs experientes
Casca de pepino contém muitos nutrientes, por isso, se você está confiante na qualidade dos pepinos ea casca não é espessa, então é melhor não limpá-los. Também é aconselhável embeber legumes para que os nitratos saiam deles.
