Geléia de groselha de esmeralda - uma preparação incrível! Diferentes formulações de geléia de groselha esmeralda

Geléia de groselha de esmeralda - uma preparação incrível! Diferentes formulações de geléia de groselha esmeralda

Geléia de Esmeralda é uma iguaria incomum com a história.

Mesmo nos tempos antigos, conquistou Catarina, a Grande, com o seu sabor.

A imperatriz deu a sua cozinheira um anel precioso para cozinhar esta maravilhosa sobremesa.

Naqueles dias, poucas pessoas sabiam que a geléia é preparada a partir da groselha comum.

Geléia de groselha de esmeralda - princípios gerais de cozimento

Para o boleto de esmeralda, use variedades de groselha verde antes que elas comecem a ficar amarelas. Idealmente, as bagas são imaturas e ligeiramente rígidas. Às vezes eles removem as sementes.

Existem várias maneiras de fazer isso:

• pino;

• gancho de cabelo;

• por entalhe e extrusão.

Há muitas receitas de geléia de groselha, que é feita a partir de frutas e sementes, e às vezes até são torcidas. Também é conhecida a geleia “Tsarskoe”, na qual cada baga é preenchida com um pedaço de noz. O processo é meticuloso e longo, mas o resultado é realmente digno das pessoas reais.

Receita 1: geléia de groselha comum em esmeralda

Para a preparação de geléia de groselha de esmeralda, escolha bagas ligeiramente verdes, fortes e até mesmo. A colheita é feita com a adição de água. O número é indicado abaixo.

Ingredientes

• 1 kg de bagas;

• 1 kg de açúcar;

400 ml de água.

Cozinhando

1. Lave as bagas de groselha, remova todas as pontas. Seque em uma toalha.

2. Pegue uma agulha ou um palito e faça várias perfurações em cada baga.

3. Cozinhando o xarope. Para fazer isso, despeje a água purificada em uma panela e deixe ferver com açúcar por dois minutos.

4. Encha as frutas com açúcar em ebulição, cubra e deixe repousar por pelo menos cinco horas. 5. Escorra a calda, ferva e despeje as bagas novamente.

6. Depois de três horas, repetimos mais uma vez, mas espalhamos as frutas na panela com calda fervente e fervemos no fogão por cerca de dez minutos.

7. Enquanto o congestionamento estiver quente, coloque-o em frascos estéreis e feche-o imediatamente. Nós armazenamos da maneira usual no porão ou em uma despensa legal.

Receita 2: Geléia de groselha verde com nozes

Também esta preparação é chamada imperial. Para fazer geléia, as nozes são necessárias em pequena quantidade. Se os núcleos estiverem empoeirados e sujos, então lavamos bem e secamos com antecedência. Mas em nenhum caso, não frite.

Ingredientes

• 1 kg de groselha verde;

• 120 gramas de nozes;

• 1,4 kg de açúcar;

• 500 ml de água purificada;

• 1 estrela estrela.

Cozinhando

1. Nós lavamos as bagas liberadas das caudas. Nós jogamos isto em um escorredor e deixamos isto drenar, então secamos isto em uma fralda ou em uma toalha limpa.

2. Corte as nozes em pedaços pequenos que cabem dentro da groselha.

3. Pegamos alfinetes ou ganchos e pegamos sementes de cada groselha. No buraco resultante empurrou um pedaço de nogueira.

4. Deite a receita de água na panela, adicione o açúcar e dissolva em fogo baixo. Em seguida, adicione o fogo, deixe ferver por cinco minutos.

5. Encha o grositted rech diretor com caldaAIS, cubra e espere esfriaritted.

6. Coloque o recipiente por um dia na geladeira. Jam deve infundir.

7. No dia seguinte, coloque a geléia de volta no fogão, ferva cinco minutos depois de ferver, juntamente com a estrela de anisement. Depois disso, nós retiramos.

8. Despeje a groselha em frascos estéreis e imediatamente enrole-a enquanto estiver quente. Mantenha a cabeça fria de cabeça para baixo antes de esfriar.

Receita 3: Geléia de groselha verde com limão

Citrus azedo dá esta geléia de groselha esmeralda um aroma incrível, enquanto praticamente não muda sua cor.

Ingredientes

• 1 limão;

• 1 kg de groselha;

• 1,5 kg de açúcar.

Cozinhando

1. Pegue uma escova e lave com cuidado o citrino. Você pode escaldar água fervente com limão.

2. Tome um ralador e retire a pele superior fina, isto é, o entusiasmo. É muito perfumado e tornará a geléia incomum.

3. Então sobrevivemos ao suco do limão, filtramos. Ossos e pedaços de polpa na geléia não são necessários, usamos apenas suco com entusiasmo.

4. Lave as groselhas, perfure 2-3 vezes cada um com um palito.

5. Misture o suco de limão com meio copo de água, adicione o açúcar e as groselhas. Colocamos o fogão e o atormentamos em uma pequena fogueira até aparecer líquido suficiente.

6. Agora você pode adicionar o fogo, ferva o atolamento por 15 minutos.

7. Deite as raspas, deixe ferver durante mais dois minutos.

8. Deite o doce a ferver em frascos, mexa regularmente para distribuir uniformemente as bagas na calda.

9. Enrole, envie para o armazenamento.

Receita 4: Geléia de groselha verde com folhas de cereja

Poucas pessoas sabem que as folhas de cereja são tão perfumadas quanto as bagas. Portanto, eles são freqüentemente usados ​​para a preparação de bebidas, várias preparações, incluindo geléia de groselha esmeralda.

Ingredientes

• 1 kg de bagas de groselha;

• 10 folhas de cereja;

• 1,5 kg de açúcar;

• 2 copos de água.

Cozinhando

1. Armado com um alfinete ou grampo de cabelo e remova as sementes das bagas de groselha seca pré-lavadas e secas. Jogue-os na panela. Se as sementes estiverem presas nas bagas, você pode enxaguá-las novamente. 2. As folhas de cerejeira devem ser bem lavadas. Enviado para groselha.

3. Adicione água e envie na geladeira por 6 horas.

4. Escorra a água da groselha, selecione as folhas.

5. Nós mudamos em uma panela separada e preparamos a calda com a adição de areia de prescrição. Ferva depois de ferver por pelo menos cinco minutos. Deixa deitar fora.

6. Adicione a groselha ao xarope fervente e desligue-a. Insista 4 horas.

7. Mais uma vez coloque no fogo, deixe ferver por 5 minutos. Desligar. A espuma, que é formada durante o cozimento, deve ser removida.

8. Depois de mais uma hora, ferva por 5 minutos, insista.

9. Depois de mais uma hora, a geléia de esmeralda é fervida novamente, mas já colocada em potes.

Receita 5: Geléia de groselha em esmeralda com kiwi sem cozinhar

Esta geléia de groselha esmeralda realmente tem uma cor verde esmeralda, que é dada pelo kiwi. Preparação sem cozinhar, a quantidade máxima de vitaminas é armazenada, mas o armazenamento na geladeira é necessário.

Ingredientes

• 0,8 kg de groselha;

• 2 kg de açúcar;

• 0,5 kg de kiwi.

Cozinhando

1. Baga lavada e seca.

2. Limpe o kiwi, cortado em pequenos pedaços.

3. Torça a groselha junto com kiwi ou moer em um processador de alimentos.

4. Adicione o açúcar e coloque no fogão. Nós aquecemos a um estado quente, mas em nenhum caso não ferve. Nós tentamos manter o sabor e aroma fresco.

5. Após uma hora, reaqueça e mexa novamente, deixe repousar para dissolver os grãos de açúcar. Repita o processo com aquecimento até que a areia permaneça no atolamento.

6. Decompomos o branco em recipientes limpos e necessariamente secos.

7. Feche bem, envie na geladeira. Se houver um porão frio em que a temperatura não suba acima de 8 graus, então você pode enviar frascos de geléia de esmeralda lá.

Receita 6: Geléia de groselha em esmeralda torcida com laranja

Opção de geléia de esmeralda, bagas para as quais são torcidas, os ossos não precisam ser removidos. Uma adição no branco é uma laranja, canela também é adicionada.

Ingredientes

• 1 kg de bagas;

• 1,4 kg de açúcar;

• 1 laranja grande;

• 1 palitos de canela.

Cozinhando

1. Lavar groselha, jogue em uma peneira e deixe escorrer a gua. Você não pode secar as bagas.

2. Retire as raspas da laranja, você pode flutuar. Certifique-se de lavar o citrus.

3. Limpe a pele branca, separe as fatias e retire todos os ossos de cada uma.

4. Nós torcemos através do moedor de groselha com laranja, ou moemos em uma colheitadeira. Transforme-se em um purê opcional, você pode deixar pequenos pedaços.

5. Adicione o açúcar, as raspas e deixe cozinhar.

6. Quando ferver, retire a espuma, reduza o fogo. A geléia mal deve ferver. Se a espuma aparecer novamente, remova a colher.

7. Ferva por 12 minutos, coloque em frascos estéreis.

Receita 7: Geléia de groselha verde em um fogão lento

Para cozinhar geléia de esmeralda, você pode usar não apenas um fogão, mas também um fogão lento. Home Assistant facilmente lida com suas tarefas e irá deliciar-se com uma preparação saborosa. O principal é manter as proporções.

Ingredientes

• 0,4 litros de água;

• 0,7 kg de bagas;

• 0,8 kg de açúcar;

• 1 pitada de baunilha

Cozinhando

1. Cozinhe a calda de açúcar e água de prescrição. O programa “multi-cook” é mais adequado para isso, mas você pode usar qualquer outro. Para o xarope, 5 minutos a 160 graus é suficiente.

2. Lavamos as groselhas, retiramos as bagas das caudas, cortamos cada uma ao meio e as enviamos para uma calda quente. 3. Adicione um pouco de baunilha.

4. Feche o fogão lento e cozinhe em um modo de jam ou multi-cook por exatamente 25 minutos. Temperatura também deixe 160 graus.

5. Resta apenas abrir o nosso assistente, organizar o congestionamento em frascos e armazenar para armazenamento.

Geléia de groselha de esmeralda - dicas e truques

• Ao cozinhar geléia, uma espuma é freqüentemente formada. Deve sempre ser removido. Ele não só estraga a visão da peça de trabalho, mas também coleta partículas aleatórias de partículas de poeira que caem na bebida.

• Remover as caudas e as pontas da groselha é um exercício bastante monótono e longo. Para fazê-lo ir mais rápido, você pode armar-se com uma tesoura de unha e simplesmente cortar tudo desnecessário.

• O cozimento prolongado muda a cor do congestionamento e fica longe de esmeralda. Por isso, recomenda-se ferver a peça de trabalho em pequenos intervalos de tempo e a maior parte é insistente.

• Qualquer receita de geléia de esmeralda pode ser adaptada à groselha usual de uma cor diferente. E não importa se o entusiasmo da peça de trabalho é perdido, se é que era saboroso.

• Geléia de groselha pode ser preparada com a adição de maçãs verdes, peras, ameixas de cereja, kiwi e outras frutas. O sabor será interessante e incomum.

Comentários (0)
Artigos populares
Procurar