Recentemente, os feijões verdes estão ganhando cada vez mais popularidade.
Basicamente, é usado para fazer saladas ou pratos principais.
Mas não menos saborosa e saudável é a sopa de feijão verde.
Sopa de vagem de feijão - culinária básica
Cozinhar sopa de feijão é bem simples. Este prato não é apenas saboroso e saudável. Contém um mínimo de calorias, pelo que esta sopa irá agradar especialmente à bela metade da humanidade.
Sopas de receitas das vagens de feijão um grande número. Eles são cozidos com carne, peixe, frutos do mar, outros vegetais, cereais e massas. Dos feijões de corda são as sopas muito saborosas são mashed.
A carne é cortada em porções, vertida com água e caldo cozido em fogo baixo. Em seguida, colocou as batatas descascadas e picadas.
Separadamente faça um assado de vegetais de cenouras e cebolas. Os feijões verdes são usados como frescos, cortados em barras pequenas e congelados ou enlatados. É adicionado à panela e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, coloque a fritura vegetal e cozinhe por mais dez minutos. Sal e pimenta no final. Se desejar, você pode adicionar alho picado.
Receita 1. Sopa de creme de feijão verde
Ingredientes
300 g de feijão verde;
sal;
batatas - 200 g;
manteiga - 30 g;
o leite é um copo.
Método de preparação
1. Os feijões são limpos e bem lavados. A maioria dos torcidos em um moedor de carne. As vagens restantes de feijões cortados em pequenas barras e ferver até ficarem macias.
2. Descasque as batatas, lave-as bem e corte-as em fatias. Coloque as batatas em uma panela, adicione os grãos verdes passados por um moedor de carne e despeje-os com água quente. Nós salgamos e enviamos ao fogo. 3. Quando as batatas estiverem macias, amasse tudo através de uma peneira. O purê resultante é diluído com leite pré-aquecido e colocado um pedaço de manteiga. Nós nos aquecemos no fogo por alguns minutos.
4. Sopa pronta é derramada em pratos e coloque vagens de feijão em cada um.
Receita 2. Sopa de feijão com linguiça defumada
Ingredientes
oito batatas médias;
especiarias;
400 g de feijão verde enlatado;
sal;
cebola;
óleo vegetal;
cenoura;
uma vagem de pimentão.
Método de preparação
1. Ferva a água filtrada em uma panela. Descasque as batatas e corte-as em tiras finas. Envie as batatas preparadas para a panela.
2. Descasque a lâmpada. Corte um rabo de cavalo com pimenta e esfregue as sementes. Pique a pimenta e as cebolas em pequenos cubos. Finamente rale a cenoura limpa.
3. Coloque os legumes no óleo quente e frite, mexendo ocasionalmente, até ficar macio.
4. Corte as salsichas defumadas em fatias e adicione às batatas. Abra o pote de feijão verde e transfira o conteúdo para a sopa junto com o líquido. Envie os legumes no vapor aqui. Tempere com temperos e sal. Cozinhe a partir do momento de ferver por cinco minutos.
Receita 3. Sopa de feijão com macarrão
Ingredientes
baqueta de peru - 300 g;
sal;
cebola;
pimenta preta;
cenoura;
tomates enlatados em seu próprio suco - 150 g;
feijão verde - 200 g;
aletria - 100 g
Método de preparação
1. Lave e seque a coxa de peru. Descasque legumes. Coloque a carne em uma panela, cubra com dois litros de água e coloque no fogo. Quando o caldo ferver, retire a espuma, coloque os legumes descascados inteiros e role o fogo. Ferva o caldo por cerca de uma hora.
2. Retire a carne de peru e legumes do caldo. Jogue fora a cebola e corte a cenoura em cubos. A carne desmonta em fibras ou corta em pedaços. Coe o caldo e mande de volta para a panela. Ferva e coloque as batatas picadas, cenoura e carne em uma panela. Pimenta, sal e cozinhe tudo junto por cerca de oito minutos. 3. Limpe e lave o feijão verde. Corte em pedaços pequenos e coloque na sopa. Polvilhe vermicelli e misture. Assim que a sopa começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe a sopa por mais sete minutos.
4. Um par de minutos até ficar cozido, adicione tomates à sua sopa no seu próprio suco. Despeje a sopa em pratos. Para ele você pode aplicar o creme azedo.
Receita 4. Sopa de Feijão Verde com Tomate
Ingredientes
carne de boi - meio quilo;
verduras frescas;
batata - meio quilo;
óleo vegetal;
feijão verde congelado - 300 g;
sal;
tomates - 300 g;
pimenta preta;
alho - três dentes;
150 g de cebola e cenoura.
Método de preparação
1. Limpe o filé mignon de tudo o que for supérfluo, lave bem embaixo da torneira e seque com guardanapos. Corte a carne em pedaços pequenos. Coloque em uma panela, encha com água, sal e deixe cozinhar por uma hora.
2. Crumble as cebolas descascadas finamente. Esfregue cenouras descascadas em pequenas batatas fritas. Lave os tomates, limpe-os com um guardanapo e pique finamente.
3. Frite a cebola em transparência em óleo quente. Adicione a cenoura ralada e continue fritando até ficar macia. Coloque tomates em legumes e cozinhe tudo junto, mexendo ocasionalmente por sete minutos.
4. Corte as batatas descascadas em barras. Coloque no caldo e cozinhe por cinco minutos. Agora adicione os grãos congelados e cozinhe pelo mesmo período de tempo.
5. Coloque a fritura vegetal na sopa. Experimente o sal e, se necessário, adicione sal e pimenta. Ferva a sopa até as batatas ficarem macias. Descasque os dentes de alho e pule diretamente na sopa através do espremedor de alho. Cubra com uma tampa, desligue o fogo e insistir meia hora. Despeje a sopa em pratos e acrescente os verdes.
Receita 5. Sopa de Legumes de Feijão Verde
Ingredientes
100 g de cenoura;
sal;
100 g de talos de aipo;
amido de batata - 30 g;
100 g de abobrinha;
30 ml de azeite;
abbora - 100 g;
100 g de feijão verde;
uma pernil de carne.
Método de preparação
1. Descasque cenouras, abobrinha e abóbora. Limpe e lave os feijões verdes. Talos de aipo, abóbora, cenoura e abobrinha cortam em pedaços pequenos. Pique os feijões.
2. Retire a haste de carne dos filmes e tendões. Lave a carne e coloque em uma panela. Adicione legumes picados. Encha tudo com água potável, no valor de dois litros. Deite azeite e sal. Coloque a panela no fogo, deixe ferver, deixe o fogo mais quieto e cozinhe a sopa por meia hora até que os vegetais estejam macios.
3. Dissolva o amido em duas colheres de sopa de água. Certifique-se de que não haja nenhum nó sobrando. Despeje um pouco de caldo e misture. Digite a mistura na sopa, enquanto mistura continuamente. Cozinhe por mais cinco minutos. Retire a canela e na sopa adicione verduras frescas.
Receita 6. Sopa de feijão com brócolis e espinafre
Ingredientes
duas lâmpadas;
parmesão ralado;
duas cenouras;
tomate;
duas batatas;
um monte de espinafre;
aipo;
um copo de pasta de tomate;
abobrinha;
150 gramas de ervilhas verdes;
250 g de brócolos;
um copo de vagem verde;
alho - três dentes.
Método de preparação
1. Descasque e lave todos os vegetais. Destrua as batatas, cebola, abobrinha e cenoura em cubos pequenos. Aipo desmoronar em crescentes finos. Brócolis desmontar em inflorescências. Coloque todos os legumes em um prato separado para que seus sabores não sejam misturados.
2. Em uma frigideira, aqueça duas colheres de sopa de azeite e coloque as cebolas nela. Agite por três minutos, mexendo continuamente. Assim que dourar, adicione o alho picado e cozinhe até que um odor característico apareça. Agora coloque a cenoura e o aipo nas cebolas, continue a fritar, mexendo por três minutos. 3. Frite colocar na panela, adicione as batatas e abobrinha. Encha tudo com água quente. Seu volume deve ser duas vezes mais que legumes. Coloque no fogo e deixe ferver. Adicione as ervilhas verdes e feijão verde fatiado. Sal e pimenta.
4. Cozinhe o conteúdo da panela em fogo baixo por dez minutos sob a tampa. Acrescente o tomate à sopa, misture e meça a espessura. Adicione água, se necessário, e aumente o calor. Depois de cinco minutos na sopa, havia uma tira de espinafre e brócolis.
5. Mergulhe o tomate com água fervente, retire a casca fina e pique a carne com uma faca em cubos. Coloque o tomate fresco na sopa, cubra e cozinhe no fogo mínimo por cerca de cinco minutos. Despeje a sopa quente em porções. Em cada um, adicione parmesão finamente ralado.
Receita 7. Sopa de feijão com arroz
Ingredientes
seis batatas;
sal;
carne de porco magra - 300 g;
especiarias;
cebola;
três raminhos de salsa;
cenoura;
80 ml de óleo de girassol;
70 gramas de arroz;
150 gramas de feijão verde.
Método de preparação
1. Bem, lave o pedaço de carne, encha-o com água filtrada e deixe por um quarto de hora. Então tire, limpe com guardanapos e corte em pedaços.
2. Ferva a água em uma panela. Coloque a carne em água fervente. Aqui também colocamos metade da cebola descascada e metade da cenoura. Cozinhe a sopa em fogo moderado, removendo a espuma, sal e tempere com especiarias.
3. Enquanto o caldo estiver fervendo, descasque as batatas, lave-as e corte-as em fatias. Retire os legumes do caldo e descarte. Coloque as batatas picadas nele.
4. Lave o arroz e limpe o feijão verde, lave e corte em três partes. Enviamos cereais de arroz e feijão em sopa, misturamos e cozinhamos por um quarto de hora até que o cereal e as batatas estejam prontos. 5. As cebolas e cenouras restantes são trituradas e trituradas em óleo quente até dourar. Nós mudamos a fritura de vegetais na sopa e a pegamos fogo por mais alguns minutos. Despeje a sopa em pratos e coloque endro e salsa em cada verduras frescas.
Sopa de feijão verde - Dicas e truques do chef
- Ferva os feijões por não mais do que cinco minutos para que não ferva com fibras moles e desagradáveis na sopa.
- Corte os grãos em dois ou três pedaços. Então, vai parecer esteticamente agradável na sopa.
- Antes de adicionar as vagens à sopa, retire as fibras com nervuras ao longo da vagem e das caudas do caule.
- Não cozinhe a sopa de feijão verde em uma panela de alumínio. Nele, o feijão perderá o sabor e a cor.
