Sopa de abóbora com creme e bolachas

Sopa de abóbora com creme e bolachas - sopa de creme grosso de uma rica cor laranja ou amarelo escuro. Há uma época do ano em que esta deliciosa sopa de creme é um convidado freqüente na mesa (acho que todo mundo adivinhou que era outono). Cremoso creme de abóbora com abóbora em nossa família é um prato clássico de Halloween, e você provavelmente não precisa explicar por que há muito tempo. Depois que as lamparinas de abóbora são feitas, muita polpa permanece, porque para que a lanterna seja brilhante, as paredes da abóbora precisam ser finas.

Sopa de abóbora com creme e bolachas

Para raspar a carne, até mesmo uma colher especial começou - com uma borda afiada. Eu uso lâmpadas de desperdício para sopas, geléias, bolos e tortas. Em geral, uma quantidade significativa de abóbora será gasto no final de outubro.

Não é necessário iniciar imediatamente toda a polpa de abóbora, você pode se decompor em pacotes de porção e congelar. Para fazer tortas, ensopados e sopas de abóbora - esta é a mistura perfeita de bolo.

  • Tempo de cozimento: 1 hora
  • Porções: 6

Ingredientes para sopa de abóbora com creme e biscoitos

  • 1 kg de polpa de abóbora;
  • 500 ml de creme pesado;
  • 170 g de cebola;
  • 3 dentes de alho;
  • 30 g de manteiga;
  • 15 ml de azeite;
  • 5 g de orégano;
  • 1/3 de noz-moscada;
  • 350 g de pão branco;
  • sal, açúcar, água, pimenta malagueta.

Método de cozinhar sopa de abóbora com creme e biscoitos

Cebolas cortadas em meia anéis finos ou pique finamente. Dentes de alho limpos, esmagar com uma faca, moer. Aqueça a manteiga eo azeite em uma panela, adicione a cebola picada, uma pitada de sal e uma colher de chá de açúcar granulado, coloque o alho picado em um par de minutos.

Frite a cebola com alho, assim que a cebola ficar macia e ficar caramelizada, retire a panela do fogão.

Sopa de abóbora com creme e bolachas

Prepare separadamente o purê de abóbora. Coloque a abóbora picada na panela, adicione um pouco de água, feche a tampa. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos. Em seguida, limpe a abóbora por uma peneira ou pique com um liquidificador.

Sopa de abóbora com creme e bolachas

Adicione orégano e noz-moscada ralada às cebolas fritas, aqueça as cebolas e as especiarias para revelar o aroma.

Sopa de abóbora com creme e bolachas

Em seguida, adicione o purê de abóbora. A propósito, o excesso de purê de batatas pode ser decomposto em frascos secos e limpos, podendo ser armazenado na geladeira por vários dias. Agora despeje em um creme pesado em uma panela, mexa, leve para ferver, cozinhe em fogo baixo 10 minutos depois de ferver. Para o menu de dieta, substitua o leite creme de gordura, as calorias serão menores.

Retire a panela do fogão, sal a sopa, adicione um pouco de açúcar para equilibrar os sabores.

Sopa de abóbora com creme e bolachas Sopa de abóbora com creme e bolachas Sopa de abóbora com creme e bolachas

Pão branco cortado em pequenos cubos, seco em uma frigideira seca até dourar.

Despeje em pratos uma porção de sopa de abóbora, polvilhe com croutons.

Para tempero e picante, aconselho-o a decorar o prato com anéis finos de pimenta.

Sopa de abóbora com creme e bolachas

Na mesa, sopa de abóbora com creme e bolachas servidas quentes ou quentes. Bon appetit.

By the way, se você tem uma abóbora amarelo pálido, então não fique triste, tudo pode ser corrigido. Ao cozinhar, adicione uma colher de chá de açafrão moído e meia colher de chá de páprica vermelha moída (doce!), Você obtém uma rica cor laranja - brilhante e apetitoso!

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