Frango em uma panela de pressão - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar frango em uma panela de pressão.

Frango em uma panela de pressão - as melhores receitas. Como corretamente e saboroso cozinhar frango em uma panela de pressão.

Achamos que muitos de vocês tiveram que usar uma panela de pressão para cozinhar alguns pratos, especialmente se você estiver com pressa em algum lugar e quiser preparar rapidamente o jantar. Nele sem muito esforço e rapidamente você pode ferver o caldo, coloque para fora a carne ou ensopado de legumes, ferver os legumes que você precisa aplicar rapidamente para a salada. A carne de frango cozida em uma panela de pressão é suave e macia. Há muitas receitas interessantes que são projetadas especificamente para cozinhar em uma panela de pressão, e com algumas delas, vamos conhecê-lo na página do nosso site.

Receita 1: Frango em uma panela de pressão

Ingredientes Necessários:

- Pernas de frango ou coxas - 6 pcs.

- dente de alho;

- creme azedo - 250 g;

- água - 100 ml;

- tempero para frango, sal e pimenta.

Preparação:

Unte a parte inferior da panela de pressão com óleo e mergulhe as coxinhas de frango preparadas nela. Salgue um pouco por cima e polvilhe com pimenta. O dente de alho pula através da prensa e junto com verduras picadas embebidas na panela. Por fim, adicione o creme de leite e adicione 100 gramas de água. Agora precisamos fechar a panela de pressão e colocá-la no fogão. Assim que a panela de pressão começar a assobiar e emitir sons de assobio familiares, abaixe o fogo para médio e continue a cozinhar por mais 15 minutos. Enquanto o nosso frango está sendo cozido em uma panela de pressão, você pode cozinhar um prato em uma tigela separada - ferver macarrão ou batatas, por exemplo. Quando o tempo acabar, desligue o fogão e, após 2-3 minutos, abra a tampa da sua panela de pressão. Olhando para o meio, e há carne de frango tenra, em um molho de alho cremoso perfumado - beleza. Sirva a carne na mesa, decore com endro picado e desfrute do sabor da carne e do molho tenras.

Receita 2: Frango em uma panela de pressão com gengibre

Grande receita para cozinhar frango em uma panela de pressão em um molho agridoce.

Ingredientes Necessários:

- frango - 1 pc;

- óleo vegetal - 1 colher de sopa.

- pimenta e sal;

- páprica doce vermelha - 0,5 colher de chá;

- orégano ou manjerona - 0,5 colher de chá;

- raiz de gengibre picada - 0,5 colher de chá;

- vinho branco seco - 4 colheres de sopa.

- caldo de galinha - 4 colheres de sopa.

- geléia de damasco - 4 colheres de sopa.

- Vinagre de maçã - 2 colheres de sopa.

- Mel - 2 colheres de sopa.

Preparação:

Então, primeiro lubrificamos a parte inferior da panela de pressão com manteiga. Lave o frango, seque com uma toalha e divida em porções. Coloque a panela de pressão em fogo médio e mexa porções de carne. Ordenadamente frite-os em todos os lados. Eu costumo fazer esse processo em uma frigideira - é mais conveniente para mim. Escolha carne, tempere com sal, pimenta, páprica, manjerona seca. Escorra o excesso de gordura da panela de pressão se você cozinhar frango nela. Despeje o vinho e o caldo na panela e coloque os pedaços de carne fritos.

Agora feche a tampa da panela de pressão, e com alta pressão continue a cozinhar por mais 8 minutos. Abra a tampa e verifique se a carne está pronta. Se a carne já estiver cozida, selecione-a na panela e coloque-a em um prato grande. Adicione mel, vinagre, geléia de damasco e gengibre ralado na panela. Leve o conteúdo para ferver, mas desta vez não feche a tampa da panela. Cozinhe o molho por cerca de 10 minutos, até que ele se resume ao estado de creme azedo. Despeje a carne de frango com molho pronto e sirva à mesa.

Receita 3: Frango em panela de pressão (gelatina)

Nós todos amamos geléia, mas não toda vez que queremos cozinhá-la. Nós oferecemos receita para geléia de frango em uma panela de pressão.

Ingredientes Necessários:

- costas de frango - 2 peças.

- pele de porco - 200 g;

- Cebolas - 1 pc.

- cenouras - 1 pc.

- Pimenta - 0,58;

- sementes de coentro - 20 pcs.

- pimenta - 10 pcs.

- dentes de alho - 5 peças;

- Tomilho - 1 colher de chá;

- Um monte de verduras;

- gelatina - 20 gramas.

Preparação:

Meu frango e cortei em pedaços grandes. Com a ponta da faca, limpamos o topo da pele de porco, enxaguamo-lo em água fria. Junto com o frango coloque na panela. Encha o conteúdo com água para que a água cubra completamente a carne. Feche a panela de pressão e coloque em fogo pequeno. Deixe cozinhar por cerca de 2 horas.

Enquanto isso, tomamos por vegetais Descasque as cenouras e as cebolas, corte-as em dois pedaços e coloque-as para assar embaixo da grelha, cortadas. Após 2 horas, adicione as cenouras cozidas, cebolas, pimentas, folhas de louro, ervilhas e sal à panela.

Preste atenção ao conteúdo da panela - o nível de caldo não deve estar acima do traço MAX! Caso contrário, no processo de preparação adicional em vez de vapor, o caldo fluirá para fora da válvula !!! Coloque a panela de pressão no fogão, ajuste a pressão para 1 e cozinhe por mais 30 minutos.

Depois disso, abra a tampa da panela de pressão e adicione o tomilho a ela. Agora você precisa fechar a tampa novamente e deixar nesta posição por mais 4-5 minutos. Escorra o caldo da panela e passe por uma peneira grossa.

Remova cuidadosamente todos os ossos e corte a carne em pedaços pequenos. Adicione o alho passado pela imprensa para a carne e misture delicadamente. Despeje a gelatina em um copo e encha-a com água e espere até que ela inche. Durante este tempo, nosso caldo terá tempo para esfriar um pouco. Adicione a gelatina inchada ao caldo e misture bem. Se você perceber que você tem caldo rico o suficiente, eu recomendo que você remova o excesso de gordura com uma colher, porque depois de esfriar, forma um filme oleoso pouco atraente.

Coloque cuidadosamente a carne de frango no molde e despeje o caldo por cima. Nós colocamos na geladeira até a contração completa. Os vegetais restantes, que foram cozidos em panela de pressão, não são recomendados para decorar a gelatina.

Receita 4: Frango em uma panela de pressão com trigo mourisco

Cozinhe em uma panela de pressão de frango com trigo sarraceno.

Ingredientes Necessários:

- Sêmolas de trigo sarraceno - 1 xícara;

- Frango - 400 g;

- água - 1 xícara;

- creme azedo - 2 colheres de sopa.

- cenouras e cebolas - 1 pc;

- Sal e óleo vegetal.

Preparação:

Corte a carne em cubos. Pique com cuidado cenouras e cebolas e mande fritar em óleo vegetal. Em seguida, adicione os pedaços de carne. Feche a tampa da panela de pressão e cozinhe por mais 15 minutos. Em seguida, despeje o trigo mourisco na panela. Creme de leite misturado com água e reabastecido numa panela de pressão. Nós fervemos todo o conteúdo por alguns minutos por alguns minutos, fechamos a tampa e continuamos a cozinhar por 25 a 30 minutos no modo de mingau. Para a fornicação acabada, adicione o endro picado e sirva a mesa.

Frango em uma panela de pressão - segredos e dicas úteis de chefs

- Para obter carne de frango bonita e avermelhada em uma panela de pressão, recomendamos que você frite até dourar em fogo alto e, em seguida, abaixe-a na panela de pressão para cozinhá-la completamente.

- As ervas aromáticas que você deseja adicionar ao seu prato devem ser adicionadas à panela de pressão somente após o prato principal estar pronto. Para fazer isso, basta fechar a tampa da panela de pressão, e nesta posição, mantenha por 5 minutos. A grama durante este tempo terá tempo para dar todos os seus aromas.

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