Jam também consiste em frutas e açúcar, mas não é o mesmo que geléia ou geléia.
Uma massa aromática espessa e homogênea é ideal para sanduíches doces, doces e outras sobremesas. Na maioria das vezes, a geléia é feita a partir de maçãs, esse sabor é familiar, mas não é mais interessante.
Para adicionar novidade à delicadeza, tente adicionar uma laranja a ela!
Doce de maçã com laranja - princípios gerais de preparação
Jam é feito de maçãs de verão e outono, que são fáceis de ferver macio. Você pode levar frutas maduras, amassadas e quebradas. Mas eles não devem ser mofados, negros, podres. Frutas cortadas finamente ou torcer. Muitas vezes, use a segunda opção para reduzir o tempo de cozimento. A pele não é removida, contribui para o espessamento do produto.
Laranjas requerem lavagem completa, pois muitas vezes passam por inúmeros tratamentos. Citrinos são lavados com uma escova, você pode usar bicarbonato de sódio, derramar a fruta sobre a água fervente. Em geléia geralmente colocam laranjas completamente, tirando os ossos. Às vezes claro crosta branca. Os cítricos são tratados menos que as maçãs. Às vezes uma fruta é suficiente para 2-3 kg de maçãs.
Jam não está preparado sem açúcar. Use areia comum. É adicionado à fruta imediatamente, às vezes permitido ficar em pé para destacar o suco. Geralmente muito cozido no fogão. Pode ser usado para cozinhar multivarku jam, a receita é logo abaixo.
Doce de maçã com fatias de laranja
Receita de compota de maçã, em que a laranja é colocada em pedaços. Para esta porção você precisará de um, mas um grande citrus. As maçãs são melhores para usar variedades "Antonovka" e outros como ele. Ingredientes
• 3 kg de maçãs;
• 1 laranja;
• 0,2 litros de água;
1,8 kg
Cozinhando
1. Cortar as maçãs lavadas, torcer através de um moedor de carne. Você pode usar um ralador. Reponha as abas.
2. Nós mudamos mingau cozido em uma panela ou em uma bacia conveniente.
3. Adicione o açúcar às maçãs, mexa. Nós colocamos no fogão, começam a aquecer.
4. Lave a laranja, corte em fatias e depois na horizontal. Haverá peças parecidas com triângulos. Nós não os tornamos grandes para que as manchas perfumadas sejam mais frequentemente encontradas em um doce deleite.
5. Laranjas imediatamente joga para as maçãs.
6. Deite a água, deixe ferver durante meia hora depois de ferver. Mexa a massa o mais rápido possível para que o congestionamento não queime. Além disso, não deixe ferver muito ativamente.
7. Com uma concha de sopa limpa, coletamos uma iguaria fervente, colocamos em frascos estéreis e imediatamente a tapamos.
Doce de maçã com laranja “Gentil”
A receita é muito macia e incomum fragrância de maçã com laranjas, que também é bastante simples de preparar. Fruta para esta iguaria, use qualquer, papéis especiais da variedade não tem.
Ingredientes
• 2 kg de maçãs;
• 2 laranjas;
• 1 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Lave as maçãs, cortadas em pedaços adequados para torcer.
2. Laranjas também são lavadas. Nós tomamos um ralador de cozinha, de preferência o menor, e esfregamos as raspas com cítricos. Esta é uma pele fina, pintada de laranja. Nós tentamos não tocar na crosta branca.
3. Descasque a pele, corte a polpa cítrica em pedaços, retire os ossos.
4. Nós torcemos maçãs e laranjas juntos.
5. Adicione o raspas previamente picado. Com seu sabor de geleia será incrível.
6. Adicione açúcar de prescrição. Mexa e deixe por meia hora. Durante este tempo, uma parte da areia vai derreter, a fruta vai esvaziar o suco, a massa ficará mais fina, o que é mais conveniente para cozinhar. 7. Envie a massa doce para o fogão.
8. Deixe ferver, retire o fogo a um nível médio e cozinhe por pelo menos meia hora. Concentre-se na consistência.
9. Resta remover os frascos, enrolar.
Doce de maçã com laranja e limão
Para este doce de maçã com laranjas, você precisa de apenas um limão. Mas sua fragrância tornará a colheita incrível.
Ingredientes
• 2,5 kg de maçãs;
• 2 laranjas;
• 1 limão;
• 150 ml de água;
• 1,5 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Corte as maçãs em pequenos pedaços. Você pode trabalhar de qualquer outra forma.
2. Corte o limão e as laranjas em fatias, retire todos os ossos.
3. Torça o citrus ou purii liquidificador.
4. Adicione citrus a maçãs fatiadas.
5. Despeje o açúcar, a quantidade de acordo com a receita.
6. Mexa, deixe fermentar por duas horas.
7. Adicione água ao futuro.
8. Antes de cozinhar, mexa bem novamente, coloque no fogão.
9. Para um gole de consistência média, cozinhe por meia hora.
10. Para obter um tratamento espesso, aumente o tempo para 45 minutos. Mas não se esqueça que mais perto do final do processo, misture massa mais espessa deve ser mais frequentemente, caso contrário, vai queimar rapidamente.
Doce de maçã com laranja e pêra
A receita é um geléia mista com maçãs, laranjas e peras. Escolha um fruto macio e maduro, cheio de aroma de verão.
Ingredientes
• 1,2 kg de maçãs;
• 0,6 kg de laranjas;
• 1,2 kg de peras;
1,6 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Lave as maçãs e as peras. Corte a fruta em pedaços pequenos para torcer. Se uma colheitadeira é usada, ela pode ser cortada arbitrariamente. Fatias com sementes imediatamente reclinam.
2. Laranjas lavadas também são cortadas em pedaços, tire as sementes. 3. Nós torcemos tudo juntos.
4. Adicione areia à massa do fruto de acordo com a receita, coloque em meio copo de água. Mexa
5. Deixe por algumas horas para se destacar do suco.
6. Nós colocamos ensopado. O tempo exato depende da suculência da fruta. Em média, esse congestionamento também leva de 30 a 40 minutos.
Doce de maçã com laranja e abobrinha
Abobrinha - um vegetal com sabor neutro. É ideal não só para caviar. É frequentemente usado em sobremesas. Jam com isso acaba muito saboroso, não precisa adicionar água.
Ingredientes
• 1 kg de abobrinha;
• 1,5 kg de maçãs;
• 0,5 kg de laranja;
1,6 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Abobrinha limpa se a pele estiver dura. Em qualquer fruta, escolha as sementes, mesmo que sejam pequenas. Corte o legume em pedaços.
2. Corte também em pedaços de maçãs, laranjas. Ossos e tocos devem jogar.
3. Nós torcemos tudo juntos para o estado de mingau.
4. Deite o açúcar no purê, mexa e insista pelo menos trinta minutos.
5. Enviamos ensopado de geléia.
6. Após a fervura, reduzimos o fogo, para que a massa não queime.
7. Após 45 minutos, você pode colocar um purê de batata doce em uma jarra, rolha.
Doce de maçã com laranja e abóbora
A receita é realmente geléia ensolarada e brilhante, que é adicionada à abóbora. A tecnologia de cozinha é diferente das listadas acima. A massa é moída após a ebulição preliminar.
Ingredientes
• 1 kg de abóbora;
• 1,4 kg de maçãs;
• 1 laranja;
• 120 ml de água;
• 1,1 kg de açúcar.
Cozinhando
1. A receita indica o peso da abóbora descascada. Corte em cubos, jogue na panela.
2. Maçãs também são cortadas em pequenos cubos, jogadas na abóbora.
3. Adicione a água, coloque no fogão, cubra com uma tampa. Vapor a fruta até ficar macia. Em média, isso levará 20 minutos, mas tudo depende de maturação, suculência, variedade de ingredientes. 4. Legumes no vapor precisam esfriar.
5. Nós lavamos as raspas da laranja, você pode colocá-lo imediatamente no purê.
6. Limpe as fatias de frutas cítricas, cortadas em pedaços, ignorando os fios grossos, ossos. Muda para a massa de vapor.
7. Leve o liquidificador, leve a massa à homogeneidade. Se não houver tal dispositivo, os ingredientes cozidos no vapor podem ser esmagados e a laranja pode ser cortada o menor possível.
8. Despeje a areia açucarada, mexa.
9. Enviamos o futuro congestionamento no fogão. Ferva 15 minutos após a fervura. Olhe para a consistência.
10. Deite em frascos e gire.
Doce de maçã com laranja em um fogão lento
Cozinhar geléia em um fogão lento é conveniente porque você não precisa mexer constantemente o deleite. Uma panela maravilhosa não permitirá que ele queime ou espalhe por toda a cozinha com a fervura ativa.
Ingredientes
• 1 kg de maçãs;
• 0,5 limão;
• 1 laranja;
• 2,5 copos de açúcar;
• 1,5 copos de água.
Cozinhando
1. Nós limpar as maçãs, cortadas em quartos, coloque em um fogão lento, despeje um terço de um copo de água. Ligue o modo de cozimento por 30 minutos.
2. Despeje o ode de casca especificado na receita. Colocamos uma panela no fogão e cozinhamos por 25 minutos, filtramos. Ela produzirá pouco mais de meio copo de caldo valioso com pectina, o que tornará a preparação espessa.
3. Cortamos um limão e uma laranja em fatias, temperamos com um liquidificador e nos livramos dos ossos.
4. As maçãs mexem com uma espátula, adicione os cítricos, decocção da casca e açúcar granulado.
5. Ligue o modo de cozimento novamente. Agora preparamos uma iguaria de 40 a 65 minutos, dependendo da espessura desejada.
6. Se o engarrafamento for destinado a armazenamento a longo prazo, a massa quente deve ser decomposta em frascos imediatamente após o cozimento.
Doce de maçã com laranja - dicas e truques
• Não é necessário economizar açúcar ao cozinhar geléia. Se areia for colocada abaixo da norma, o produto pode ficar mofado.
• Acredita-se que para geléia você precisa escolher frutas com o mesmo grau de maturidade. Mas isso não se aplica ao congestionamento. Pode ser cozido não só de maçãs de diferentes graus de maturidade, mas também de diferentes variedades.
• Ao cozinhar o congestionamento, deve-se dar preferência a panelas baixas com um diâmetro grande. A umidade evapora mais rapidamente.
• O congestionamento fica espesso após o resfriamento. Quando quente, é muito mais fino. Você pode verificar a consistência pingando algum produto quente em uma chapa gelada.
• O tom marrom do doce indica que a delicadeza foi cozida em fogo muito forte, às vezes queimava. Para uma cor âmbar dourada, você precisa ferver a massa lentamente.
• Para evitar que o mofo apareça no pote aberto de geléia, a doçura é coberta com açúcar ou pó, coberta com uma tampa de capron e colocada no refrigerador. Lá pode durar vários meses.
