Cranberries, ralado com açúcar

Você pensou que a colheita de frutas frescas é possível apenas no verão? Imagine que na estação de inverno você também pode colher suprimentos de frutas, que serão úteis durante todo o ano. Que tipo de bagas são armazenadas no inverno para o verão? “Foi vermelho e azedo, cresceu nos pântanos ...” Adivinha? Claro, este é um cranberry, que é colhido a partir de setembro ao início da primavera.

Cranberries, ralado com açúcar

É hora de estocar esta útil baga, porque os amantes das “vitaminas ácidas” (muito mais eficazes que os complexos vitamínicos da farmácia) sempre têm um grande apetite e uma forte imunidade! E tudo graças às propriedades bactericidas, anti-inflamatórias e imunoestimulantes dos cranberries.

Cranberry tem propriedades antipiréticas, protege contra resfriados e infecções; ajuda não apenas com infecções respiratórias, mas também com cistite - algumas porções de suco de cranberry podem eliminar o incipiente desconforto. Pequenas bagas vermelhas escondem uma panela de vitaminas, antioxidantes e ácidos orgânicos, incluindo o ácido benzóico, que é um conservante natural. Portanto, cranberries ralados são bem conservados.

Naturalmente, é melhor comer cranberries frescos - por exemplo, com mel ou açúcar em pó. Mas esta é uma temporada, mas quero abraçar uma baga maravilhosa para o ano todo. Eu prefiro bagas limpas com açúcar - elas são muito mais úteis do que geleia, uma vez que elas não são submetidas a tratamento térmico, mantendo um máximo de substâncias úteis. Portanto, a melhor maneira de colher cranberries, mirtilos, mirtilos, groselhas - limpe com açúcar. E mais natural e menos demorado do que cozinhar. Mais fácil, exceto congelar as bagas. Mas o cranberry, ralado com açúcar, é uma excelente base para várias receitas: você pode fazer um delicioso suco de cranberry, recheio de pãezinhos e tortas, espalhando-se por pão e panquecas. Muito saboroso e útil para comer como chá com geléia.

  • Tempo de cozimento: 20 minutos

Ingredientes para fazer cranberries ralados com açúcar:

  • Cranberries;
  • Açúcar.

A proporção de bagas e açúcar é de 1: 2, isto é, por 100 g de cranberries, 200 g de açúcar.

Cranberries, ralado com açúcar

Cozinhar cranberries ralado com açúcar:

Bagas de amora devem ser lavadas em água limpa e fria e escorrer em um coador para o vidro da água. Então, para melhor secagem, você pode colocá-los em uma toalha de papel grosso (guardanapos finos não são adequados, pois o papel ficará encharcado e grudará nas bagas).

Despeje os cranberries frescos em uma tigela, adicione o açúcar e amasse com uma colher de pau. Utensílios e utensílios de cozinha que são usados ​​para fazer bagas moídas com açúcar não devem ser de metal. Caso contrário, quando o suco de cranberry entra em contato com o metal, a oxidação começará, como resultado de que não apenas as vitaminas são destruídas, mas também compostos insalubres podem ocorrer. Portanto, você não deve usar um moedor de carne ou um liquidificador com facas de metal para facilitar o processo de limpeza das bagas. Naturalmente, esfregar manualmente cranberries com uma colher de pau é mais longo, mas mais seguro e saudável. Esmalte adequado, copo ou taça de cerâmica.

Cranberries, ralado com açúcar

Quando quase todas as bagas de cranberries são moídas, prontas em estoque. Se uma dúzia ou duas bagas permanecerem intactas - o tarugo ainda estará bem armazenado, e ficará ainda mais interessante quando os “fogos de artifício” azedos entrarem na geleia doce e azeda!

Cranberries, ralado com açúcar

Para armazenar cranberries ralados, usamos recipientes de vidro estéreis, limpos e secos com tampas de rosca. Encha os frascos não até o topo, pois o açúcar vai se dissolver no suco da baga por algum tempo, de acordo com o aumento do nível do frasco e, se você derramar o frasco cheio, o tarugo pode escapar por baixo da tampa. Portanto, enchemos os potes a 3/4 da altura.

Guarde os cranberries ralados com açúcar em um local fresco ou na geladeira.

Cranberries, ralado com açúcar

Suco de Cranberry

Despeje 200 ml de água fervida quente (não quente para preservar vitaminas) fervida em um copo, adicione 2 colheres de chá de cranberries ralado (mais ou menos uma colher, a gosto). Mexa, tente. Nós regulamos o ácido e a doçura da bebida adicionando mel ou suco de limão. Você pode esticar o suco, para que a bebida não se deparar com peles de frutos silvestres.

Comentários (0)
Procurar