Salada de peito de frango defumado - Princípios Gerais de Culinária
Saladas de peito de frango defumado, especialistas em culinária classificam como pratos de fast food ou mãos rápidas, em uma palavra, trata que são preparadas quando não há tempo suficiente para preparar pratos complexos. Mas isso não significa que as saladas não sejam capazes de provocar uma agitação em torno delas. Isso só custa sabor de frango defumado, desperta o apetite e excita a imaginação, muito antes do aparecimento de comida na mesa.
Há uma massa de saladas de peito de frango defumado, seus componentes surpreendem com sua diversidade: gastronomia de carne, legumes (frescos, assados, cozidos), cogumelos (enlatados, fritos), ovos, feijão, frutas, queijos, frutas secas, verduras, nozes, bolachas e até mesmo batatas fritas
Ingredientes para saladas podem ser colocadas em camadas e embebidas com molho ou completamente misturadas e temperadas.
O sabor e o conteúdo calórico das saladas de peito de frango defumado dependem não apenas dos ingredientes e temperos, mas também do molho. Salada com maionese de frango defumado, ketchup, creme azedo, creme, iogurte, azeite e vários óleos vegetais são temperados.
Salada de peito de frango defumado - Preparando alimentos e pratos
Em saladas de peito de frango defumado são colocadas:
- salsichas;
- legumes frescos, assados em papel alumínio, casca, cozidos e enlatados;
- frutas - frescas, enlatadas;
- cogumelos - enlatados, fritos;
- feijão - enlatado, fervido. Ingredientes para saladas, passam por processamento primário, corte e, se exigido pela receita - tratamento térmico.
Para preparar saladas de peito de frango defumado, você precisará de um conjunto padrão de pratos: uma faca afiada, uma tábua de cortar, colheres, garfos, tigelas e outros talheres.
Receitas de Salada de Peito de Frango Defumado:
Receita 1: Salada de peito de frango defumado
Excelente salada familiar, na qual todos os produtos são harmoniosamente combinados: feijão branco delicado, pepino fresco, aroma de fumaça e sabor de frango defumado, formando uma melodia e cantando em uníssono.
Ingredientes Necessários:
- peito de frango defumado - 1,5 partes;
- feijões brancos - 200 gramas;
- pepino - 2 pedaços;
- Molho para salada:
- eo vegetal - 150 mililitros;
- leite - 75 mililitros;
- mostarda (9%), açúcar, vinagre - 2,5 gramas ou 0,5 colher de chá. cada ingrediente;
- .
Sal
Método de Preparação:
- Feijão branco, embebido em água, cozido da maneira tradicional (feijão no final da cozedura).
- A forma de fatiar cubos de peito de frango defumado.
- A forma de cortar pepinos frescos - palhas.
- Preparação do molho: misture leite, vinagre, açúcar, manteiga, mostarda, sal em um recipiente estreito. Os ingredientes são batidos até engrossar com um liquidificador de imersão.
Os produtos são dispostos em uma saladeira, misturados e reabastecidos. Este prato, com carne de frango defumado, você pode encher com maionese ou colocar bolas.
Receita 2: Salada de peito de frango defumado com cogumelos (quente)
Salada quente com notas doces e azedas, carne defumada e cogumelos marinados. Toda essa composição de sabores se transformou em um quebra-cabeça, a última peça, que também é o destaque - folhas frisadas, adicionando uma agradável sensação crocante. Ingredientes Necessários:
- peito de frango defumado - 1 peça;
- folhas de frillis (alface) - 250 gramas;
- cogumelos em conserva - 200 gramas;
- tomates pequenos ou cereja - 10 pedaços;
- vinagre de cereja - 3 colheres de sopa;
- .
- molho para salada - azeite.
Sal
Método de Preparação:
- Freellis folhas são rasgadas em qualquer forma. Salada é salgada e vestida com vinagre de cereja e óleo.
- Tomates pequenos são cortados ao meio.
- A forma de cortar fatias de peito de frango defumado.
- Carne fatiada e cogumelos marinados aquecidos no microondas.
Em um recipiente para coletar todos os ingredientes: carne quente com cogumelos, tomate e salada temperada. Tenha uma boa refeição!
Receita 3: Salada de peito de frango defumado com pepinos em conserva
Essa salada pode ser chamada de lanche, pois o prato pode ser apresentado como uma salada ou um lanche. O prato é cozido rapidamente, os produtos constituintes não requerem tratamento térmico adicional.
Ingredientes Necessários:
- peito de frango defumado - 1,5 partes;
- cebolas - 1 pedaço (tamanho médio);
- pepino salgado - 3 peças.
Molho para salada:
- maionese + ketchup - 2 colheres de sopa cada.
Método de Preparação:
- Pepinos são cortados em palhas.
- Forma de corte de cubos de peito de frango defumado.
- Cebola, cortada em rodelas e decapada em vinagre com açúcar.
Em um recipiente para coletar todos os ingredientes: peito defumado, pepino, cebola em conserva. A salada é temperada com molho de ketchup com maionese. Tenha uma boa refeição!
Receita 4: Salada de peito de frango defumado com legumes e ervas assadas
Esta salada pode orgulhar-se de composição e sabor "ricos". Claro, o prato é de alto teor calórico, mas o sabor da salada é delicado, devido à vegetação, ervilhas e maçãs.
- Ingredientes Necessários:
- peito de frango defumado - 300 gramas;
- cenouras - 2 peças;
- ervilhas enlatadas - 1 lata (pequena);
- pepino em conserva - 2 peças;
- batatas - 2 partes;
- maçã azeda - 1 peça;
- suco de limão (para maçãs).
- salsa, cebolinha, endro - 1 cacho cada.
- molho para salada - maionese.
Método de Preparação:
- O peito de frango defumado é picado.
- Batatas, cenouras embrulhar com papel alumínio e leve ao forno a 180 graus por meia hora. A forma de cortar legumes arrefecidos é cubos.
- Forma de corte de pepinos em conserva - pequenos cubos.
- Penas de cebola e verduras finamente picadas.
- Maçã descascada da casca, cortada em cubos e polvilhada com suco de limão.
- Ervilhas enlatadas reclinam em uma peneira.
Na saladeira para coletar todos os ingredientes, sem exceção, se o sal não é sal suficiente, tempere com maionese, misture. Tenha uma boa refeição!
Receita 5: Salada de peito de frango defumado com frutas e cogumelos
A combinação é incomum, pode-se dizer festiva. O sabor de frango, cogumelos e iogurte defumado e altamente calórico é suavizado por maçãs e suculentas fatias de laranja.
Ingredientes Necessários:
- peito de frango defumado - 1 peça;
- queijo duro - 150 gramas;
- champignons marinados - 200 gramas;
- laranja - 1 peça;
- maçã - 1 peça.
- molho de salada - iogurte não é doce.
Método de Preparação:
- peito de frango defumado, queijo, maçã (sem casca) esfrega em um ralador grosso.
- Champignon marinado picado.
- Uma laranja sem casca, listras brancas, o filme é cortado em pedaços.
Na saladeira para coletar todos os ingredientes, preencha com creme azedo, misture.
Salada de peito de frango defumado - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
A salada defumada de peito de frango é um tratamento vantajoso para todos, mas sua reputação pode ser "manchada" se você usar carne de frango que não estava sendo defumada pelas regras, ou seja, a tecnologia de cozimento foi violada. O sabor da carne defumada não depende de você, já que a maioria de vocês compra nos supermercados, mas, apesar disso, há vários sinais que não podem ser ignorados:
- o cheiro, que deve ser natural, mas não cáustico com impurezas estranhas;
- aparência, cor deve ser natural fumado;
- sensação tátil, pressionando a carne, através da embalagem, deve "primavera".
