Salada em camadas com presunto - um aperitivo para todas as ocasiões. Receitas folhada salada com presunto, batatas, ameixas, batatas fritas

O presunto é um produto de carne versátil que é adequado para fazer absolutamente qualquer lanche.

Para esta galinha em forma, presunto magro ou gordo.

Salada em camadas com presunto - os princípios básicos da culinária

Uma salada em camadas com presunto é cozida com cogumelos em conserva ou frescos, legumes, abacaxi enlatado, ovos, frango, carne de porco magra ou carne bovina.

Esta lista é interminável, porque o presunto vai bem com quase qualquer produto.

Os ingredientes para a salada são moídos em pedaços pequenos ou esfregados em um ralador.

Salada forma camadas, manchas cada molho, creme de leite ou maionese.

Especialmente impressionante, salada em camadas com presunto vai olhar em uma saladeira com paredes transparentes ou em copos transparentes repartidos.

Receita 1. Salada de folhado com presunto “Beleza Russa”

Ingredientes

meio peito de frango;

sal extra;

quatro art. l creme azedo;

150 g de maionese;

50 gramas de queijo;

quatro pepinos em conserva;

dois ovos;

dois tomates maduros.

Método de preparação

1. Ferva o peito de frango, retire-o do caldo, deixe esfriar e corte em cubos.

2. Corte o presunto em palhas curtas, tentando torná-lo mais fino.

3. Ferva os ovos cozidos, deixe esfriar em água gelada, retire a casca e rale bem.

4. Lave os tomates, limpe com um guardanapo e desintegrar-se em cubos. Escorra o suco liberado.

5. pickles em conserva para sair da marinada e pique finamente.

6. Pique o queijo finamente.

7. Enxágue as verduras, levemente seque e pique finamente.

8. Sal de creme azedo e misture. 9. Coloque a salada em um prato plano em camadas na seguinte ordem:

- peito cozido;

- palhas de presunto;

- ovos ralados;

- tomates;

- pepinos em conserva;

- chips de queijo.

Cada camada é manchada com creme azedo e sal. Top generosamente polvilhe com ervas picadas.

Receita 2. Salada em camadas com presunto e ameixas secas

Ingredientes

peito de frango cozido;

milho enlatado;

maionese;

queijo;

pepinos frescos;

ameixas sem caroço;

ovos cozidos.

Método de preparação

1. Frango desmoronar em pedaços pequenos.

2. Abra um pote de milho, escorra a marinada.

3. Lave os pepinos, limpe com um guardanapo e desintegrar-se em barras finas e curtas.

4. Descasque os ovos cozidos e corte-os em fatias pequenas.

5. Lave as ameixas secas e deixe-as em água morna por meia hora. Em seguida, despeje a infusão, coloque as ameixas em um guardanapo e secar levemente. Corte em tiras.

6. Palha de moer presunto. Queijo grosseiramente ralar.

7. Coloque a salada em uma saladeira transparente em camadas:

- pedaços de frango;

- milho;

- palha de pepino;

- ovos cozidos;

- ameixas secas;

- presunto de palha.

Faça uma grelha grossa de maionese em cada camada. Polvilhe a salada com raspas de queijo.

Receita 3. Salada em camadas com presunto “Caranguejo enrolado”

Ingredientes

100 g de maionese;

sal fino e pimenta moída;

200 g de rolos de caranguejo;

3 tomates;

presunto - 100 g;

cebola verde - cacho;

100 gramas de queijo;

dois ovos.

Método de preparação

1. Rolos de caranguejo descongelam. Cozinhe e limpe os ovos. Lave os legumes e secar levemente.

2. No fundo de uma saladeira com paredes transparentes, coloque os ovos cortados em pedaços pequenos. Sal e pimenta.

3. Pique as cebolas verdes em pequenos anéis. Polvilhe com cebola, sal e faça uma rede de maionese grossa. 4. Corte o presunto em tiras e coloque em cima da cebola.

5. Esfarele os tomates em cubos, drene o suco resultante e espalhe sobre o presunto. Tempere com sal e pimenta, cubra com maionese.

6. Rale o queijo por cima, espalhe com maionese.

7. Corte os rolos de caranguejo em círculos finos. Descontraia-os ligeiramente e espalhe-os na superfície da salada. Deixe a salada na geladeira por duas horas.

Receita 4. Salada de fiambre defumada

Ingredientes

romã;

300 g de presunto defumado;

150 gramas de queijo;

sal fino;

alguns dentes de alho;

cinco batatas;

uma maçã;

duas cenouras;

quatro ovos;

maionese;

três pepinos em conserva;

beterraba

Método de preparação

1. Lave os legumes e deixe ferver até ficar macio.

2. Resfrie as beterrabas sob água corrente fria, descasque-as e esfregue-as grosseiramente.

3. Corte os pepinos em conserva em pequenos cubos.

4. Resfrie os ovos cozidos, descasque-os e pique em lascas grandes.

5. Com as batatas cozidas, retire a casca e esfregue grosseiramente.

6. Descasque as cenouras e pique em um grande segmento do ralador.

7. Corte o presunto.

8. Lave e descasque a maçã. Rale-o em um ralador grosso.

9. Comece a coletar alface em um prato largo em camadas:

- batatas raladas;

- pepinos em conserva picados;

- fatias de presunto;

- maçã ralada;

- ovos cozidos;

- chips de queijo;

- chips de cenoura;

- beterraba com alho picado.

Espalhe cada camada com maionese. No topo da salada, havia uma camada uniforme de grãos de romã. Envie a salada por três horas na geladeira.

Receita 5. Salada de folhado com manto de presunto real

Ingredientes

duas batatas cozidas em seus uniformes;

pimenta preta moída;

cenoura cozida;

sal extra; cebola vermelha;

queijo - 100 g;

dois pequenos pepinos frescos;

carne de porco fumada crua - 100 g;

três ovos cozidos;

presunto - 200 g;

ovos de codorna cozidos - 5 unid.

Método de preparação

1. Ovos e legumes limpos. Bacia de salada profunda coberta com o filme adere-se. Nós revestimos com maionese.

2. Cenoura esfregou grosseiramente e ficou no fundo uniformemente. Sal, pimenta e gordura com maionese.

3. Esfregue grosseiramente a clara e o queijo. Pressione levemente as camadas com as palmas das mãos para condensá-las levemente. Espalhe camadas na cenoura. Nós revestimos com maionese por cima. Gemas, deixando de lado.

4. Desfiar as cebolas em anéis finos. Melenko pepinos em conserva desintegrado. Nós colocamos uma camada de pepinos. Nele nós colocamos o arco. Fazendo malha de maionese.

5. Cebola colocar o presunto fatiado, cubra com maionese e coloque uma camada de batatas raladas grosseiramente. Sal, pimenta e palmas ligeiramente compactadas.

6. Cubra um prato largo com folhas de alface. Cubra-os com uma saladeira e vire-os bruscamente. Remova cuidadosamente o filme e polvilhe a salada com a gema esfarelada por cima. Corte o presunto em tiras finas e estreitas e coloque-o nas laterais em forma de flor. No meio, coloque os ovos de codorna cortados ao meio. Polvilhe com ervas e repousar por algumas horas em um lugar fresco.

Receita 6. Salada em camadas com presunto e ervilhas verdes

Ingredientes

150 g de maionese;

150 g de presunto;

oleo vegetal - 30 ml;

3 batatas;

3 ovos;

150 g de cogumelos;

100 gramas de queijo;

ervilhas verdes - 150 g;

70 g de cebola roxa.

Método de preparação

1. Ferva e deixe esfriar as batatas. Retire a pele e rale-a bem. Coloque em um prato largo, sal e cubra com maionese. 2. Descasque, lave e corte em pequenos cubos. Frite em óleo vegetal quente e sal. Legal, coloque em uma peneira para se livrar do excesso de gordura. Espalhe uniformemente em batatas e esfregue com maionese.

3. Pique a cebola descascada finamente. Polvilhe com cogumelos cebola picada.

4. Abra o frasco com ervilhas. Escorra a marinada. Espalhe o conteúdo em uma camada uniforme na proa. Maionese de penugem.

5. Crumble o presunto em pequenos cubos. Coloque as ervilhas e o pêlo com maionese.

6. A próxima camada coloca as lascas de queijo e esfrega com maionese.

7. Polvilhe a salada com ovos ralados. Envie a salada na geladeira por pelo menos uma hora.

Receita 7. Salada em camadas com presunto e batatas fritas

Ingredientes

presunto - 200 g;

maionese;

cogumelos salgados - 100 g;

150 gramas de queijo;

50 g de batatas fritas;

100 g de cenouras em coreano;

ovos - dois pedaços.

Método de preparação

1. Corte o presunto e os cogumelos em palhas, tentando torná-lo o mais fino possível.

2. Ferva os ovos, retire as cascas e esfregue as proteínas grosseiramente. Moer queijo de forma semelhante. Deixe a gema para decoração.

3. Ferva as cenouras, descasque-as e corte-as em tiras curtas.

4. Coloque a salada em camadas na seguinte ordem:

- cenoura cozida;

- cogumelos salgados;

- lascas desintegradas;

- presunto fatiado;

- queijo ralado;

- clara de ovo ralada.

Manche cada camada com maionese. Polvilhe a salada com gemas esfareladas e decore a salada com flores crocantes.

Receita 8. Salada de folhado com presunto, cogumelos e queijo derretido

Ingredientes

duas batatas;

queijo processado;

quatro cachos de cebolas verdes;

quatro ovos;

presunto - 400 g;

sal fino;

duas cenouras;

maionese;

champignon marinado - jarro de meio litro. Método de preparação

1. Ferva as batatas, deixe esfriar, descasque e rale grosseiramente.

2. Cebolas verdes bem lavadas, secas e desintegrar-se em anéis finos.

3. Ferva os ovos, retire as cascas e esfregue em um ralador fino.

4. Abra o frasco com champignons. Marinade fundir e cortar o conteúdo em quartos.

5. Presunto cortado em pequenos cubos.

6. Ferva e descasque as cenouras. Rale com grandes chips.

7. Rale bem o queijo derretido e misture com maionese.

8. Coloque a salada em um prato largo em camadas:

- batatas cozidas;

- cebolinha picada;

- ovos cozidos;

- Champignon marinado;

- presunto desfiado;

- cenoura cozida;

- uma camada de queijo derretido misturado com maionese.

Faça uma malha fina de maionese em cada camada. Coloque a salada na geladeira por várias horas.

Receita 9. Salada em camadas com presunto “Gift Bag”

Ingredientes

três pimentões coloridos;

duas cenouras cozidas;

algumas penas de cebola verde;

três ovos cozidos;

sal;

seis batatas cozidas;

maionese;

presunto - 150 g;

dois pepinos em conserva.

Método de preparação

1. Produtos que precisam de tratamento térmico, fervura, fresco e limpo. Cozinhe alguns pratos limpos.

2. Grate grosseiramente a cenoura cozida.

3. Ovos divididos em brancos e gemas. Proteínas finamente ralar. Amasse as gemas com um garfo. Parte das gemas para separar para decoração.

4. Presunto cortado em pedaços o menor possível.

5. Grate grosseiramente batatas cozidas.

6. Pepinos em conserva em conserva muito finamente. Lave a pimenta búlgara, retire-a das sementes e corte em pedaços arbitrários.

7. Em um prato grande, forme uma salada em camadas, dando a forma de uma bolsa, na seguinte ordem: - batatas cozidas;

- cenoura ralada;

- presunto picado;

- ovos ralados;

- pepinos em conserva.

Esfregue levemente cada camada com maionese. Cubra com fatias de pimenta búlgara. Preencha o espaço com cenoura ralada, clara de ovo e gema esfarelada. Saco de gravata com penas de cebola. Cubra a salada com um prato fundo e deixe de molho na geladeira por um tempo.

Salada de presunto em camadas - dicas e truques do chef

• Legumes para salada podem ser cozidos no vapor ou assados ​​no forno. Então, você economiza mais vitaminas.
• Se os greens estavam previamente na geladeira, lave com água morna para devolver o sabor.
• Legumes para salada é melhor para cozinhar separadamente, a fim de preservar o sabor e cor.
• Um pouco de suco de limão adicionado à salada ajudará a preservar a vitamina C.
• Se você usar óleo vegetal para molho, salte a salada antes de adicionar o óleo, caso contrário os cristais de sal não se dissolvem.