Eu tenho uma sobrinha que se recusou terminantemente a comer frutas e verduras em seus 3 anos incompletos, preferindo biscoitos, um pouco de carne e muito doce. Como a garota era extremamente insistente, minha irmã e eu inventávamos e procurávamos infinitas receitas diferentes que nosso pequeno esquisito comeria.
Naquela época, a Internet era uma maravilha, então passamos juntos por revistas e nos inventamos um pouco. Demos à luz panquecas de tomate e carne, rolos de carne com recheio de legumes e muitas sobremesas de frutas. Era sorvete de molho de maçã, e muffins de banana e pêssego, e uma vez que fizemos donuts de maçã.
Eles eram tão irreais saborosos que a porção seguinte era muito maior. O recheio de maçã mais delicioso é maçãs duras doces e azedas. Eles não são fortemente fritos e têm seu próprio sabor distinto, que é transmitido para a massa. Tal cozimento lembra bolos a gosto, mas não maçãs fritas banais.
Tempo de cozimento - 20 minutos
Número de porções - 2
Ingredientes
- 2 maçãs densas
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa. l amido de batata
- 2 colheres de sopa. l farinha de trigo
- 60 ml de água gelada
- 200 ml de óleo vegetal refinado
- beliscando fermento em pó para massa
- canela em pó para polvilhar
Preparação: A primeira coisa que você precisa é cozinhar um batedor. Para uma mistura de alta qualidade de ingredientes secos, é melhor combiná-los e depois peneirar. Então, combinamos a farinha, o fermento e o amido. A textura das variedades de batata é mais solta, e a massa é mais delicada do que quando se usa amido de milho.
Nós dirigimos em um ovo e despejamos metade da água fria.
Bata com um batedor. A massa deve ser um pouco grossa, mas não muito grossa - como massa para panquecas finas. Em caso de densidade excessiva, coloque um pouco de água em partes.
Descasque as maçãs e corte-as em canecas de 5 mm de espessura. O centro é extraído com uma faca especial, cortando ou trabalhando com uma faca com uma borda afiada, removendo o núcleo.
Deite o óleo na panela e aqueça bem. Mergulhe as fatias de maçã na massa, mergulhando totalmente as peças na massa.
Coloque as maçãs um pouco afastadas umas das outras em óleo fervente. Frite em ambos os lados até ficar cozido.
Espalhe os pedaços fritos em uma toalha de papel para se livrar do excesso de óleo.
Polvilhe com anéis de canela esfriados levemente resfriados - e pode ser servido na mesa.
Se você planeja servir anéis de maçã quentes, sirva-os com creme de leite ou iogurte caseiro espesso.
E se frio, polvilhe-os com açúcar em pó misturado com canela e adicione o chocolate quente ou chá com hortelã.
Apresentação tradicional desta sobremesa - com uma colher de sorvete delicioso.