Bolo de carne feito de carne picada - incomum do habitual! Receitas de diferentes rolos de carne de carne picada no forno: com ovos, cogumelos, queijo, tomate

Bolo de carne feito de carne picada - incomum do habitual! Receitas de diferentes rolos de carne de carne picada no forno: com ovos, cogumelos, queijo, tomate

Bolo de carne vai ajudar se você quiser cozinhar algo original, e na geladeira há um conjunto padrão de produtos.

Nele você pode colocar uma variedade de recheios de legumes para cogumelos e até mesmo ovos.

E preparar o prato é muito mais fácil do que você imagina.

Bolo de carne feito de carne picada - os princípios gerais de cozinhar

Para o rolo de carne picada, você precisará de carne moída magra. Se houver muito bacon, o prato não vai manter sua forma e desmoronar. Portanto, é melhor torcer a carne sozinho. Carne ou seu dueto com carne de porco.

Para ligar a massa na maioria das vezes colocar ovos crus. Eles também podem ser usados ​​para o preenchimento. Você também pode colocar qualquer legumes no rolo, muitas vezes adicionar queijo, cogumelos, verduras e muito mais. E, claro, diferentes especiarias que melhoram o sabor e aroma do prato.

Forme um rolo usando pergaminho, papel alumínio ou um pano úmido. Mas você também pode usar formas retangulares para pão (metal, silicone). Asse rolos no forno.

Receita 1: Rolo de carne moída com cogumelos

A receita é muito perfumado e incrivelmente saboroso rolo de carne feito de carne picada com cogumelos. Para o recheio, champignons comuns são usados. Mas se houver outros cogumelos na presença, você pode pegá-los. Até mesmo cogumelos marinados ou salgados servem.

Ingredientes

• 1 ovo;

900 gramas de carne picada;

• 100 gramas de queijo;

• algum óleo;

• 200 gramas de champignons;

• 1 cenoura;

• 1 cebola;

• especiarias;

• um monte de verduras.

Cozinhando

1. Corte a cebola em cubos, esfregue as cenouras descascadas, coloque-as em uma frigideira com um pouco de óleo e frite por alguns minutos.

2. Destrua os champignons lavados com os pratos, mande-os para os legumes e frite-os. Não se esqueça no final de temperar o recheio com especiarias, sal. 3. No recheio adicione o ovo, folhas verdes picadas, sal.

4. Pegue o filme plástico e espalhe-o na mesa. Espalhe uma camada de carne picada, com cerca de um centímetro de espessura. Nós espalhamos um retângulo.

5. Coloque o recheio de cogumelos por cima, polvilhe com queijo ralado.

6. Dobre o rolo, levantando a borda do filme e removendo-o gradualmente.

7. Transferir cuidadosamente para uma forma untada e asse por cerca de 35 minutos a 200 graus. Então começamos, cortamos em fatias e é possível dar!

Receita 2: Rolo de carne moída no forno com bacon

Para a preparação de tal bolo você precisa de uma forma rectangular longa ou arredondada. Bem como tiras finas de bacon, que cobrirá o prato de todos os lados.

Ingredientes

• 250 gramas de carne de porco picada;

• 250 gramas de carne moída;

• 1 ovo;

• 250 gramas de bacon;

• especiarias;

• 1 pimenta búlgara;

• 1 cebola (pequena);

• dente de alho.

Cozinhando

1. Misture a carne picada com cebola picada, alho, adicione o ovo e as especiarias.

2. Libertar a pimenta búlgara das entranhas e também pique finamente, enviá-lo para o recheio.

3. Coloque as longas e finas tiras de bacon na forma, de modo que as bordas fiquem penduradas.

4. No bacon, coloque o recheio cozido e cubra com as bordas superiores, que pendem sobre os lados da forma. Colocamos as manchas calvas com novas fatias de bacon.

5. Asse o rolo por cerca de 45 minutos no forno. Temperatura 190 ° C.

Receita 3: Rolo de carne moída com ovo

Uma característica especial deste bolo de carne feita de carne picada com um ovo é uma bela vista em corte. Tal prato parecerá espetacular até em uma mesa festiva. E uma porção adicional de proteína não interfere com nenhum organismo.

Ingredientes

• 500 gramas de carne picada;

• 3 pedaços de pão;

• 6 ovos;

• 1 copo de leite;

• 100 gramas de queijo;

• 1 cebola;

• 0,5 molhos de salsa;

• especiarias; • 2 colheres de sopa de vinagre.

Cozinhando

1. Submergimos cinco ovos em água, deixamos um. Ferva até íngreme por 10 minutos, adicione vinagre à água. Isso impedirá que o shell estourar.

2. Pedaços do pão despeje o leite, dê o inchamento. Então aperte e envie o recheio.

3. Lá também colocamos a cebola picada eo ovo restante, não se esqueça de sal, pimenta, coloque outras especiarias ao seu gosto. Adicione salsa picada. Misture bem.

4. Limpe os ovos resfriados, esfregue o queijo. Ele servirá como um conector no rolo e não permitirá que ele desmorone.

5. Ligue o forno a 200 graus, deixe aquecer.

6. Pegamos um pedaço de papel alumínio, lubrificamos com óleo e esquadramos, colocamos a carne picada em ordem. Polvilhe com queijo ralado.

7. Na borda mais próxima a você, colocamos uma fileira de ovos cozidos.

8. Dobre o rolo, faça-o bem e com firmeza.

9. Nós torcemos as bordas da folha de forma que dentro do rolo todos os sucos são preservados e o pacote não perde a forma. Nós assamos no forno por cerca de uma hora. No final, você precisa abrir o papel e fritar.

10. Antes de servir, corte em pedaços transversais, sirva com verduras e legumes.

Receita 4: Rolo de carne moída com recheio de macarrão

Cansado de macarrão em uma frota? Esta receita é para você! Versão muito saudável e suculenta de rolo de carne feito de carne picada, para o qual servirá macarrão. É melhor usar espaguete ou outros produtos alongados.

Ingredientes

• um quilo de carne;

• 150 gramas de massa;

• 2 colheres de pão ralado;

• especiarias;

• óleo vegetal;

• 1 ovo;

• 120 gramas de queijo;

• 1 cabeça de cebola pequena.

Cozinhando

1. Ferva o macarrão na água de acordo com as instruções, você não pode um pouco Dovar, de modo que eles são mais fortes.

2. Para carne picada torcemos a carne com a cebola, adicionamos os temperos e o ovo. Amassar.

3. No macarrão adicione o queijo ralado, você pode colocar todos os verdes. 4. Pegue um pedaço de pano de algodão e umedeça com água, espalhe e espalhe uma camada de carne picada sobre ele.

5. Agora recheio de macarrão com queijo.

6. Torça o rolo e transfira-o para o formulário, remova o pano.

7. Polvilhe o rolo na parte superior e lateral com pão ralado e polvilhe levemente com óleo.

8. Coloque no forno e asse a 180 graus até cozido, geralmente meia hora é o suficiente.

Receita 5: Rolo de carne moída no forno com ameixas secas

Ameixas e carne - esta é quase uma combinação clássica. Existem tantas receitas baseadas neste conjunto! Então, por que não cozinhar bolo de carne?

Ingredientes

• 1 kg de carne moída mista (carne bovina, suína);

• 100 gramas de queijo;

• 1 ovo;

• 2 fatias de pão;

• especiarias;

• 300 gramas de ameixas.

Para a lubrificação de uma colher: suco de limão, mel, páprica, óleo.

Cozinhando

1. Encha o pão com leite, caldo ou apenas água e deixe flácido. Então aperte e envie o recheio.

2. Coloque as especiarias com o ovo, mexa.

3. Espalhamos na folha de pergaminho espalhada e lubrificada em uma camada uniforme de cerca de 7 milímetros.

4. Corte as ameixas secas e secas em cubos, polvilhe por cima.

5. Esfregue o queijo com lascas grandes e polvilhe por cima.

6. Torça o rolo, empurrando suavemente a folha de pergaminho. Mas nós não removemos isso. Cubra o rolo por cima e leve ao forno por 20 minutos.

7. Enquanto o rolo estiver sendo preparado, misture os ingredientes para lubrificação. Ou melhor, pelo esmalte.

8. Pegamos um rolo, removemos o pergaminho ou simplesmente o afastamos, pegamos uma escova e escovamos bem em todos os lados com a cobertura preparada.

9. Frite até a cor vermelha. Graças ao mel, uma linda crosta aparecerá muito rapidamente.

Receita 6: Rolo de carne moída com ovo, cenoura e nozes

Outra variação de muito saborosos rolos de carne picada com ovos. O recheio é colocado esmagado. Nozes são usadas. Folha é usada para formar o rolo. Ingredientes

• 0,7 kg de carne picada;

• 2 fatias de pão;

• 150 ml de leite;

• 1 cenoura;

• 2 dentes de alho;

• 2 colheres de sopa de mostarda;

• 3 ovos;

• 30 ml de creme azedo;

• 1 cebola;

• 100 gramas de queijo;

• algum óleo;

• especiarias;

• 120 gramas de nozes.

Cozinhando

1. Faça recheio. Para fazer isso, mergulhe o pão, misture com carne picada e cebola, coloque as especiarias, um ovo e deixe de lado.

2. Ferva o resto dos ovos, misture com queijo ralado e alho picado.

3. Frite as nozes em uma frigideira. Nós cortamos e enviamos para o recheio.

4. Também na panela frite a cenoura ralada, mas não muito, levemente. Enviado para o recheio. Sal, pimenta, mexa bem.

5. Espalhamos o recheio sobre uma folha untada, e sobre ela estendemos o recheio, recuando da borda mais próxima e distante de 2-3 cm.

6. Torça o rolo, cozinhe em papel alumínio por 30 minutos a 190 graus. Em seguida, abrimos o papel alumínio, lubrificamos a superfície com creme azedo e fritamos por mais 20 minutos até ficar pronto.

Receita 7: Pães de carne moída recheados com cogumelos em conserva e queijo

Variante de um maravilhoso rolo de carne feito de carne picada com recheio de cogumelos. Champignon marinado, cogumelos selvagens, chanterelles ou quaisquer outros cogumelos podem ser usados.

Ingredientes

• 0,5 kg de carne picada;

• 0,1 kg de queijo;

• 0,2 kg de cogumelos (excluindo marinada);

• 1 cebola;

• 1 ovo;

• sal e pimenta;

• um par de raminhos de salsa;

• óleo.

Cozinhando

1. Despeje a cebola picada, frite em uma frigideira até ficar transparente.

2. Adicione os cogumelos picados. Se os cogumelos de mel são usados, então jogamos inteiramente. Frite até a evaporação completa do líquido, não é necessário no recheio. Esfriando.

3. Adicione ovos picados, especiarias e mexa.

4. Basta esfregar o queijo, colocá-lo nos cogumelos, adicione a salsa picada.

5. Espalhe a carne picada em um pedaço de papel alumínio untado com graxa. No centro, coloque o cogumelo preenchendo a forma de um rolo ao longo de todo o comprimento. 6. Enfie as bordas para dentro de ambos os lados, formando um rolo. Pressione com as mãos para baixo para que fique bem denso.

7. Torça as pontas da folha.

8. Asse por meia hora em papel alumínio, depois corte e frite por um tempo.

Receita 8: Pães de carne picados recheados com tomate e queijo

Para o recheio é utilizado não só queijo com tomate, mas também salsicha. Pode ser mudada salsicha ou salsicha.

Ingredientes

• 500 gramas de carne picada;

• 100 gramas de salsichas;

• 1 tomate;

• 100 gramas de queijo;

• especiarias;

• algumas migalhas de pão;

• 2 colheres de maionese.

Cozinhando

1. Amasse cuidadosamente a carne picada com especiarias e maionese. Você não precisa adicionar mais nada.

2. Para o recheio, corte a salsicha e o tomate em fatias finas, esfregue o queijo e divida-o em duas partes.

3. Coloque uma camada de carne picada na folha, recheio, de salsicha com tomate e metade do queijo. Rolo de forma.

4. Misture a farinha de rosca com o queijo restante, polvilhe a parte superior e os lados. Para melhor aderência, você pode lubrificar a superfície com ovo, água, creme de leite ou a mesma maionese.

5. Frite até estar totalmente cozido a 190 graus.

Receita 9: Rolo de carne moída no forno com ovos de codorna

Ovos de codorna rolam com cuidado. É mais fácil de cortar e parece mais interessante.

Ingredientes

• 1 kg de carne bovina;

• pimenta preta;

• 1 fatia de pão;

• leite por imersão;

• sal;

• 2 ovos de galinha;

• óleo;

• 10 ovos de codorna;

• 1 cebola;

• verdes;

• 1 cenoura.

Cozinhando

1. Imediatamente coloque os ovos de codorna cozidos. 5 minutos após a fervura é suficiente para eles. Então, legal, limpo.

2. Nós torcer a carne na carne picada, adicione o pão, embebido em leite, ovos e especiarias, mexa.

3. Corte a cebola e três cenouras, frite em uma frigideira com manteiga por alguns minutos. Enviado em recheio.

4. Coloque um pedaço de pergaminho em uma assadeira, unte-o. 5. Coloque o recheio na forma de um pão, cerca de 2/3 da massa total.

6. Nós ficamos com ovos de codorna, tentamos organizar uniformemente.

7. Cubra a carne picada restante no topo, dê uma forma bonita, pressione-a com as mãos para que o rolo fique mais denso.

8. Envolvemos as bordas do pergaminho umas nas outras, amarramos as extremidades com fio.

9. Nós assar cerca de 50 minutos a 200 graus. Se desejar, no final, retire o pergaminho, unte com manteiga e frite até a massa.

Bolo de carne feito de carne picada - dicas e truques

• No lugar de pão ou pão, migalhas de pão podem ser adicionadas à carne picada. Mas neste caso, você precisa colocar um pouco de leite ou creme. Isso é feito por suculência, já que os biscoitos absorvem muita umidade.

• Quaisquer especiarias, legumes, verduras podem ser adicionados à base de carne para o rolo. A partir deste prato só melhor. Mas se você planeja fritar bem o rolo, lembre-se de que as verduras podem queimar um pouco antes do tempo, e as peças pretas estragarão a aparência.

• O rolo não funcionará com carne picada aguada ou muito gordurosa. Frango moído, que muitas vezes é complementado com muita pele, também não é adequado. É melhor usar apenas a carne, torcida independentemente ou na loja, mas com você.

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