Blackberry jam - delicioso boleto! Cor saturada, sabor incrível e um monte de vitaminas estão escondidos em cada frasco. O doce é bom em si mesmo, pode ser usado em sobremesas diferentes, adicionado a bolos e transformar qualquer prato em uma pequena obra-prima. É hora de se preparar!
Blackberry Jam - Princípios Gerais de Culinária
Blackberry bagas silvestres são muito suaves, suculento, tamanho pequeno. Muitas vezes, quebrar nas mãos e amassado no pote. Amoras de jardim mais densas, grandes, às vezes até resistentes. Jam pode ser preparado a partir de qualquer bagas.
Enxaguar as amoras precisam suavemente. Para isso, as bagas são colocadas em um coador e mergulhadas várias vezes na água. Em seguida, retire, coloque para drenar o líquido em uma panela ou pendure em um balde.
O que é colocado no blackberry jam:
• açúcar;
• entusiasmo;
• outras bagas;
• frutas diferentes;
• água.
Os ingredientes exatos e tipos de suplementos de amora são geralmente indicados na receita. Jam é cozido no fogão, mas você pode usar um fogão lento. Existem receitas de preparação sem cozinhar, que preservam o sabor das frutas, tanto quanto possível. Mas eles têm sutilezas na culinária.
Blackberry jam "Cinco minutos"
Cinco minutos é um dos favoritos por muitos jam, que permite preservar o aroma e sabor das bagas frescas. De que não é apenas cozido, incluindo blackberry!
Ingredientes
• 1 kg de amora;
• 1,2 kg de açúcar.
Cozinhando
1. Nós derramamos a amora lavada com açúcar, deixe por 5 horas para deixar as bagas fazerem suco.
2. Coloque a peça de trabalho no fogão, leve para ferver, retire a espuma.
3. Percebemos o tempo e depois de fervura ferver por exatamente cinco minutos. 4. Deixe esfriar por 3-4 horas.
5. Coloque novamente no fogão, deixe ferver. Se aparecer espuma, exclua.
6. Dê a geléia de amora para ferver por cinco minutos e coloque a massa quente em frascos. Feito!
Geléia de amora preta com bagas inteiras
Receita de geléia, em que a amora permanece inteira. Para fazer isso, xarope cozido separadamente. Também é muito importante usar bagas pouco verdes e densas, pois o próprio amora é macio.
Ingredientes
1,8 kg de açúcar;
500 ml de água;
• 1,2 kg de amora.
Cozinhando
1. Adicione o açúcar a uma panela limpa, adicione água e coloque em fogo pequeno.
2. Ferva o xarope, é desejável para se certificar de que a maior parte do açúcar se dissolve antes que a massa ferve, de modo que o atolamento não o açúcar.
3. Depois de ferver, ferva a calda durante três minutos.
4. Por esta altura, as bagas precisam ser colhidas, lavadas e secas um pouco.
5. Adicione o blackberry na calda, adicione o fogo.
6. Retire a espuma quando ferver, deixe ferver por cinco minutos. É muito importante não dar tal atolamento para ferver ativamente, para que as bagas não se desintegrem quando fervendo e preservem ao máximo a forma natural.
7. Resfrie a geléia e deixe por seis horas.
8. Deixe ferver novamente. Desta vez, fervemos a preparação em calda durante dez minutos. Vamos esfriar por três horas.
9. Pela última vez, deixe a geléia ferver novamente por dez minutos, dobre-a em recipientes limpos e secos, feche as tampas. Você pode limpar o tarugo blackberry para armazenamento.
Blackberry jam em um multicooker
Receita jam blackberry perfumado, que não requer muita atenção. O ajudante de cozinha - o fogão lento cuidará de tudo.
Ingredientes
• 1 kg de bagas;
• 1 kg de açúcar. Cozinhando
1. Despeje as amoras-pretas lavadas e secas no copo do fogão lento.
2. Adicione açúcar na receita.
3. Cubra o recipiente com uma toalha limpa e deixe durante a noite. Se não houver tal quantidade de tempo, então pelo menos 2 horas.
4. Insira o recipiente no multicooker.
5. Ligue o programa “Quenching”, prepare o jam por uma hora.
6. Não se esqueça de remover a espuma quando estiver fervendo.
7. Nós pegamos uma concha limpa e seca, colocamos o branco em frascos estéreis.
Geléia de amora preta com maçãs
Blackberry muito pouco? Você pode fazer geléia com maçãs! O branco será muito interessante, perfumado, não pior do que a delicadeza blackberry clássico. Consiga apenas 1,5 litros de geléia.
Ingredientes
• 1 kg de maçãs;
• 200 gramas de amora;
• 1 kg de açúcar;
400 ml de água.
Cozinhando
1. Lavamos as maçãs, cortamos em pedaços pequenos, deixando pedaços. Dobre na panela.
2. Adicione água às maçãs de acordo com a receita. Coloque as maçãs com água no fogão, leve para ferver e retire imediatamente do fogo.
3. Escorra toda a água, deixando apenas fatias de maçãs na panela.
4. Adicione as amoras lavadas.
5. Adormeça todo o açúcar prescrito e retorne ao fogão. Exponha uma pequena fogueira e comece a cozinhar a geléia.
6. Quando a espuma aparecer, certifique-se de removê-la com uma colher.
7. Cozinhe em fogo baixo por meia hora após a fervura, agite periodicamente o boleto doce.
8. Colocamos em frascos, imediatamente jam o atolamento, vire para esfriar. Enviado para o porão.
Geléia de amora preta “Densa” com gelatina
Uma variante de geléia de amora grossa e rica, para a qual gelatina comum é necessária. Você pode comprá-lo em qualquer supermercado. Deve ser avisado imediatamente que inicialmente o tarugo ficará líquido e engrossará após o resfriamento. Ingredientes
• 10 gramas de gelatina;
• 4 xícaras de amora;
• 3 copos de açúcar;
• 70 ml de água
Cozinhando
1. Encha a gelatina com água fervida, mas fria. Nós nos reservamos, enquanto preparamos os principais produtos.
2. Lave a amora, retire as folhas, galhos e o resto do lixo. Você não precisa secar nada, deixe as gotas de água permanecerem.
3. Encha as frutas com açúcar, mexa e coloque em fogo pequeno. Se você tiver tempo, é melhor combinar a areia com as frutas com antecedência, para que o suco possa se destacar.
4. Quando ferver a partir da superfície do atolamento, recolher espuma. Se for formado novamente, remova periodicamente.
5. Cozinhar geléia em fogo baixo por meia hora.
6. Deite a gelatina, mexa rapidamente e, assim que a massa começar a borbulhar, desligue-a imediatamente. Nós não damos os espaços em branco para ferver bem, de modo a não destruir as propriedades de gelificação da gelatina.
7. Despeje blackberry blanks em bancos, cortiça.
Blackberry e Lemon Jam “Sabor Cítrico”
Receita de geléia de amora com sabor incrível. Da mesma forma, você pode cozinhar um doce com laranja, mas seu sabor não será tão pronunciado e brilhante.
Ingredientes
• 1 kg de açúcar;
• 1 kg de amora;
• 1 limão grande, pelo menos, 150 gramas.
Cozinhando
1. Lavar as amoras lavadas com açúcar, deixar repousar durante cerca de quatro horas. Melhor colocar na geladeira a noite toda.
2. Pegue uma escova, lave o limão, bem lavando os poros da casca. É neles que a sujeira se acumula com mais frequência. Você pode derramar citrus com água fervente ou mergulhar em água quente. Isso não só irá limpar a crosta, mas também facilitará a espremedura do suco.
3. Pegue um ralador e esfregue limão no lado raso. Retire apenas as raspas finas amarelas. Ela mantém o cheiro de frutas cítricas. Você pode imediatamente derramar em um recipiente com amora-preta. 4. Corte o citrino em duas partes, esprema todo o suco. Se ficar um osso, remova.
5. Coloque o amora com raspas e açúcar no fogão, enquanto a ferver, retire a espuma. Cozinhe por 15 minutos.
6. Adicione o suco de limão e deixe ferver por cerca de dez minutos.
7. Enquanto a massa estiver quente, coloque em frascos.
Geléia de Blackberry sem cozinhar
Receita de geléia natural com sabor surpreendente de bagas frescas. É aconselhável armazená-lo na geladeira ou em uma sala com uma temperatura não superior a 5-7 graus, por exemplo, em um porão frio. Então não ficará azedo!
Ingredientes
• 1 parte de bagas;
• 1,5 partes de açúcar.
Cozinhando
1. Tocamos as bagas de amora. Como a peça de trabalho não está fervida, você precisa inspecionar cuidadosamente o produto principal. Não permita bagas estragadas, podres, lixo no engarrafamento.
2. Lavamos a amora, secamos em guardanapos. Uma gota de água também não deve cair.
3. Adicione todo o açúcar à amora de uma só vez, amasse com um pilão ou mexa bem com uma colher.
4. Deixe por uma hora.
5. Nós colocamos no fogão, aquecê-lo um pouco, é o suficiente para trazê-lo para um estado quente. Mexa, desligue.
6. Depois de um tempo, verificamos se todos os grãos de açúcar derreteram. Se necessário, o aquecimento é repetido.
7. Resta decompor a doce amora em potes, fechar as tampas de capron e colocar na geladeira.
Doces Blackberry sem Açúcar com Mel
Fora de açúcar? Este não é um motivo para recusar a compota de amora. Você pode fazer a preparação com o incrível sabor e aroma de mel. É muito importante que o mel seja natural.
Ingredientes
• 400 gramas de amora;
• 300 gramas de mel.
Cozinhando
1. Coloque o mel em uma panela de aço inoxidável, lentamente comece a aquecer. 2. Nós lavamos a amora, amasse as bagas com uma colher, você pode apenas sair ao meio.
3. Coloque as frutas no mel, mexa e cozinhe em fogo baixo por cerca de meia hora. A massa não deve ferver.
4. Adicione o fogo, deixe a geléia ferver.
5. Ferva outro minuto e rapidamente colocado em frascos.
6. Feche as tampas imediatamente, deixe esfriar de cabeça para baixo.
7. Depois de remover o doce de mel com amoras no porão.
Blackberry Jam - Dicas e Truques
• Algumas variedades de jardim de amora não são muito suculentas. Neste caso, para a preparação da necessidade de usar receitas com a adição de água e xaropes de cozimento. Bagas duras são melhores para cozinhar todo.
• Se você exagerar no fogo, perderá não apenas vitaminas, mas também um sabor agradável. Os brancos mais perfumados e bonitos são obtidos com cozimento curto. Pode ser produzido em vários estágios com infusão e resfriamento alternativos.
• Não só as raspas de citrinos podem ser adicionadas ao aroma de amora preta. Aroma maravilhoso é obtido pela adição de folhas de hortelã. Compota apetitosa pode ser cozido com paus de canela ou baunilha, é melhor usar vagens reais.
