Um pouco de fantasia: filé de frango com arroz é mais delicioso que iguarias. Pratos de filé de frango light com arroz e creme azedo, feijão e cogumelos

Um pouco de fantasia: filé de frango com arroz é mais delicioso que iguarias. Pratos de filé de frango light com arroz e creme azedo, feijão e cogumelos

Carne branca com cereal branco? E porque não! Dignidade - o mar, conta cansada. Prepara-se rapidamente, os produtos estão disponíveis em qualquer loja. Calorias - no mínimo, temperos - qualquer.

Você está de dieta? É improvável que você encontre mais receitas magras. Quer "mais quente"? Quaisquer temperos e molhos não estragam o sabor.

As crianças cozinham com abóbora, mas você pode com molho doce. Mamães contam calorias? Nós não vamos aborrecê-los. Bem, papai e um avental na mão, deixe-os assar pelo menos em uma panela, pelo menos em um pão.

Filé de frango com arroz - princípios gerais de cozimento

• Arroz e filé de frango - produtos perfeitamente combinados. Cozinhar qualquer prato deles é um prazer. Prepare-se rapidamente e o grau de complexidade depende unicamente da receita selecionada.

• Aqui estão as receitas selecionadas, das mais simples às mais complexas.

• Tais pratos podem sempre ser servidos no café da manhã, no jantar ou no segundo almoço.

• Filé de frango com arroz pode ser cozido no fogão em uma panela, amassado no forno em uma panela ou assado em um pão. Há receitas de culinária em um fogão lento - uma caçarola ou um jantar leve.

• O filé picado permite cozinhar arroz muito rapidamente com cogumelos e carne em uma panela.

• Carne picada com a adição de arroz muito rapidamente cozida nas almôndegas do forno.

• A carne de frango pode ser tomada fresca, refrigerada ou congelada. Neste último caso, é descongelado antecipadamente no ar.

• Filé bem lavado. Se presente, corte os restos de gordura de galinha e filme. Seque bem os pedaços de frango com uma toalha e depois corte-os. • O arroz deve ser classificado. Muitas vezes há lixo e grãos não polidos em grumos de arroz. Em seguida, ele é transferido para um coador e lavado sob uma torneira até que a água limpa saia.

• Os grãos lavados devem ser secos, a menos que o arroz precise ser cozido.

• Adicione legumes, cogumelos, frutos secos a pratos de frango com arroz para realçar o sabor.

• Se a carne for cozida separadamente do arroz, é derramada sobre molhos especialmente preparados antes de servir.

Filé de frango com arroz e cogumelos em uma panela

Ingredientes:

• um quilo de filé de frango (duas metades da mama);

• três dentes de alho;

• uma cenoura;

• meio quilo de cogumelos frescos (champignons);

• molho de soja leve - 50 ml;

• 50 ml de óleo refinado;

• um copo de arroz, sem slides;

• provar cebola verde.

Método de cozimento:

1. Pique o alho com uma faca, corte a cebola em fatias médias.

2. Lave o filé e torça o moedor de carne. Quanto menor, melhor. Liquidificador para interromper a carne não é desejável.

3. Deite duas colheres de sopa de óleo na panela e aqueça bem. Adicione a cebola picada com alho. Frite dois minutos em fogo baixo. Adicione a carne à frigideira e cozinhe por mais sete minutos, mexendo ocasionalmente. Quando bater carne em pedaços, amasse-os com um garfo.

4. Em seguida, coloque o arroz no pote e continue fritando por mais três minutos.

5. Adicione a cenoura cortada em fatias finas e placas de champignon. Coloque o molho de soja e um copo de caldo. Priprichite, apenas ligeiramente salgado. Molho de soja em si é muito salgado.

6. Cubra a panela com força e deixe ferver por 20 minutos. Dez minutos antes da prontidão misture tudo bem com uma colher.

Filé de frango com arroz em “pão”

Ingredientes:

• filé de frango resfriado - 700 gramas;

• pimentão (vermelho) - 1 pc;

• 60 gr. farinha de milho;

• camada de massa folhada;

• um quilo de arroz;

• um copo cheio de qualquer fruta seca;

• 300 gr. manteiga derretida;

• 2 colheres de sopa l farinha branca;

• litro de leite;

• saborear sal, temperos, condimentos e pistachios.

Método de cozimento:

1. Derreta 100 gramas de manteiga derretida em uma panela. Adicione a cebola cortada em pequenos pedaços de pimenta e corte em pedaços pequenos. Legumes assados ​​por 5 minutos.

2. Fatie o frango em pedaços pequenos e mude para os legumes. Polvilhe levemente, adicione temperos a gosto e continue cozinhando. Mexa de vez em quando.

3. Mergulhe a fruta seca lavada em água morna e o arroz no frio.

4. Após 20 minutos Coe a água do arroz. Encha com leite com uma pequena quantidade de água fervida e deixe ferver até ficar cozido. Jogue arroz em uma peneira para secar.

5. Em uma mesa enfarinhada, estenda um pouco a massa. Unte as paredes e o fundo de um pequeno caldeirão com ghee.

6. Forre o fundo e as paredes do recipiente com a massa enrolada. Não deve cobrir apenas o fundo e as paredes do caldeirão, mas também sair. Unte a massa com manteiga. Transfira para o caldeirão arroz cozido. Liberalmente despeje a superfície do arroz com ghee derretido.

7. Esprema a água da fruta seca. Aperte ligeiramente o excesso de líquido e coloque em cima do arroz. Coloque o frango e legumes sobre os frutos secos.

8. Enrole as bordas pendentes da massa e feche as bordas e engraxe bem com manteiga derretida.

9. Coloque um caldeirão com arroz em forno quente. Asse o filé de frango com arroz na massa por 50 minutos a 180 graus.

10. Retire o caldeirão e coloque o “pão” em um prato grande e plano. Polvilhe com pistache picado.

Filé de frango com arroz com molho de creme de leite com endro

Ingredientes:

• 100 gramas de arroz de grãos longos;

• dois filés de frango;

• bulbo médio;

• 60 gramas de creme azedo de 20%;

• colher grande com uma colina de farinha branca;

30 gramas de manteiga;

• três pimenta branca;

• uma pequena folha de louro;

• meio grupo de endro.

Método de cozimento:

1. Lave bem o frango e coloque-o na panela. Encha o filé com água. Coloque cebola, lavrushka, ervilhas, pimenta e endro. Deixe ferver rapidamente. Retire da superfície do caldo "var", adicione um pouco de sal. Ferva os filés até ficar macio em fogo baixo.

2. Retire o frango do caldo, cubra e reserve.

3. Em água levemente salgada, ferva o arroz lavado até ficar pronto. Lave e aqueça bem em uma frigideira com manteiga adicionada.

4. Coloque um pequeno pedaço de manteiga em outra frigideira e derreta. Adicione a farinha e frite por 3 minutos. Não esqueça de mexer periodicamente.

5. Deite 150 ml de caldo de galinha na farinha. Despeje o caldo em uma corrente fina, mexendo sempre a farinha com uma colher. Aqueça o molho por um minuto e retire do fogo.

6. Adicione o creme azedo, picado dill no molho e mexa. Você pode saborear o molho com pimenta preta e alho seco.

7. Coloque o arroz cozido em um prato. Em seguida, coloque o filé fatiado. Despeje a carne com o molho cozido e sirva.

Almôndegas de frango assadas com arroz em molho cremoso

Ingredientes:

• 550 gramas de filé de frango;

• 2 dentes de alho pequenos;

• cinco colheres de arroz cozido;

• um ovo;

• uma colher de chá de sal de mesa;

• um pequeno punhado de salsa; • 300 ml de creme a 22%;

• Queijo duro e facilmente derretido - 100 gramas;

• 60 ml de óleo de girassol congelado;

• três colheres de sopa de farinha de panificação.

Método de cozimento:

1. Peito de frango cortado em pedaços. Torça em um moedor de carne, juntamente com alho e cebola. Adicione pimenta moída, salgue um pouco e amasse bem o frango picado.

2. Adicione carne picada ao arroz cozido. Substitua os verduras picadinhas e mexa bem novamente.

3. A partir do resultante picada rolo pequenas bolas, o tamanho de uma pequena ameixa. Enrole cada bola em farinha e frite até ficarem douradas. Mergulhe as almôndegas apenas em gordura quente e frite por não mais de 10 minutos, no processo de cozimento, vire as bolas de carne. Então eles assaram uniformemente.

4. Mexa o creme com queijo ralado.

5. Transfira as almôndegas fritas para a forma à prova de fogo. Encha-os com molho de creme de leite e coloque-os para assar no forno a 200 graus.

6. O prato é cozido por 10 minutos. Depois disso, desligue o forno e deixe as almôndegas por mais 10 minutos.

Filé de frango com arroz e feijão em uma panela

Ingredientes

  • por pote de 1,2 l:

• 400 gr. filé de frango gelado;

• um pimentão;

• vidro (250 g) - feijão cozido;

• cenoura - 1 pc, tamanho grande;

• cabeça de cebola;

• um copo cheio de cereais de arroz;

• alho - uma cabeça pequena;

• 75 ml de óleo vegetal congelado.

Método de cozimento:

1. Ferva o feijão com antecedência. Antes de ferver, mergulhe os grãos de feijão por 3 horas em água.

2. Ferva o arroz até meio cozido. Enxaguar bem e escorrer em uma peneira.

3. Corte os filés, lavados sob a água, em pequenas porções. Frite os pedaços de frango no óleo até dourar. Despeje em 50 ml de água e deixe ferver até o líquido evaporar. 4. Coloque a cebola fatiada, cenoura desfiada e pimenta. Cozinhe tudo juntos por 5 minutos. Sal de legumes, pimenta. Mexa bem e transfira para um pote preparado.

5. Em seguida, coloque os grãos cozidos e arroz com antecedência. Coloque um dente de alho na camada de arroz e “afogue-o” um pouco.

6. Coloque a panela cheia no forno. Cubra e cozinhe o arroz no forno por 10 minutos a 200 graus. Em seguida, reduza o fogo para baixo e cozinhe por cerca de 20 minutos.

Jantar fácil em um fogão lento com filé de frango com arroz

Ingredientes:

• Filé de frango - 600 gramas;

• duas múltiplas xícaras de arroz grosso;

• dois art. l manteiga derretida;

• para o filé “Temperos para frango”.

Método de cozimento:

1. Retire os grãos danificados e o lixo do cereal de arroz. Lave bem debaixo de água em uma peneira. Quando toda a água tiver drenado, transfira o arroz para a tigela. Despeje em quatro multi-copos de água e sal um pouco. Coloque o ghee no arroz.

2. Corte o frango em pedaços médios. Escorra e salgue. Polvilhe com uma pequena quantidade de "Spice" e coloque em uma tigela.

3. No painel, defina a opção “Buckwheat”. Feche bem a tampa e ligue o fogão lento.

Caçarola de filé de frango com arroz e abóbora em um fogão lento

Ingredientes:

• polpa de abóbora - 600 gr.

• filé de frango cozido - 250 gr.

• duas lâmpadas;

• dois copos de arroz (fervidos);

• 120 gr. queijo semi-duro;

• cinco ovos crus;

• 70 gr. maionese.

Método de cozimento:

1. Corte a polpa de abóbora em pequenas tiras. Crumble a cebola em pequenas fatias e envie para a abóbora.

2. Corte o filé cozido em pedaços pequenos e mude para os vegetais. Adicione o arroz cozido. Aqui também ralar queijo em um ralador grande. 3. Em seguida, coloque os ovos com maionese. Sal e misture bem todos os ingredientes até ficar homogêneo. Você pode saborear a caçarola ao seu gosto.

4. Lubrifique a taça multi-cozinhar com qualquer massa e coloque o conteúdo da taça nela. Bem "soca" os produtos, pressionando com as mãos.

5. Alise a superfície e feche a tampa. Ligue o multicooker definindo o modo "Pilaf" por uma hora e meia.

6. Retire o jarro do reservatório da taça, virando-o.

Filé de frango com arroz - truques de culinária e dicas úteis

• Não descongele o frango em água. O suco da carne vai para a água e o prato fica seco.

• Se você quiser um prato de arroz friável. Lave-o da melhor maneira possível antes e depois da fervura.

• Para caçarola de filé de frango com arroz, é melhor tomar arroz de grãos redondos.

• Se o filé de frango for cozido separadamente, não exagere durante o tratamento térmico. Caso contrário, estará seco.

• Se você estiver em uma dieta - faça um jantar leve de filé de frango com arroz em um fogão lento. Só não polvilhe frango com temperos, e substitua a manteiga por magra.

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