Para os amantes de pratos de peixe, especialmente de panificação, oferecemos em consideração as receitas de tortas enlatadas muito incomuns e originais.
Eles se preparam rapidamente, pois os peixes não precisam ser limpos, lavados, fritos ou cozidos, basta abrir a lata. E devido ao fato de que o bolo é formado a partir de massa folhada, o prato seccional acaba por ser magnífico e invulgarmente bonito, para que tais assados podem ser facilmente servidos em uma mesa festiva ou para os nossos queridos convidados.
Torta torta com peixe enlatado - Princípios Gerais de Culinária
Para preparar tal bolo, você pode pegar a massa folhada pronta na loja ou amassar em casa. Se desejar, você pode até mesmo usar lavash armênio regular. Basicamente, depende da quantidade de tempo alocada para criar o prato.
Para o recheio é melhor usar enlatado natural em óleo. Adequado: sauro, sardinha, salmão, salmão rosa, arenque ou atum. A água das margens deve primeiro ser drenada.
Para variar, você pode adicionar vários legumes, cereais cozidos, ovos, verduras e molhos caseiros para o bolo.
Bolo em camadas com conservas de peixe e alazão
Ingredientes:
• uma lata de salmão natural;
• pacote de massa folhada de levedura;
• 150 g de azeda;
• um ovo de galinha;
• 30 g de manteiga
Preparação:
1. Retire a massa folhada da embalagem, espalhe-a sobre uma mesa polvilhada com farinha e deixe-a congelar durante 1-1,5 horas.
2. Abra o alimento enlatado e retire os pedaços de peixe, pique-os com uma faca ou apenas amasse com um garfo. 3. Sorrel, deixe apenas folhas verdes frescas e saturadas. Depois disso, despeje a água fria em uma tigela e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, enxaguar e secar as folhas. Pique ou pique no liquidificador.
4. Quebre o ovo, retire a casca, bata um pouco, para obter uma massa homogênea.
5. Quando a massa descongelar e subir ligeiramente, divida-a em duas metades e abra com um rolo.
6. Unte a assadeira ou a assadeira com a manteiga cremosa. Na parte inferior do formulário para distribuir uma camada laminada de massa.
7. Para o recheio misture enlatado e azeda. Coloque o recheio em uma camada de massa no formulário.
8. Cubra o bolo com a segunda camada laminada de massa. Prenda um pouco das bordas e faça pequenas perfurações com um garfo sobre toda a superfície do bolo. Não há necessidade de abuso com punções.
9. Pincele a parte superior do bolo com um ovo usando uma escova de pastelaria.
10. Asse o bolo a uma temperatura de 200-220 ° C durante 30-40 minutos até que o topo esteja dourado.
Bolo em camadas com conservas de peixe e molho branco
Ingredientes:
• pote de salmão enlatado;
• pacote de massa sem fermento;
• alguns raminhos de salsa fresca;
• 110-120 ml de creme;
• 40 ml de vinho de mesa branco;
• 5 ml de suco de limão;
• um ovo de galinha;
• 30 g de manteiga
Preparação:
1. Retire a massa da embalagem sobre a mesa com farinha e deixe descongelar por uma hora e meia.
2. Ordene, lave, seque e pique finamente a salsa.
3. Puxe o salmão enlatado para fora do frasco e corte um pouco com a faca.
4. Para o molho, leve o vinho em uma frigideira para ferver e adicione o creme de temperatura ambiente, suco de limão. Mexa e deixe ferver até engrossar.
5. Em seguida, adicione a manteiga amolecida sem aquecer e misture bem. 6. Divida a massa em duas partes, uma ligeiramente maior que a outra.
7. A maior parte do rolo é colocada em papel manteiga em uma assadeira e é lisa.
8. Deite o salmão sobre uma camada de massa uniformemente, polvilhe com salsa e despeje sobre o molho uniformemente.
9. Abra a segunda parte da massa e corte-a em tiras, a partir das quais forma um padrão no bolo. Pode ser apenas uma treliça ou cachos encaracolados, mas certifique-se de fazer os lados do bolo.
10. Bata o ovo com o garfo e unte a parte superior do bolo.
11. Asse o bolo a 200-220 ° C por pouco mais de meia hora.
Bolo em camadas com conservas de peixe e legumes
Ingredientes:
• sauro enlatado pode;
• pacote de massa folhada pronta;
• metade da lâmpada média;
• meia cenoura (cerca de 45 g);
• sal;
• um par de batatas;
• pimenta preta moída;
• alguns ramos de hortelã;
• meia xícara de kefir;
• um raminho de coentro fresco;
• óleo vegetal.
Preparação:
1. Solte a massa da embalagem e deixe descongelar.
2. Cebolas e cenouras finamente picadas e passadas na manteiga.
3. Ferva as batatas em um uniforme. Depois esfrie, descasque e corte em anéis.
4. Separar e enxaguar e secar as folhas de hortelã e coentro. Depois disso, pique finamente.
5. Moer sauro com uma faca afiada.
6. Abra a massa um pouco e divida-a em quatro quadrados idênticos. Asse os quadrados na assadeira no forno até dourar.
7. Tome o formulário. Na parte inferior, coloque um quadrado de massa, espalhe em cima de metade de kefir e coloque as batatas.
8. Em seguida, coloque a massa novamente e em cima dela o peixe misturado com verduras.
9. Então novamente o quadrado da massa, e em cima dela passava vegetais.
10. Cubra tudo com o último quadrado e esfregue por cima com o kefir restante. 11. Torta assar um quarto de hora a uma temperatura de 200-220 ° C.
Bolo em camadas com conservas de peixe, arroz e ovo
Ingredientes:
• lata de fígado de bacalhau;
• meia xícara de cereal de arroz;
• dois ovos de galinha;
• pacote de massa folhada pronta;
• um pequeno monte de endro.
Preparação:
1. Coloque a massa sobre a mesa para descongelar.
2. Enxágue e ferva o arroz, depois enxágüe um pouco e deixe a água escorrer.
3. Bata um ovo com um garfo para uma consistência uniforme e deixe manchar o bolo. Ferva o segundo ovo duro, descasque e pique finamente.
4. Classifique e enxague o endro, corte-o em pedaços pequenos.
5. Puxe o fígado de bacalhau para fora do frasco e pique-o.
6. Divida a massa em duas partes. Abra o primeiro pedaço de massa ao tamanho da assadeira preparada. A partir do segundo corte várias formas para decorar o topo do bolo. Você pode cortar diamantes ou triângulos.
7. Espalhe papel manteiga em uma assadeira, espalhe uma camada de massa sobre ela, faça as costelas.
8. Em seguida, coloque alternadamente camadas de fígado de bacalhau, endro, ovos e arroz.
9. Expanda o corte superior encaracolado.
10. Pincele com o ovo e mande para assar até terminar.
Bolo em camadas com conservas de massa caseira
Ingredientes:
• lata de atum em óleo;
• dois copos de farinha de alta qualidade;
• 150 gramas de manteiga;
• 5 g de fermento seco;
• 30 g de açúcar;
• pitada de baunilha;
• 120 ml de leite;
5 g de sal;
• dois ovos de galinha;
• alguns raminhos de salsa crespa.
Método de preparação:
1. Prepare a massa de fermento puff. Para fazer isso, metade dos produtos de massa faz uma infusão e deixa fermentar por uma hora. Em seguida, adicione os alimentos restantes e sove a massa. Deixe em um lugar quente para fermentação. Isso levará cerca de duas horas. Durante todo o processo de fermentação, faça 2-3 quebras de massa. Todos os produtos para o teste: 100 g de manteiga, fermento, açúcar, vanilina, leite, sal, ovo. 2. Em seguida, resfrie a massa levemente, divida-a em pedaços, estenda-a até uma espessura de 2 cm e cubra-a com pedaços de manteiga amolecida. Em seguida, enrole a massa em um envelope para obter três camadas de massa e duas camadas de manteiga. Borda da massa enquanto beliscar um pouco.
3. Depois da massa, abra, dobre ao meio e abra novamente.
4. Deixe a massa na geladeira para que a manteiga endureça.
5. Prepare o recheio. Para fazer isso, pique o atum e misture com verduras pré-cortadas.
6. Divida a massa em vários pedaços e leve ao forno até a cor rosada.
7. Em seguida, coloque camadas de biscoitos e peixe preparado com verduras em cima deles.
8. Bata o ovo um pouco e espalhe o bolo por cima.
9. Asse o bolo a 200-220 ° C por 10-15 minutos até que o topo esteja dourado.
Bolo em camadas com peixe enlatado de massa sem fermento
Ingredientes:
• Banco de arenque do Pacífico enlatado;
• alguns ramos de manjericão fresco;
• 40 g de grumos de arroz;
• dois copos de farinha de alta qualidade;
• meio copo de água;
5 g de sal;
• 10 ml de suco de limão;
180 gramas de manteiga;
• 50 ml de leite morno.
Preparação:
1. Sem lavar o arroz, coloque em uma panela de água fervente (a água deve cobrir o arroz por 2 cm), adicione sal e feche a tampa.
2. Pique peixe enlatado, adicione-lhes manjericão picado.
3. Prepare massa folhada. Água misturada com suco de limão e uma pitada de sal. Adicione a quantidade necessária de farinha e amasse a massa não pegajosa. Retire-o por meia hora no frio.
4. Suavizar a manteiga e misture com uma pequena quantidade de farinha (1 colher), formar um bolo plano e congelá-lo.
5. Abra a massa no meio de colocar farinha de bagaços e massa colapso envelope dizer novamente para uma espessura de 1 cm. Mais uma vez enrolar e desenrolar a mesma espessura. Todos estes rolando 4-6. 6. Divida a massa em duas partes desiguais. Na maior parte para fazer o fundo do bolo. Nele, coloque o peixe primeiro com manjericão, depois o arroz cozido, para que a massa fique livre do recheio ao longo da borda. Cortar as tiras do fundo laminado e formar um padrão no topo do bolo. As bordas do bolo não podem beliscar.
7. Escova de pastelaria para lubrificar a parte superior e as laterais do bolo com leite morno e mandar para assar em forno pré-aquecido.
Bolo com peixe enlatado - truques e dicas úteis
• Você pode adicionar qualquer verdes ou temperos ao seu bolo.
• Se você estiver preparando a massa, certifique-se de usar somente a farinha de grau mais alto.
• Você também pode lubrificar a torta de cima para avermelhado, exceto ovos e leite com maionese ou creme azedo.
• Você também pode adicionar cebolas frescas ou fritas a qualquer torta como recheio.
• Se você não tiver tempo para fazer o preenchimento das camadas, basta misturar todos os ingredientes e colocá-los na massa.
