Carne de porco com legumes no forno

Carne de porco com legumes no forno - um prato quente para o segundo, que é adequado para o jantar ou almoço. Existem combinações de produtos, criados apenas para ficarem juntos em um prato. Por exemplo, as ervilhas congeladas em si agradam, talvez, apenas aos vegetarianos. Mas se próximo a ele é um pedaço de barriga de porco assado de ouro e cenouras cozidas, e tudo isso é encharcado com sucos de assar e estufar, então a atitude para as ervilhas muda imediatamente - torna-se o prato mais delicioso.

Carne de porco com legumes no forno

Este prato em várias variações é popular na República Checa e na Alemanha, onde eles gostam de servir carne de porco assada com uma cerveja gelada.

Carne de porco, assada com legumes - um dos pratos favoritos da comida caseira, pode muito bem ser a receita “em serviço” no seu livro de receitas. O porco assado é um prato simples que garante um ótimo jantar.

Claro, carne de porco e batatas como todos, sem exceção, porque é muito saborosa. Mas todos nós amamos variedade, por isso, nesta receita, em vez de batatas - ervilhas e cenouras.

  • Tempo de cozimento: 50 minutos
  • Porções: 3

Ingredientes para carne de porco com legumes no forno

  • 450 g de barriga de porco magra;
  • 250 g de ervilhas congeladas;
  • 120 g de cebola;
  • 150 g de cenouras;
  • pimenta vermelha, cominho, óleo vegetal, sal, açúcar, vinagre balsâmico.

Método de cozinhar carne de porco com legumes no forno

A carne é cortada em porções, depois de cortar o excesso de gordura e todo o excesso (filmes, tendões). Eu cozinhei bacon desossado, leva menos tempo para prepará-lo.

Em seguida, gentilmente repelir pedaços de carne, isso pode ser feito com uma ponta cega de uma faca larga.

Polvilhe a carne com cominho, pimenta vermelha e sal. Além de pimenta e cominho, você pode polvilhar a carne com tomilho seco, erva-doce ou alecrim, tempero mistura.

Carne de porco com legumes no forno Carne de porco com legumes no forno Carne de porco com legumes no forno

Lubrifique a forma com laterais altas de óleo vegetal, coloque os pedaços de carne de porco em uma camada.

Carne de porco com legumes no forno

Corte um pedaço de pergaminho para assar, cubra o formulário com pergaminho com firmeza, coloque uma folha de papel sobre o pergaminho.

Aquecemos o forno a uma temperatura de 170 graus Celsius. Colocamos o formulário em um nível médio, preparamos 35-40 minutos.

Carne de porco com legumes no forno

Enquanto a carne está assando, nós preparamos os vegetais separadamente, porque temos carne de porco no forno com legumes.

Em uma frigideira, untada com óleo vegetal, até ficar macio, acrescente cebolas picadas e cenouras cortadas em palhas finas, tempere com sal, polvilhe legumes com uma pitada de açúcar, despeje 3 colheres de chá de vinagre balsâmico.

Carne de porco com legumes no forno

Na panela à cenoura cozida pronta, derrame as ervilhas congeladas, misture e cozinhe tudo em calor médio durante 5 minutos.

Carne de porco com legumes no forno

Nós tomamos a forma com a carne do forno, espalhamos os legumes no vapor por cima, misturamos e colocamos o formulário de volta no nível médio do forno do armário. Aquecimento aumentar para 190-200 graus. Cozinhando todos juntos por 15 minutos.

Carne de porco com legumes no forno

À mesa a carne de porco com verduras no forno serve quente. Como já disse, uma caneca de cerveja gelada neste caso seria muito bem-vinda. Bon appetit!

Carne de porco com legumes no forno

As ervilhas desta receita podem ser substituídas por vagens verdes, com o tempo estas verduras são cozidas da mesma maneira, e o sabor em ambos os casos é excelente.

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