Se se trata de tortas de maçã, então Charlotte involuntariamente surge em nossos pensamentos. Esta é uma das opções mais populares. A massa suave é idealmente amigável com uma fruta azeda, transforma-se em doces incríveis com um aroma simplesmente incrível. Aqui são coletadas as receitas mais populares passo-a-passo de charlottes no forno, como no bolo é assado com mais freqüência.
Charlotte no forno - os princípios gerais de cozinhar
A massa clássica para charlotte é feita de ovos e açúcar, isto é, é um pão de ló normal. O melhor é bater, a torta vai ficar exuberante e mais macia, os poros vão aparecer nela, os quais ficarão encharcados com o suco da música das maçãs e ficarão incrivelmente saborosos. Esta charlotte é cozida apenas com maçãs. Mas mais frequentemente você pode encontrar receitas com a adição de pêras, pêssegos, ameixas ou bagas. Eles têm o direito de existir, eles também ficam saborosos e suculentos.
O que mais pode ser adicionado à massa para charlotte:
• creme azedo, kefir ou iogurte;
• manteiga ou óleo vegetal;
• fermento em pó.
Charlotte massa é sempre misturada semifluida, fluida, envolve as fatias de maçãs. Eles podem ser enviados imediatamente para a massa total, colocados como uma camada acima, abaixo ou no meio, como você gosta.
Charlotte formado cozido no forno a 180-190 graus. Se a fruta for muito suculenta, levará cerca de 40 a 50 minutos. Se as maçãs não estiverem aguadas e o forno assar bem, então meia hora é suficiente. Este bolo não é consumido na forma quente, mas é permitido servir uma sobremesa quente à mesa.
Classic Charlotte no forno: uma receita passo a passo com maçãs
O mais fácil de preparar e não requer muitos produtos passo-a-passo receita de charlottes no forno. A massa é preparada de forma muito simples, feita com rapidez suficiente, por isso ligamos imediatamente o forno. Deixe o forno aquecer a 180 graus.
Ingredientes
• 4 ovos;
• um copo de açúcar;
• um copo de farinha (cheio com um slide);
3-4 maçãs.
Para decoração, você precisa de um pouco de pó ou canela. Você pode usá-los juntos, às vezes eles adicionam uma pitada de baunilha para eles.
Cozinhando
1. O bolo ficará exuberante e macio, se os ovos forem bem batidos na espuma. Você pode apenas mexer tudo, despeje as maçãs e coloque no forno, ainda doces caseiros frescos têm um sabor agradável, mas é melhor cozinhar pelas regras. Esmagar os ovos em uma tigela, ligue a batedeira e bata até espumoso, gradualmente derramar açúcar. Tudo levará cerca de dez minutos.
2. Se a massa não quiser ser batida bem e a espuma fofa não for formada, você deve adicionar um pouco de fermento à charlotte. Misture na farinha ou no final coloque meia colher de chá de refrigerante, temperada com vinagre.
3. Na mistura de ovos despeje a farinha, mas não de uma só vez, mexa delicadamente. O produto não deve falhar. Você pode peneirar imediatamente na massa e misturar delicadamente.
4. Lubrifique ou cubra com pergaminho uma forma para charlotte.
5. Se as maçãs tiverem uma pele espessa, como acontece nas variedades de inverno, a fruta deve ser limpa. Em seguida, corte-os em pedaços de forma arbitrária, pode ser cortado ou cortado em cubos.
6. As maçãs podem ser imediatamente misturadas com massa e colocadas em uma forma.
7. Ou coloque um pouco de massa, depois uma camada de maçãs e cubra novamente com massa.
8. Você pode colocar todas as maçãs em uma forma untada, em seguida, despeje a massa cozida.
9. Formamos uma charlotte de qualquer maneira conveniente e enviamos para assar. 10. Em média, o bolo é de cerca de 30 a 35 minutos. Se a forma for alta e pequena em diâmetro, o tempo pode aumentar para 40 minutos.
11. Não se apresse em retirar a charlotte do forno, primeiro abra a porta e deixe o calor ir, depois de 10 minutos nós a alcançamos.
12. Dê charlotte ainda em pé na mesa para que seja legal. Em seguida, gentilmente transferir para um prato plano ou em um prato grande. Como decoração, o açúcar em pó é normalmente usado, basta polvilhar o bolo por um filtro. Você pode dispor as letras, os padrões e as flores do estêncil.
Charlotte no forno: uma receita passo-a-passo para o kefir
Opção bolo mais suculento. Nesta receita passo-a-passo para um forno, o kefir é usado para o forno. Se necessário, você pode substituir o iogurte caseiro.
Ingredientes
200 g de kefir;
• 2 colheres de sopa farinha;
• 2 ovos;
• 0,5 art. óleos crescem.
1 colher de sopa. areia de açúcar;
• 1 colher de chá canela;
• 1 colher de chá refrigerante;
• 3 maçãs
Cozinhando
1. Em uma tigela grande em que pretendemos amassar a massa, quebrar os ovos, imediatamente despeje um copo de açúcar granulado e bata bem. É conveniente misturar a massa usando um misturador, então o processo não levará muito tempo.
2. Adicione um copo de kefir aos ovos batidos e imediatamente coloque o refrigerante. Mexa rapidamente. A massa vai espuma um pouco por causa da reação, isso é normal, você pode amassar mais ou esperar um minuto.
3. Adicione óleo vegetal. Mexa a massa novamente. O óleo é usado sem o cheiro, para que o bolo não tenha gostos estranhos. Há também a mesma receita, mas com a maionese, se mudarmos para o molho, também colocamos e mexemos.
4. Digite a farinha peneirada, misture a massa com um misturador ou uma colher até ficar homogêneo.
5. Lave as maçãs e corte em fatias, sem necessidade de fazer grandes. Polvilhe com canela, mexa. Se o aroma de canela não é do seu gosto, então você pode fazer charlotte sem ele. 6. Despeje as maçãs na massa, mexa.
7. Lubrifique o formulário, você pode pegar uma peça cremosa e esfregar. Vai ficar ainda melhor. Você pode polvilhar a superfície untada com farinha de trigo. Então não haverá problemas com a extração do bolo, uma crosta aparecerá nas bordas e no fundo.
8. Mudamos a massa com as maçãs para a forma preparada, nivelando a superfície de modo que a espessura do bolo seja a mesma em todos os lugares.
9. O forno deve ser ligado antecipadamente para aquecer a 180 graus. Nós colocamos charlotte assado.
10. Você não precisa abrir o forno durante os primeiros 25 minutos e, em seguida, verificar periodicamente a disponibilidade. O tempo exato depende da espessura da camada, maçãs suculentas, habilidades do forno.
Charlotte no forno: uma receita passo a passo para o creme azedo
Variante de massa muito suave. Para esta receita passo a passo de charlottes no forno você precisará de creme azedo. Para a massa, você pode usar produto mesmo ligeiramente acidificado não é o primeiro frescor. Este bolo também terá um sabor extraordinário devido à adição de entusiasmo.
Ingredientes
• 200 g de creme azedo;
• 2 ovos;
• 4-5 maçãs;
1 colher de sopa. açúcar;
1 colher de sopa. farinha;
• 0,5 limão;
• 0,5 colher de chá. casca;
• 0,5 colher de chá. refrigerante
Cozinhando
1. Descasque as maçãs, corte o meio com sementes e folhas duras, descarte. Corte a fruta descascada em pedaços grandes.
2. Ligue o forno. Regule a temperatura para 190 graus.
3. Esprema o suco de meio limão e polvilhe as maçãs preparadas para não escurecer.
4. Combine o ovo com o açúcar, bata por um minuto com um mixer, até que a massa esteja leve e um pouco exuberante.
5. Misture o creme azedo com refrigerante. Além disso, não precisa ser extinto, haverá ácido azedo em quantidade suficiente. Mexa, mude para os ovos. 6. Peneire a farinha por uma peneira, adicione raspas picadas. Primeiro misture-os e despeje-os na massa.
7. Misture delicadamente a massa e despeje um pouco no fundo do molde, nivelado com uma espátula e coloque as fatias de maçã salpicadas com suco.
8. Deite a massa por cima do recheio, que fica. Tentamos distribuir uniformemente para que a espessura do bolo seja a mesma.
9. Enviamos um charlotte com maçãs no forno. Nós assamos cerca de 35 minutos.
Charlotte no forno: uma receita passo-a-passo para maionese
Maionese muitas vezes obsoleto na geladeira, e isso pode se tornar o ingrediente principal do bolo. Para uma receita passo a passo de charlottes no forno, você pode tomar qualquer molho. Este é um bolo shifter, como é chamado nas pessoas. Ou seja, o topo será o fundo e vice-versa.
Ingredientes
• 4 colheres de sopa. l maionese;
180 g de açúcar;
• 3 ovos;
1 colher de sopa. farinha;
• 5 maçãs;
• refrigerante e sal;
• 10 g cl. óleos;
• 3 colheres de sopa. l bolachas.
Cozinhando
1. Quebre os ovos em uma tigela alta, adicione uma pitada de sal, cubra todo o açúcar.
2. Abaixe a batedeira e bata tudo por cerca de cinco minutos até que os grãos estejam completamente dissolvidos.
3. Adicione a maionese na tigela e mexa.
4. Peneire a farinha e adicione à massa.
5. Meça 0,5 colher de chá. refrigerante, pagar com suco de limão ou vinagre de mesa. Despeje em massa cozida, bata novamente.
6. Descasque as maçãs e corte em fatias. Se a fruta é doce, polvilhe com suco de limão ou ácido diluído.
7. Tome a forma, medindo cerca de 23 centímetros, pincele com uma boa camada de manteiga. Você não pode derreter, basta esfregar um pedaço.
8. Polvilhe o formulário com pão ralado. Fazemos uma camada suficientemente espessa no fundo, os lados podem ficar ligeiramente em pó. 9. Nos biscoitos, coloque os pedaços de maçã.
10. Preencha a massa no formulário, alinhe a camada.
11. Nós enviamos assados. Mantenha no forno por cerca de 35-40 minutos.
12. Retire o bolo do forno, cubra-o com uma placa lisa e vire-o bem. Deve fazer a base do teste com o preenchimento no topo.
Charlotte no forno - dicas e truques
• Charlotte nem sempre é linda. De bronzeamento, bordas quebradas, descascando a crosta, ninguém é segurado. Mas tudo isso é fácil de disfarçar. Você pode usar açúcar em pó, canela, geléia.
• Se você está cansado do gosto tradicional de charlottes ou apenas quer algo novo, tente adicionar frutas secas, nozes cristalizadas ou algumas frutas frescas ao bolo. O resultado vai surpreender!
• Charlotte pode ser um bolo delicioso, muito suculento e macio, se você cobrir o bolo com chantilly ou decorar com rosas creme.
• Se você não peneirar a farinha, a massa do bolo é pesada, muitas vezes com caroços e porosidade fraca. Não há necessidade de ignorar este passo, deixe a farinha ficar saturada de oxigênio!
• Para cozinhar charlotte você pode usar não só trigo, mas também aveia, farinha de trigo mourisco, é melhor misturar vários tipos.
