Fast rissóis de carne com brócolis em molho bechamel é uma ótima idéia para um almoço rápido ou jantar. Comece com a carne picada e ao mesmo tempo aqueça 2 litros de água para ferver para branquear o brócolis. Quando as almôndegas estiverem assadas, o repolho estará pronto. Ele permanecerá para coletar os produtos na panela, tempere com molho bechamel e leve à prontidão. O brócolis precisa ser cozido rapidamente, a fim de manter uma cor verde brilhante, que, quando cozido por muito tempo, desbota ou repolho fica marrom, o que, você vê, parece bastante pouco atraente.
Recheio irá atender qualquer - frango, carne bovina ou suína. Nos dias de jejum e para um cardápio vegetariano, você pode preparar uma refeição de peixe picado.
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Porções: 6
Ingredientes para almôndegas rápidas com brócolis em molho bechamel
- 600 g de carne moída;
- 600 g de brócolos;
- 100 g de cebola;
- 120 g de batatas cruas;
- 1 colher de chá de salsa seca;
- 200 ml de leite;
- 1 colher de sopa de farinha de trigo;
- 1 colher de sopa de manteiga;
- noz-moscada, pimenta malagueta (opcional);
- pimenta, sal, cebola verde para servir.
Método de cozinhar almôndegas rápidas com brócolis em molho bechamel
Carne picada refrigerada colocar em uma tigela, adicione uma cebola grande, esfregou em um ralador grande. Cebola dar suculência para evitar lágrimas, você pode moer no liquidificador.
Batata crua também é esfregada finamente. Em vez de batatas, você pode adicionar abobrinha ou abóbora, também ficar saboroso e suculento.
Despeje a salsa seca ou qualquer tempero seco para a carne em uma tigela com carne picada, sal a gosto.
Amassar o recheio completamente, geralmente feito com as mãos, porque o recheio é como massa.
Se você estiver cozinhando este prato com um pedaço inteiro de carne, simplesmente moa todos os ingredientes no liquidificador até ficar homogêneo.
Umedecemos as palmas das mãos com água fria, fazemos pequenos bolos redondos. A partir do número especificado de produtos eu tenho 11-12 peças.
Em uma frigideira funda com revestimento antiaderente, despeje 2 colheres de sopa de óleo vegetal para fritar, aqueça o óleo. Coloque os hambúrgueres na panela, frite rapidamente em ambos os lados até dourar.
Aqueça 2 litros de água para ferver, adicione sal. Lançar brócolis em água fervente, escalde 3 minutos, recline em uma peneira. Quando a água é drenada, espalhe as inflorescências de repolho entre os hambúrgueres.
Misture o leite com farinha de trigo, misture bem para que não restem pedaços de farinha, sal, tempere com noz-moscada. Se você quer cozinhar molho bechamel para almôndegas rápidas com uma acidez leve, você pode substituir o leite com creme azedo de baixo teor de gordura, diluído em água.
Coloque uma colher de sopa de manteiga na panela, quando derreter, despeje delicadamente o molho. Opcionalmente, adicione o chili pod.
Em fogo moderado deixe ferver, feche a tampa e cozinhe as costeletas em fogo brando por 7-10 minutos.
Desta vez é suficiente - as costeletas serão suculentas e macias, e o repolho reterá sua cor verde brilhante.
Rissóis de carne rápida com brócolis em molho bechamel estão prontos. Antes de servir, polvilhe com a cebola verde picadinha e pimenta com pimenta preta moída na hora. Bon appetit!
Este prato pode ser servido na panela - é tão rústico, caseiro - aconchegante e muito saboroso!
