Kurnik de massa folhada na mesa de férias: adicione frango e batatas! Como cozinhar frango com frango e massa folhada de batata

Kurnik de massa folhada com frango e batatas

Formulação

• massa folhada sem fermento - 1 kg;

• carne de frango - 400 g;

• sal - 5 g;

• refrigerante - 5 g;

• cenoura - 75 g;

• batatas - 350 g;

• ovos grandes - 1 pc;

• Pimenta preta moída.

Tecnologia:

1. Massa folhada comprada colocada em degelo.

2. Enquanto sai, é necessário fazer o enchimento.

3. Lave as batatas, descasque, corte em cubos pequenos.

4. Filé de frango cortado em palitos finos.

5. Lave as cenouras, descasque, corte em círculos finos.

6. Neste ponto, a massa é descongelada. Você precisa enrolar um pedaço de rolo em um círculo.

7. Coloque o recheio preparado no círculo laminado.

8. Desenrole o segundo pedaço de massa também em um círculo. Cubra-os com recheio. Borda cuidadosamente beliscar. Centralize um buraco para destilação a vapor.

9. Prepare um cobertor para frango frango e massa folhada de batata com um pincel com um ovo de galinha.

10. Coloque o bolo na folha de fritura e coloque-o no forno, espalhado a 180 ° C, onde assar pelo menos 42 minutos.

11. No final da preparação, reserve o bolo para esfriar e infundir. Então o bolo pode ser repartido.

Kurnik de massa folhada com frango e batatas 2

Formulação:

Para o teste:

• farinha - quanto massa vai demorar;

• kefir - 250 ml;

• manteiga - 200 g;

• sal - 5 g;

• refrigerante - 5 g.

Para o recheio:

• batatas - 400 g;

• frango - 1 pc.

• cebola - 300 g;

• manteiga - 55 g;

• sal;

• pimenta.

Tecnologia:

1. Faça uma massa. Dissolva a manteiga em uma panela. Frio

2. Soda extinguir o kefir.

3. Despeje o óleo e o kefir em uma tigela grande. Misture bem. 4. Deite um pouco de farinha na taça. Mexa bem cada porção. O resultado não é uma massa muito apertada. Cubra com filme. Ponha de lado por algumas horas.

5. Carne de frango cortada em uma barra fina.

6. Lave as batatas, descasque. Corte em cubos pequenos.

7. Descasque a cebola. Corte em cubos pequenos.

8. Divida a massa preparada em duas partes. Uma peça deve ser um pouco maior que a segunda.

9. A forma em que a massa folhada de frango e batata de galinha é cozida é untada com manteiga.

10. Faça um círculo com uma massa com um rolo. Coloque o recheio em camadas.

11. A primeira camada é carne de frango. Sal Pimenta.

12. A segunda camada é cebola. Nele - batatas. Para salgar Pep. Coloque os pedaços de óleo por cima.

13. Cubra kurnik com a segunda rodada de massa. Pressione as bordas do bolo. No centro faça um furo redondo para destilação a vapor.

14. Coloque o bolo na folha de fritura e coloque no forno, disperso a 185 ° C por 45 minutos.

15. Com o passar do tempo, o kurnik é retirado do forno. Lubrifique a superfície com óleo vegetal. Esfriar um pouco. Então, ele pode ser dividido ou servido na mesa por completo.

Kurnik de massa folhada com batatas e carne de porco

Formulação:

• batatas - 275 g;

• cebolas nabo - 75 g;

• costeleta de porco - 175 g;

• carne de frango - 175 g;

• manteiga;

• Lavrushka;

• sal;

• pimenta;

• massa folhada sem fermento - 500 g

Tecnologia:

1. Para fazer um recheio, fatie o peito de frango e a carne de porco. Coloque em uma tigela.

2. Lave as batatas, descasque. Corte em cubos pequenos. Adicione a tigela com carne de porco e frango. Salgado, apoiado. Adicione folhas de louro esmagadas em um moedor de café. Misture tudo bem.

3. Tome uma metade da massa descongelada (250 g). Corte em seis quadrados idênticos. 4. Vire cada quadrado com um rolo em um bolo.

5. Em cada bolo, coloque o recheio preparado e um pequeno cubo de manteiga. As bordas do quadrado para levantar e ajustar o princípio de khinkali.

6. Despeje uma assadeira com papel vegetal levemente lubrificado com óleo vegetal. Mova as mini-galinhas resultantes sobre ele.

7. Coloque a assadeira no forno, overclock a 200 ° C. Os produtos de bolos precisam de 45 minutos. Depois de três quartos de hora, o frango de galinha e a massa folhada de batata estão prontos.

Kurnik massa folhada com cogumelos

Formulação:

• armazenar massa folhada - 500 g;

• carne de frango - 325 g;

• qualquer cogumelos cozidos - 325 g;

• arroz redondo - 1/2 xícara;

• cebolas nabo - 75 g;

• cebola verde;

• sal;

• pimenta;

• óleo magro;

• panquecas - 3 peças;

• ovo grande - 3 peças

Tecnologia:

Corte o peito de frango em pedaços pequenos.

1. Cozinhe os ovos de galinha. Frio Limpar Moer

2. Em uma panela, aqueça o óleo vegetal e frite as barras de frango até a metade cozida. Salgado Para empoleirar

3. Ferva os cogumelos, legal. Corte a fatia. Cozinhe até que o líquido tenha evaporado completamente. Em seguida, adicione o óleo vegetal e frite até dourar.

4. Ferva o arroz em água salgada. Jogue em um coador, deixe a água ir completamente. Mova o arroz para uma tigela. Adicione a ela a cebola verde cortada em pedaços e os ovos cozidos. Sal

5. Divida a massa em duas partes desiguais (200 ge 300 g, respectivamente). Espalhe um pedaço grande de rolo em um bolo plano. Coloque uma panqueca no meio. Na panqueca - arroz picado. Sobre ele - até uma panqueca. Nele - carne de frango picada. Sobre ele - novamente maldito. Em panqueca picada de cogumelos.

6. Espalhe um pequeno pedaço de massa em uma tortilla. Cubra o recheio de cogumelos. Aperte as bordas do kurnik. No meio para fazer um buraco. Gema de cotão de superfície. 7. Cozinhe em forno com overclock a 230 ° C por aproximadamente 20 minutos, até que uma bela crosta marrom apareça.

8. Retire a massa folhada kurnik do forno. Esfriar um pouco. Então pode ser repartido.

Kurnik de massa folhada com batatas e queijo

Formulação:

• comprou massa folhada - 500 g

• peito de frango - 475 g

• pimenta búlgara - 325 g

• queijo - 175 g

• cebola - 170 g

• batatas - 300 g

• pimenta

• sal

• manteiga - 45 g.

Tecnologia:

1. Corte a carne de frango em pedaços pequenos.

2. Processo de cebola e pimentão. Corte em cubos pequenos.

3. Queijo para moer em um ralador grosso.

4. Em uma tigela, misture o frango e as cebolas, pimenta moída e sal. Deixe marinar por meia hora.

5. Frite a segunda cebola e a pimenta búlgara, cortada em pequenos cubos, até ficar macia em óleo vegetal.

6. Lave as batatas, descasque. Corte em círculos finos. Para salgar Pep.

7. Massa descongelada dividida em 2 partes. Abra a primeira parte e coloque em uma folha de fritura espalhada com manteiga. Coloque o peito de frango picado e cubos de manteiga congelada na massa.

Coloque uma camada de queijo ralado sobre uma camada de frango. Nele - círculos de batatas. Em batatas - uma camada de cebola frita e pimentas. Polvilhe com o queijo restante.

9. Alise o segundo pedaço de massa e cubra o recheio com ele, pressionando cuidadosamente as bordas do bolo para que não haja furos. No centro para fazer um buraco para destilação a vapor.

10. Dispersar o forno a 180 ° C. Coloque a assadeira com o frango no forno por 40 minutos.

11. No final deste período, o frango de galinha e a massa folhada de batata estão prontos.

Kurnik de massa folhada com batatas, carne de porco e repolho cozido

Formulação:

• massa folhada de levedura - 500 g;

• cenoura - 50 g;

• batatas - 300 g;

• cebola - 50 g; • repolho - 100 g;

• carne de porco picada - 200 g;

• óleo magro;

• sal;

• pimenta;

• manjericão;

• ovos grandes - 1 pc.

Tecnologia:

1. Tratar cebolas e cenouras, cortadas em semi-palhas. Despeje em um stewpan grande com óleo vegetal quente e frite em fogo moderado.

2. Repolho processo, pique finamente. Adicione a legumes, picles, pimenta. Cozinhe até ficar macio. Se necessário, adicione um pouco de água.

3. Lave e descasque as batatas. Corte em fatias pequenas. Sal, polvilhe com manjericão. Despeje o óleo vegetal em batatas, misture bem.

4. Frite a carne de porco picada até metade do cozimento.

5. Role uma folha de massa e coloque em uma assadeira.

6. Em uma massa ponha uma camada de repolho cozido. No repolho - uma camada de batatas. Nas batatas - uma camada de carne de porco picada.

7. Abra a segunda folha de massa e feche o kurnik completamente, pressionando as bordas ao redor do perímetro. No centro para fazer um buraco para destilação a vapor. Espalhe a superfície do bolo com um ovo.

8. Coloque a panela no forno. Cozinhe a 200 ° C por 40 minutos.

9. Pegue o bolo. Deixe esfriar um pouco. Então kurnik massa folhada pode ser repartido.

Kurnik de massa folhada com frango e purê de carne

Formulação:

• creme de 33% - 60 ml;

• pimenta;

• sal;

• endro;

• salsa;

• pimenta;

• Lavrushka;

• cenoura - 75 g;

• aipo - 55 g;

• Cebola verde - 55 g;

• carcaça de frango - 1,5 kg;

• ovo de galinha - 2 pedaços e 2 gemas;

• comprou massa folhada - 3 camadas de 250 g cada (1,5 pacotes);

• arroz - 130 g;

• cogumelos salgados - 400 g;

• panquecas - 7 peças

Tecnologia:

1. Para cozinhar a massa folhada kurnik, faça o seguinte.

2. Asse um determinado número de panquecas finas de acordo com sua receita favorita.

3. Ferver carcaça de frango. Tire a carne dos ossos. Coloque em uma tigela. Despeje verduras picadas. Misture bem. Este é o primeiro preenchimento. 4. Cozinhe os ovos de galinha. Frio Limpar Pique com uma faca.

5. Cozinhe o arroz. Eu misturo os ovos picados e as cebolas verdes, cortadas em anéis. Este é o segundo preenchimento.

6. Deite duas colheres de sopa de caldo de galinha em ambos os recheios.

7. O terceiro recheio será salgado cogumelos de leite. Eles precisam ser lavados e cortados em fatias finas.

8. Enrole a massa em um bolo, com um diâmetro maior que uma panqueca. Coloque a panqueca na massa. Nele - carne picada de arroz. Sobre ela - caramba. Na panqueca - cogumelos de leite. Neles - novamente maldito. Então picada de frango. Cubra a última camada de carne picada com a última panqueca.

9. Desenrole o segundo bolo redondo da massa. Cubra-a com uma torta. Borda para beliscar da melhor forma possível, para que os recheios não caiam. Acima do centro para fazer um buraco para destilação a vapor.

10. Coloque a barata em uma assadeira com pergaminho. Coloque no forno a 180 ° C por uma hora. Um quarto de hora antes de estar pronto para afofar o bolo com uma mistura de gema e creme.

11. Pronto o bolo para esfriar e porção.