Métodos de cozimento de berinjela com queijo e alho. Berinjela com queijo e alho não é apenas um lanche, mas também um prato lateral

Berinjela com queijo e alho é um dos aperitivos mais populares em nossas mesas.

Princípios Básicos de Culinária

Há muitas maneiras de combinar esses três ingredientes. Para a preparação de todos os pratos subseqüentes você definitivamente precisará de berinjelas frescas e alho, e a escolha do queijo dependerá da receita. Se você gosta de comida picante, então, em cada receita, aumente a quantidade de alho em uma porção.

Use azeite para fritar.

O alho é um excelente complemento para o queijo e berinjela, de modo que não demora muito para limpá-lo, você pode cortar rapidamente as bordas dele e, em seguida, pressioná-lo com o plano de uma faca, e toda a casca desaparecerá.

Tomate também será encontrado nas receitas sugeridas por nós, para a qualidade dos pratos, é necessário remover a pele dos tomates. Para fazer isso, coloque todos os tomates em um recipiente fundo e encha com água fervente. Nesta condição, deixe por 15 minutos.

Quando o tempo necessário tiver passado, drene a água e deixe os tomates esfriarem por um tempo. Assim que você sentir uma temperatura confortável, comece a descascar tomates. Levante ligeiramente a casca no caule com uma faca, você pode facilmente removê-la de todo o vegetal em um único movimento.

Você pode decorar berinjelas com queijo e alho com verduras e legumes frescos.

Berinjelas Assadas

Ingredientes:

• jovem azul - 3 quilos;

• Champignons grandes - 5 peças;

• Paprika - meia colher de chá;

• Tomate - 4 coisas;

• Chile - 1/2 pod;

• Alho - 4 dentes;

• Queijo Cheddar - 200 gramas; • óleo vegetal

• Sal e pimenta do reino a seu gosto.

Método de preparação

Para iniciar o processo de cozimento, lave os azuis e retire-os. Em seguida, usando uma faca afiada, corte as beringelas longitudinalmente em placas finas (1 cm). Em seguida, polvilhe com sal e cubra os vegetais com uma tampa. Para que as beringelas sejam usadas, deixe-as por pelo menos vinte minutos.

Vá para os cogumelos. A forma ideal de fatiar champignons para cozinhar beringelas com queijo, cogumelos e alho é um cubo.

Nos princípios básicos da culinária, demos um exemplo de como descascar tomates, usar conselhos e continuar a processar legumes. Para fazer isso, corte os tomates em 4 pedaços e retire os núcleos. Em seguida, pique os tomates.

Em uma panela aquecida, despeje duas colheres de sopa de óleo vegetal. Agora coloque os cogumelos na panela. Quando ficarem completamente marrons e derramar todo o suco, acrescente-lhes tomates e alho descascado.

Frite a mistura resultante de legumes não deve ser mais de cinco minutos.

Pegue o recipiente de cozimento mais fundo. Coloque azul no fundo, 1/3 do recheio formado durante a fritura no topo, polvilhe com sal e pimenta, espalhe o pimentão uniformemente por cima.

Esfregue um pedaço de queijo cheddar por cima e coloque novamente a mistura tomate-cogumelo. Coloque todos os ingredientes nesta ordem até o fim.

Agora coloque os legumes em um forno aquecido a 180 graus. Berinjelas com queijo e alho devem ser cozidas por no máximo 30 minutos. Para determinar a prontidão do prato, use um palito, verificando a suavidade. Quando a massa de queijo fica dourada, você pode obter uma berinjela. Sirva este prato pode ser frio e quente. Para um alimento bonito, divida as beringelas com queijo e alho em porções.

Rolinhos de Berinjela

Ingredientes:

• Berinjela

• Farinha

• Tomate

• Queijo derretido

• Azeite

• cebolinha

• Nozes

• Alho

Método de preparação

É melhor derramar as nozes imediatamente com água e dar um pouco de tempo para infundir. Descasque o alho e descasque a berinjela. Depois disso, corte os azuis em fatias finas e polvilhe com sal grosso.

Descasque os tomates, conforme indicado nos princípios gerais de cozimento e corte em fatias. Agora, junto com as cebolas verdes, mande os tomates para procurar na panela.

Enquanto os tomates estão assando, drene a água das nozes e pique finamente. Isso pode ser feito com uma faca ou um martelo para bater carne.

Agora misture as nozes, alho e queijo derretido em um ralador fino. Mexa bem a massa e adicione um pouco de pimenta preta moída.

Lave o ingrediente principal com sal e seque um pouco, enrole em farinha. Envie-os para a panela. Lá eles deviam corar levemente.

Agora começamos a formar rolos. Completamente cubra a fatia de berinjela acabada com pasta de queijo. Do final, que está mais perto de você, coloque cebolas e tomates. Comece a rolar o rolo. Não pressione com força para que o recheio não comece a cair, caso contrário o prato perderá a estética.

Servido como um lanche frio.

Berinjela em Pasta de Tomate

Ingredientes:

• Seis pedaços de berinjela grande;

• 300 gramas de qualquer queijo duro;

• Um pequeno molho de salsa;

• dente de alho;

• Quatro tomates maduros;

• 100 mililitros de óleo; • 1/2 colher de chá de sal;

• 1/4 colher de chá de pimenta preta.

Método de preparação

Prepare legumes antes de cozinhar, como descrevemos nos princípios gerais de cozimento de berinjelas com queijo e alho.

Em todo o corte azul não deve ser mais espessa do que 0,5 cm, coloque-os em óleo quente e passe alguns minutos até ver a crosta avermelhada desejada.

Descasque o alho e corte cada dente em quatro partes. Frite o alho. Isso deve ser feito dentro de 5-6 minutos. Quando o alho tomou a prontidão necessária, envie em seu lugar descascado (princípios gerais de preparação) e tomates muito finamente cortados. Cozinhe-os até que eles se transformem em uma pasta. Adicione sal e um pouco de pimenta ao mingau.

Ligue o forno, deixe aquecer até 180 graus. Unte a assadeira com óleo vegetal para que nada fique preso ao fundo.

Raspe o queijo em um ralador fino.

A primeira camada é azul, coloque-os uniformemente, aplique pasta de tomate e queijo sobre eles. Asse as berinjelas com queijo e alho, assim como o extrato de tomate, você precisa de um curto período de tempo, no máximo 10 minutos, antes de derreter o queijo.

Berinjela com queijo e alho, assim como outros vegetais

Esta receita se assemelha a caviar de berinjela, para que você não tenha dificuldades com a cozedura.

Ingredientes:

• Três berinjelas brancas grandes;

• Uma grande cenoura;

• Cinco dentes de alho;

• cinco tomates grandes;

• Um queijo processado;

• 100 gramas de queijo fett;

• 200 gramas de qualquer queijo duro;

• Duas lâmpadas médias;

• Duas pequenas abobrinhas;

• Uma abobrinha amarela;

• 200 gramas de creme azedo;

• Um monte de verduras frescas.

Método de preparação Para cozinhar, precisamos de um molho. Para fazer isso, misture o creme de leite com queijo derretido ralado e duzentos gramas de queijo duro (finamente picado ou gasto). Na mistura, rasgue o monte de verduras que você tem. Em seguida, usando um liquidificador, misture os ingredientes no molho. Adicione um pouco de sal. O molho é melhor guardado na geladeira, mas não se esqueça de cobrir o recipiente com uma tampa ou envolvê-lo com película aderente.

Prosseguimos para o cozimento imediato de vegetais. Para fazer isso, você precisa lavar bem todos os legumes e picar em cubos. Agora pré-aqueça o forno a 200 graus e aqueça a forma em que a torrefação ocorrerá. Unte a forma com azeite.

Em um recipiente grande, misture todos os vegetais, escorra o líquido indesejado, adicione sal e um pouco de pimenta preta e vermelha. Agora coloque as verduras em forma. Asse a mistura vegetal deve ser de cerca de 30 minutos.

O prato é servido em porções como acompanhamento. Coloque legumes cozidos em um prato e polvilhe-os com fett picado, coloque uma panela com molho de queijo ao lado dele.

Bombas de berinjela

Ingredientes:

• dois azuis;

• Dois tomates maduros;

• Qualquer queijo duro;

• cabeça de alho;

• Uma cenoura grande ou duas médias.

Método de preparação

Vamos moer cenouras em um ralador grosso e fritar até dourar em uma panela, quando estiver meio pronto, adicione o alho picado a ele.

Antes disso, descasque os tomates, já descrevemos como isso pode ser feito - nos princípios gerais de cozinhar beringelas com queijo e alho. Pique metade dos tomates e mande para as cenouras e o alho, um pouco de batata frita.

Peeling de legumes não vale a pena. Pelo contrário, teremos que formar a casca da bomba apenas com a ajuda da casca. A beringela deve ser cortada em três partes iguais, a sua honra interior removida, se desejado, pode ser esmagada e adicionada aos tomates e cenouras. Agora pique o queijo, esfregue não é necessário. Apenas corte em cubos. Combine com cenoura, alho, tomate e azul, mova cuidadosamente o recheio resultante, adicione um pouco de sal e pimenta.

Comece enchendo bombas. Dentro do pequeno azul já vazio preenche o recheio. Corte os tomates restantes em fatias e coloque-os em cima das berinjelas. Agora envie as bombas resultantes para um forno pré-aquecido por 20 minutos.

Bolo búlgaro

Ingredientes:

• Três pimentões;

• dez tomates;

• Cinco grandes berinjela azul;

• uma berinjela branca;

• quatro cenouras;

• uma cebola bulbo;

• 200 gramas de manteiga:

• 200 gramas de queijo duro;

• três ovos de galinha;

• Três cabeças de alho.

Método de preparação

Berinjela azul e branca - lavar, secar e cortar longitudinalmente em fatias finas. Eles formarão a base do bolo, uma espécie de bolo. Você não precisa misturá-los. A visão do azul deve estar no fundo e no meio do toro, mas o vegetal branco deve ser colocado em seu topo.

Agora vamos preparar o recheio, que é colocado em camadas, entre as camadas será um molho de queijo, manteiga e ovos.

Primeiro coloque papel manteiga molhado em uma assadeira. Coloque a primeira camada de beringela azul sobre ela.

Recheio: pique finamente as cenouras e as cebolas e frite até dourar. Pique a pimenta búlgara finamente e deixe assar na massa total. Em seguida, adicione tomates finamente fatiados. Para fritar tudo por cinco minutos.

Molho: ralar queijo. Retire o óleo da geladeira antes de iniciar todos os processos e deixe-o amolecer um pouco. Agora será macio e será fácil de amassar com um garfo. Quando a manteiga ficar mais ou menos homogênea, coloque três ovos de galinha sem uma gema e acrescente o queijo ralado. Agora vamos continuar a formação do bolo. Coloque a primeira camada de recheio e engraxe com o molho resultante, continue na mesma sequência até chegar ao meio do formulário, agora coloque outro lote de azul e continue da mesma forma com o recheio. Colocando sua última camada, novamente recorra ao molho e cubra tudo com beringelas brancas.

Este prato é cozido por cerca de 20-30 minutos, dependendo do seu forno. Porções servidas a carne e aves.

Barcos de beringela

Ingredientes:

• três berinjela;

• seis ovos de galinha;

• 200 gramas de queijo cheddar;

• 100 gramas de parmesão;

• Seis folhas de alface;

• Um monte de verduras;

• Uma cabeça de alho.

Método de preparação

Cozinhar berinjelas com queijo e alho é interessante e saboroso, e agora vamos experimentar e adicionar a isso um trio de ovos de galinha. Destes ingredientes serão seis porções de berinjela com queijo e alho.

Lave as berinjelas e corte-as em dois comprimentos. Remova o interior com uma colher ou faca.

Agora ferva os ovos e deixe esfriar um pouco. Descasque os ovos e corte-os.

Rale dois tipos de queijo em um ralador grosso e misture com verduras picadas. Esprema todo o alho.

Agora coloque os ovos cozidos no meio dos barcos e polvilhe toda a mistura de queijo. Asse no forno por pelo menos 15 minutos. Você pode verificar a disponibilidade de vegetais com a ajuda de palitos de dente.

Servido em folhas de alface. Top pode ser polvilhado com ervas frescas.

Berinjela com queijo e alho - dicas e dicas úteis

Para não ficar encharcado de óleo ao fritar e não amargo, corte-os em 2 partes e coloque na água por uma hora, ou adicione azul salgado e já cortado em fatias e deixe fermentar. O suco que se destaca dos vegetais vai tirar completamente o amargor. Para tornar o azul minimamente ousado, é necessário, imediatamente após fritar ou assar, espalhá-lo em um guardanapo para que ele absorva o excesso de gordura.

Você pode adicionar qualquer vegetais ao queijo e berinjela, fritá-los e cozê-los como um recheio azul ou como um prato separado.

Para legumes, tente sempre fazer um molho. Em algumas de nossas receitas, demos um exemplo de como isso pode ser. Mas isso não termina aí. Tente fazer não só molho de queijo. Você pode usar molho caseiro e pronto. Menta-alho e molhos de soja são adequados para legumes.

Pratos de berinjela podem ser servidos como lanche antes de carne assada. E eles podem ser um prato separado, neste caso, adicione um prato para eles quando servir.