Uma salada suculenta de carne e cenoura não é apenas um prato saboroso e saboroso que pode decorar qualquer mesa festiva, mas também um prato muito saudável, incluindo todo um conjunto de substâncias úteis necessárias para a vida de qualquer pessoa.
Dois componentes principais desta salada:
- Cenouras, que contém fibra e caroteno.
- Carne bovina saturada com proteínas e vários microelementos.
São estes componentes que, com a possível adição de quaisquer outros ingredientes a uma salada de cenoura e carne, darão à pessoa muitas impressões de dar água na boca e proporcionarão ao seu corpo energia e saúde.
Princípios gerais de cozimento de carne bovina e salada de cenoura
• A carne para salada deve ser fresca e de alta qualidade, vermelho claro.
• Carne para cozinhar salada, é melhor colocar em água fervente (você pode adicionar molho de soja). Desde quando a carne é cozida, ela se tornará um ingrediente particularmente tenro e suculento para a futura salada.
• Para adicionar sabor e frescor à salada, é melhor adicionar uma cenoura jovem.
• Maionese de salada, é melhor escolher não gorda, especialmente se for planejado usar a manteiga na salada. Ou, se desejar, a maionese pode ser substituída por uma certa mistura de creme azedo e molho de soja.
• Além disso, todos os vegetais necessários na salada devem ser usados de forma madura e madura. É desse tipo que toda pessoa deve ter um apetite e um desejo de comer uma salada de carne e cenoura.
Receita 1. Salada com carne e cenoura - “Dietary”
Ingredientes: • Carne (cozida) - 200 gr.
• Cebolas Garden - 2 pcs.
• Cenoura - 4 pçs.
• óleo vegetal.
• Sal, pimenta - no ventilador.
Preparação:
Descasque as cebolas e desmorone. Em seguida, as cebolas precisam ser refogados em uma frigideira quente, sem adicionar óleo sob a tampa ou com óleo (uma pequena quantidade) até dourar. As cebolas também podem ser levemente salgadas durante a fritura.
Rale as cenouras jovens limpas com um ralador e levemente salgado, coloque em óleo vegetal.
Carne cozida precisa moer com uma colheitadeira. Todos os ingredientes são misturados, pimenta e coloque em uma tigela, enfeite com folhetos de verdes.
Receita 2. Salada com carne e cenoura “apetitosa”
Ingredientes:
• polpa de carne (fervida) - 0,4 kg.
• Bulbo (tamanho médio).
• Cenoura (fresca) - 2 peças.
• Pepinos (salgados) - 2 peças.
• Maionese - 150 gr.
• Pimenta (moída) - na ponta de uma colher de chá.
• Sal - um amador.
• Óleo (vegetal).
• Verdes
Preparação:
As cebolas devem ser descascadas e picadas. Cenouras e picles (sem casca) cortados em tiras. Cebolas por 7-8 minutos devem ser fritas para um estado translúcido.
Separadamente, usando óleo vegetal, você precisa fritar a cenoura, mexendo de vez em quando. A carne cozida e salgada deve ser cortada em pequenos cubos.
Em um recipiente separado, misture os seguintes componentes:
Carne, pepino, cenoura e cebola.
Todos os componentes devem ser misturados e despeje a maionese. Misture tudo de novo e coloque na geladeira por 30 minutos.
Depois é necessário colocar os componentes misturados em uma saladeira, alise-os e decore com verduras.
Receita 3. Salada com carne e cenoura - “Esquecer-me-não”
Ingredientes:
• Carne (cozida) - 0,3 kg.
• Cenoura (em coreano) - 150 gr.
• Cogumelos (em conserva) - 100 gr.
• Queijo (tipo sólido) - 50 gr.
• pequena maçã.
• Salada.
• Mostarda, sal - para todos.
• maionese.
Preparação:
Carne cozida cortada em tiras. Esfregue a maçã com uma espátula e polvilhe com suco de limão (para evitar o escurecimento do produto).
Cogumelos picam. Coloque a maçã esmagada, carne picada em uma folha de alface e polvilhe com camadas de cenoura e cogumelos no topo. Em seguida, despeje todos os ingredientes com maionese misturada com mostarda e decore a salada com queijo ralado.
Receita 4. Salada com carne e cenoura “Oriental”
Ingredientes:
• Carne picada moída - 200 gr.
• Cebolas - 2 peças
• Cenoura - 2 peças
• Pepinos - 2 peças
• Pasta de tomate.
• óleo vegetal.
• Alho.
• Sal, pimenta.
• Verdes
• Vinagre (9%).
• Coentro e outras especiarias.
Preparação:
Em uma panela aquecida usando óleo vegetal, você deve fritar a carne para começar, e depois as cebolas. Em seguida, adicione o extrato de tomate e frite mais alguns componentes.
Descascados e cortados em palha cenoura, sal, coentro, especiarias destinadas a salada, pimenta e vinagre trazem para o estado de Al dente.
Desligando o fogo sob a frigideira, adicione os pepinos, alho, verduras aos ingredientes existentes e cubra o todo com uma tampa por 25-30 minutos para infundir.
Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma saladeira e guarneça com folhas verdes.
Receita 5. Salada com carne e cenoura “Fruta”
Ingredientes:
• Carne cozida 0,25 gr.
• ovo cozido.
• Batatas (cozidas) - 3 peças.
• Cenoura (em coreano) - 100 gr.
• Cebola.
• Vinho branco - 1 copo.
• Romã (miolo) - 50 gr.
• sal.
Preparação:
Carne cozida deve ser cortada em pequenos cubos. Ferva as batatas e ovo e desintegrar-se também em pequenos cubos.
Limpe a lâmpada, pique e segure um pouco em vinagre para mais picante.
Em seguida, misture a carne, as batatas, os ovos, as cenouras em coreano, adicione as sementes de romã e tempere tudo com sal.
Em seguida, coloque todos os ingredientes em uma saladeira, despeje sobre o vinho e deixe este prato delicioso ficar.
Receita 6. Salada com carne coreana e cenoura
Ingredientes:
• Carne cozida - 0,25 gr.
• Bulbo (grande).
• Cenoura - 3 peças
• Óleo (vegetal).
• Vinagre (9%) - 1 colher de sopa.
• Sal, açúcar - um amador.
• Tempero para cenouras coreanas.
Preparação:
Corte a polpa de carne o mais fino possível e deixe marinar em vinagre por 6 horas.
Rale cenouras em um ralador coreano especial e adicione cebolas descascadas e picadas, cortadas em pequenos anéis.
Retire a carne da salmoura, lave e adicione à cenoura. Todos os componentes são polvilhados com tempero coreano e misturam-se rapidamente com óleo quente.
Esta salada pode ser servida quente e fria.
É importante! Se uma pessoa preferir não comer carne meio assada, ela pode ser mergulhada em óleo fervente por alguns minutos.
Receita 7. Salada com carne e cenoura em hot
Ingredientes:
• carne.
• Cenoura.
• Batatas
• Salada. • Verduras (endro e salsa).
• Pepinos (salgados).
• ovo.
• ervilhas (verde).
• Molho (soja)
• Creme azedo.
• maionese.
• Óleo (vegetal)
• Sal, pimenta - no ventilador.
Preparação:
Carne cozida é cortada em tiras longas. Em uma panela aquecida com óleo vegetal, a carne picada é frita. A cenoura é descascada e as batatas cozidas são cortadas em pequenos cubos.
Carne, cenoura, batatas são misturadas em um copo com a adição de molho de soja, salsa picada, sal e pimenta.
Para o molho:
Você deve colocar ervilhas verdes, endro pequeno, pepino, creme azedo no copo liquidificador e misture todos esses ingredientes. Pique o ovo, sal e pimenta e adicione ao molho.
Você pode decorar um prato tão saboroso com folhas de alface.
Receita 8. Salada com carne e cenoura “Estônia”
Ingredientes:
• Carne cozida (carne bovina) - 400 gr.
• Cenoura cozida - 2 unid.
• Cebola.
• Ovos (cozidos) - 3 peças
• Queijo (tipo sólido) - 100 gr.
• Pepinos (em conserva) - 2 peças.
• Apple - 1 pc.
• Cebola verde (picada) - 60 gr.
• Maionese - 200 gr.
• Creme de leite - 60 gr.
• Ketchup - 60 gr.
• suco de limão - 1 colher de chá.
• Óleo (vegetal).
• Aneto e alface fatiados.
• Sal, pimenta - de acordo com o gosto.
Preparação:
Carne cozida, cenouras, pepinos, ovos cozidos e uma maçã descascada devem ser cortados em pequenos cubos.
Cebolas devem ser limpas, picadas em cubos e fritar em uma panela com a adição de óleo vegetal. Antes de colocar a cebola na salada, deixe esfriar delicadamente.
Pique as folhas de alface e rale o queijo.
Todos os componentes acima são misturados em um copo. Maionese, creme azedo, ketchup e suco de limão são misturados e, com o molho resultante, temperar os alimentos no copo, se desejar, adicione sal e pimenta.
Coloque todos os componentes misturados em uma saladeira, polvilhe com endro picado e decore com salada de carne e cenoura chamada pepinos e tomates “estonianos”.
Receita 9. Salada com carne e cenoura em cestos
Ingredientes:
• Carne - 250 gr.
• Cenoura - 2 peças
• Cebola.
• Alho.
• Pepinos (salgados) - 3 peças.
• Tomilho (picado) - 1 colher de chá.
• Maionese - 100 gr.
• massa (puff).
• ovo.
• Sal, pimenta - no ventilador.
• óleo (azeitona).
Preparação:
Carne e cenouras descascadas cortadas em tiras longas, cortam cebolas e pepinos em conserva em pequenos cubos. Pique o alho.
Apague as cebolas em uma frigideira quente em óleo, adicione uma cenoura até obter um estado transparente e cozinhe por mais alguns minutos. Em seguida, despeje as folhas de tomilho em uma frigideira, despeje meio copo de água e deixe ferver por 15 minutos até que as cenouras estejam prontas.
Em seguida, adicione carne picada para os produtos e tudo, mexa o prato para cozinhar por mais 10 minutos. Depois de relatar creme azedo e alho aos componentes, é necessário reduzir o calor e ferver os produtos por mais 10 minutos.
No final do processo de têmpera, adicione os picles ao prato e remova-o do fogo. Em seguida, a salada seguinte deve ser salgada, pimenta e reserve para insistir.
Cestas de cozinha:
Aqueça o fogão com antecedência, elevando a temperatura para 200 graus. Role a massa para rolar até 3 mm de espessura. Cortar a massa usando um copo de círculos, metade dos quais estavam em uma assadeira. A outra metade dos círculos deve ser usada para obter as bordas com a ajuda do molde com um diâmetro de 2-2,5 mm.
Em seguida, você precisa untar as canecas com um ovo, assim como as bordas e prensas, enviar um ao outro para assar no forno por 15 minutos.
Encha cestas com salada e sirva.
Pequenos truques e dicas sobre como fazer salada de carne e cenoura
• Para preservar a vitamina em vegetais, eles devem ser fervidos, não descascados na pele.
• É melhor limpar os legumes finamente, pois sob a pele também há muita vitamina necessária para um estilo de vida saudável de uma pessoa.
• Cozinhe melhor os legumes em panela diferente, para que eles não percam seu próprio sabor e cor.
• Na maioria das vezes cebolas e cenouras são fritas em óleo. Mas esta ação pode ser excluída do processo de cozimento simplesmente por cebolas escaldantes com água fervente e fervendo a cenoura ou usando-a crua.
• A polpa de carne crua, se 400 gr (fervida) estiver indicada na receita, você deve comprar uma massa de 500 gr., Porque durante a sua preparação o ingrediente de carne ferve.
• Você também deve sempre lembrar que a salada antes de servir deve ter tempo para infundir, para obter um sabor picante e delicado.
