Purê de carne - as melhores receitas. Como corretamente e deliciosamente cozinhar purê de carne.

Purê de carne - as melhores receitas. Como corretamente e deliciosamente cozinhar purê de carne.

Purê de carne - princípios gerais de cozimento

É possível considerar purê de carne exclusivamente comida de bebê? Na verdade, tal prato é preparado por um curto período de tempo, tem uma delicada estrutura e sabor, e irá deliciar os amantes saborosos em qualquer idade. Para os bebês, a partir da segunda metade do ano de vida, o purê de carne é simplesmente necessário para evitar a anemia. A carne contém proteínas e aminoácidos essenciais e, portanto, certifique-se de usá-la como alimento complementar.

Os fabricantes de comida para bebês oferecem aos jovens pais muitos tipos de purê de batatas, cujo preço é muito alto, enquanto que preparar tal prato é possível para qualquer dona de casa. Além disso, você não pode ter certeza do que exatamente está contido em um pote com purê de bebê, enquanto um prato preparado por você atenderá a todos os padrões de qualidade - você está completamente no controle do processo.

Purê de carne - preparação de produtos e pratos

Que tipos de carne é melhor para cozinhar purê de carne? Se você cozinhar para o seu bebê, então dê preferência a variedades de baixo teor de gordura, como carne, coelho, filé de frango. Você pode usar a língua de boi. Se você quer cuidar de sua família com um prato tão incomum, você pode usar qualquer tipo de carne.

A primeira e mais importante regra na preparação de purê de carne para o bebê - deve ser preparada com carne fresca. Não compre produtos congelados frescos ou se tiver dúvidas sobre o cheiro ou a cor, só precisa de carne fresca!

Purê de carne pode ser preparado tanto na forma pura e com a adição de legumes. Na maioria das vezes batatas, couve-flor, brócolis, cenouras são adicionadas ao purê de carne. Legumes precisam ferver até ficar macia em uma panela separada. Arrefecer a carne cozida e transformá-lo em um purê usando um liquidificador, adicionando um pouco de sal e manteiga a ele.

Dilua o purê de carne acabado com leite se você prepará-lo para uma criança, ou creme, se o tratamento for destinado a adultos.

Receitas de purê de carne

Receita 1: Purê de Carne

Prepare purê de carne para o bebê. Tenha em mente que este prato será muito gratificante para a criança. Não amasse muito, é melhor prepará-lo para alimentação única. Se você receber mais, guarde o prato na geladeira em um recipiente fechado por não mais que um dia. Sal e óleo não podem adicionar. Purê de carne pode alimentar seu bebê a partir de oito meses.

Ingredientes Necessários:

  • Carne 100 gramas
  • Leite 50 ml
  • Sal
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Coloque a carne cozida no fogo à maciez. Quando a carne estiver pronta, deixe esfriar um pouco, retire os filmes e as estrias.
  2. Corte a carne quente em pedaços e pique o liquidificador em purê de batatas.
  3. Adicione um pouco de leite ao purê para torná-lo mais raro, um pouco de sal e manteiga.

Receita 2: Carne de Coelho com Cenoura

Delicioso purê de batata que pode ser dado a crianças e adaptado para adultos. A carne de coelho não é apenas muito macia, mas também não gorda e de baixa caloria.

Ingredientes Necessários:

  • Carne de coelho 100 gramas
  • Cenoura 1 peça
  • Manteiga
  • Leite 4 colheres de sopa
  • Sal

Método de Preparação:

  1. Coloque a carne de coelho para ferver - estará pronta em cerca de 35-30 minutos.
  2. Cozinhe as cenouras descascadas e lavadas em uma panela separada por pelo menos 15 minutos.
  3. Deixe os alimentos cozidos esfriarem um pouco, corte-os em pedaços.
  4. Misture a carne e as cenouras no purê de batatas adicionando gradualmente leite para fazer um purê de batata com uma aparência mais rara. Sal e adicione um pouco de manteiga.

Receita 3: Purê de Carne com Brócolis

Um prato muito delicado a gosto que é nutritivo, mas não rico em calorias e não em gordura.

Ingredientes Necessários:

  • Repolho de Brócolis 100 gramas
  • Carne 100 gramas
  • Leite 4 colheres de sopa
  • Sal
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Lave os brócolos e lave-os bem em florzinhas grandes. Coloque em uma panela cheia de água por 10 minutos. Quando o repolho estiver pronto, retire-o e deixe esfriar um pouco.
  2. Lave a carne e deixe ferver até ficarem macias. Arrefecer a carne preparada, retire as veias e corte em pedaços.
  3. Esmague a carne e o repolho em uma tigela com o estado de pureza, dissolvendo gradualmente o mingau no leite.
  4. No purê de batatas, coloque um pedaço de manteiga e salgue-o.

Receita 4: Carne com couve-flor e queijo

Esta receita pode ser chamada de "adulta", porque as crianças não se encaixam. Sirva o prato pronto como o principal, certamente irá agradar o seu caseiro.

Ingredientes Necessários:

  • Carne de porco 300 gramas
  • Couve-flor 300 gramas
  • Creme 100 gramas (não mais de 20% de gordura)
  • Condimentos
  • Alho 2 dentes
  • Sal
  • Queijo duro
  • Manteiga

Método de Preparação:

  1. Lave a couve-flor e desmonte em florzinhas. Ferva em uma panela cheia de água por 10 minutos. Retire o vegetal acabado da água e deixe esfriar.
  2. Lave a carne de porco, cortada em cubos.
  3. Descasque o alho e corte cada dente em 2-3 partes.
  4. Esfregue uma frigideira quente com um pedaço de manteiga, coloque o alho e frite por 2-3 minutos. Quando você sentir um aroma agradável, retire o alho e coloque a carne de porco no óleo. Sal a carne e cozinhe por cerca de 15 minutos com a tampa fechada.
  5. Mergulhe a carne preparada com repolho na tigela do liquidificador e pique em um estado de mingau. Aos poucos, adicione o creme, transformando os ingredientes em purê.
  6. Rale o queijo duro.
  7. Encha o purê de carne resultante com couve-flor com manteiga e polvilhe com queijo.

Receita 5: Carne de Frango com Cogumelos

Se você gosta da combinação de cogumelos com frango, então essas purê de batatas definitivamente virão ao seu gosto. Para este prato você pode usar qualquer variedade de cogumelos.

Ingredientes Necessários:

  • Filé de frango 400 gramas
  • Creme com teor de gordura até 20% 100 ml
  • Arco 1 peça
  • Cogumelos 400 gramas
  • Manteiga
  • Queijo duro 150 gramas (salgado de qualquer tipo)
  • Condimentos

Método de Preparação:

  1. Coloque o filé de frango cozido em uma panela cheia de água. Ferva a carne por cerca de 15 minutos após a água ferver. Retire a carne cozida da panela e deixe esfriar.
  2. Descasque as cebolas e pique-as finamente.
  3. Lave os cogumelos e pique-os bem.
  4. Unte uma panela aquecida com um pedaço de manteiga, frite a cebola até dourar e acrescente cogumelos a ela. Cozinhe a mistura vegetal até que os cogumelos caiam em volume.
  5. Coloque o frango e a mistura de cebola e cogumelos em uma tigela, pique em purê. Adicione o creme e a manteiga à massa.
  6. Esfregue o queijo duro.
  7. Polvilhe o purê com queijo ralado e sirva.

Purê de carne - segredos e dicas úteis dos melhores chefs

  1. A carne pode ser cozida e cozida no vapor - mas isso é se você estiver cozinhando para adultos, e não para crianças.
  2. Se você estiver cozinhando purê de carne com legumes para si mesmo, em vez de leite, dilua com creme ou caldo.
  3. Além de legumes, os cereais também podem ser adicionados ao purê de carne. O melhor de tudo com todos os tipos de carne de aveia e trigo mourisco combinados. Ferva o cereal até ficar cozido e depois misture com a carne com um liquidificador.
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