Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Borscht marinado de porco é o primeiro prato quente para o menu diário. Se você preparou repolho em conserva com beterraba para o inverno, então esta receita é para você. O borsch é nutritivo, nutritivo e cozinha relativamente rápido, já que não há necessidade de cozinhar ou ferver as beterrabas separadamente. Legumes marinados podem ser substituídos por um molho clássico para borscht feito de repolho, beterraba e tomate. Carne de porco para borscht é melhor escolher com um osso, de modo que o caldo ficou rico. A propósito, com base em tal caldo, você pode fazer um aspic delicioso de carne de porco com rábano.

Receita para molho borscht: Molho para borsch para o inverno

Borscht de repolho em conserva com carne de porco
  • Tempo de cozimento: 2 horas
  • Porções: 6-8

Ingredientes para borsch com carne de porco

  • 1 kg de carne de porco;
  • 0, 5 l de repolho em conserva;
  • 350 g de batatas;
  • 120 g de pimenta doce;
  • 110 g de cebola;
  • 80 g de cenouras;
  • 80 g de aipo-caule;
  • 3 dentes de alho;
  • raiz de aipo, folha de louro, sal, óleo para fritar.

Método de cozinhar borsch com carne de porco

Coloque a carne de porco em uma panela de sopa profunda, adicione aipo seco, 1 cebola, corte em 4 pedaços, dentes de alho, um raminho de folhas de louro, algumas ervilhas de pimenta preta. Adicione sal a gosto, despeje 2, 5 litros de água fria. Cozinhe a carne em fogo médio por cerca de 1-1,5 horas, dependendo da espessura da peça.

Então adquirimos a carne de porco do caldo, filtramos o caldo, retiramos dele uma camada da gordura.

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Fazemos a base de vegetais cozidos no vapor. Corte em meio-anéis finos 1 cebolas. Cenoura esfregou em um grande ralador ou cortou em tiras. Talos de aipo cortados em cubos. Em uma panela, aqueça de 2 a 3 colheres de sopa de óleo vegetal inodoro, jogue legumes picados lá dentro.

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Cozinhe os legumes por cerca de 15 minutos, até ficarem translúcidos. Tal mistura na culinária italiana é chamada sofrito - uma base vegetal aromática de muitos pratos italianos. By the way, para o nosso clássico borscht seu softo é muito adequado.

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Descasque as batatas em pequenos cubos. Pimentão doce cortado ao meio, retire o núcleo, lavado sob a torneira. Cortar pimenta em cubos pequenos. Adicione as batatas e pimentões à panela.

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Em seguida, coloque um pote de litro de repolho marinado com beterraba na panela. Tais preparações muitas vezes salvam uma dona de casa ocupada, se não há tempo para ir à loja, e legumes, como se o mal, terminasse no momento mais inoportuno. Se a marinada em que o repolho foi preparado não contiver muito vinagre, então ele também pode ser adicionado à panela, não será supérfluo.

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Em seguida, despeje o caldo de carne de porco quente em uma panela com legumes, leve para ferver e cozinhe em fogo baixo por 35-45 minutos. O tempo de cozimento depende do tamanho do corte de legumes - assim que o repolho é macio, você pode remover a panela do fogo.

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Deixe a borsch por 20-30 minutos sob a tampa para infundir. Para o borsch de mesa servido com creme azedo e ervas frescas. Antes de servir, pimenta a gosto com pimenta moída na hora, coloque um pedaço de carne de porco sem osso em cada prato.

Sopa de porco marinada com carne de porco está pronta. Bon appetit!

Borscht de repolho em conserva com carne de porco

Esta sopa pertence à categoria de “sopa de repolho diária”, ou seja, será ainda mais saborosa em um dia.

Comentários (0)
Artigos relacionados
Artigos populares
Procurar