O pilaf de linguiça é uma receita simples, de acordo com a qual você irá, a curto prazo, preparar um apetitoso e saboroso prato de arroz com legumes. Em vez de carne - polvo de salsichas, o que vai agradar os membros mais jovens da família e, a propósito, os adultos às vezes também querem voltar à infância. Portanto, penso, o saque original e os deliciosos temperos orientais no pilaf com mamilos agradarão a todos.
Certifique-se de escolher produtos naturais de carne para o pilaf, de modo que as pernas fiquem bem onduladas e não caiam durante o processo de cozimento. Você também precisará de uma faca afiada, sementes de pimenta, maionese grossa ou creme azedo (para olhos de polvo).
- Tempo de cozimento: 35 minutos
- Porções: 3
Ingredientes para cozinhar pilaf com salsichas:
- 200 g de arroz branco longo;
- 150 g de cebola;
- 220 g de cenouras;
- 5 g de açafrão moído;
- 5 g de sementes de mostarda e coentro;
- 3 g de canela moída;
- pimenta;
- 3 dentes de alho;
- 20 ml de azeite;
- cacho de coentro;
- 6 salsichas em um invólucro natural;
- 5 g de sal.
Método de cozinhar pilaf com salsichas
Para cozinhar pilaf com salsichas, tomamos um torrador profundo ou pan com paredes grossas. Nós colocamos no fogão, despeje o azeite, quando se aquece, jogamos as cebolas picadas.
Adicione meia colher de chá de sementes de coentro e mostarda à cebola.
As pimentas são limpas de partições e sementes, cortadas em tiras finas. Pique os dentes de alho finamente ou passe pela prensa. Adicione o alho e o pimentão ao torrador, frite tudo por alguns segundos. É impossível fritar o alho por muito tempo, queima muito rapidamente.
Escave a cenoura, corte em cubos de 1 centímetro com uma borda. Jogue no braseiro, cozinhe por 4-5 minutos, é necessário que a cenoura esteja coberta com óleo e levemente dourada.
Lave o arroz branco com água fria até que esteja claro. Então nos inclinamos na peneira. Sempre lave o arroz, não só elimina o excesso do amido, também há bastante pó lá.
Nós adicionamos arroz lavado a legumes, frite de forma que os grãos absorvam óleo.
Adicione a canela em pó e açafrão moído, despeje 200 ml de água fria, coloque uma colher de chá de sal sem um slide. Quando a água ferve, fazemos um fogo silencioso e fechamos a tampa com uma assadeira.
Cozinhe 15 minutos. Em seguida, retire a tampa, coloque coentro picado.
Eu cortei salsichas em uma tripulação natural pela metade. Use uma faca afiada para fazer incisões profundas com um comprimento de 3 a 3 centímetros, sem cortar as metades até o final (deixe um pedaço de 2 a 3 centímetros sem cortes). O número de pernas do nosso polvo depende da espessura da salsicha, da nitidez da faca e da habilidade do cozinheiro. A primeira vez que eu tenho quatro pernas, mas depois veio a experiência.
Coloque o polvo futuro no arroz, se toda a água tiver evaporado, adicione 30 ml de água fervente, feche novamente a tampa do frango.
Cozinhando por 5 minutos, sob a influência do vapor, as salsichas realmente se assemelham a polvos.
Colocamos várias folhas de couve chinesa em um prato, uma porção de pilaf e polvo em cima. Fazemos os olhos das sementes de pimentão - se eles são umedecidos com água, eles ficam bem. Em vez de sementes de pimenta, você pode usar maionese grossa. Pilaf com salsichas prontas. Bon appetit!
