Bolinhos de leite com creme azedo - bolos caseiros perfumados. As melhores receitas para shortbread em creme azedo: clássico, com sementes de papoula, banana, queijo cottage

Bolinhos de leite com creme azedo - bolos caseiros perfumados. As melhores receitas para shortbread em creme azedo: clássico, com sementes de papoula, banana, queijo cottage

O gosto desses biscoitos é familiar para todos desde a infância. O cozimento ainda pode ser comprado na loja, mas os bolos feitos por você são muito mais saborosos.

Biscoitos em creme azedo - os princípios básicos de cozinhar

Korzhiki são produtos de panificação de um relevo ou forma redonda. Prepare-os com base em leite, kefir, queijo cottage e creme de leite com a adição de manteiga. O eriçado é macio e macio, com uma crosta crocante e avermelhada.

Considere as receitas mais populares de bolinhos de shortbread, a massa para a qual se prepara com base em nata azeda. Além do laticínio, açúcar, farinha, gordura cremosa e macia, refrigerante, suco de limão ou vinagre, os ovos serão necessários. Todos os ingredientes combinam e amassam uma massa macia, na qual você pode adicionar nozes, passas ou sementes de papoula. Assar será perfumado, se você colocar a baunilha, canela ou outros condimentos na massa.

Abra a massa em uma camada sobre uma mesa enfarinhada, não mais que um centímetro de espessura. Um copo ou uma forma especial, esprema o bolinho dos futuros bolos. Coloque-os em uma assadeira e asse por uma hora.

Bolos de creme azedo são muito mais macios do que cozidos em kefir ou leite. Pastelaria cozida espalhada em um prato, servido com chocolate quente, chá, chocolate e leite bebidas.

Receita 1. Bolos de creme de leite com sabor de laranja

Ingredientes

creme azedo - 120 ml;

uma pitada de sal; açúcar granulado - 150 g;

casca de laranja única;

mel - 140 g;

suco de limão - 25 ml;

ovos de galinha - dois pcs.

bicarbonato de sódio - beliscar;

óleo vegetal refinado - 10 ml;

farinha - pilha com uma colina;

leite - 50 ml.

Método de preparação

1. Os ovos de galinha quebram e separam delicadamente as gemas das proteínas. Coloque as gemas em uma tigela funda, adicione o creme azedo e agite bem. Na mistura resultante adicionar 100 g de açúcar e adicione o mel líquido. Despeje em óleo vegetal, sal e esfregue raspas de laranja. Tudo é agitado com um misturador até ficar homogêneo. Esprema o bicarbonato de sódio, adicione à mistura e mexa.

2. Peneire gradualmente a farinha no copo, mexendo após cada adição. Amassar massa macia, que deve ficar um pouco para as mãos.

3. Enrole um pouco menos de um centímetro de espessura em uma superfície enfarinhada. Esprema os biscoitos redondos com um copo largo ou uma forma especial.

4. assadeira com papel manteiga. Deslocando em seus biscoitos. O açúcar restante é combinado com leite, misture e lubrifique a mistura resultante da peça de trabalho.

5. O forno está ligado a 190 ° C. Envie-lhe uma assadeira com biscoitos e asse por dez minutos. Tiramos a assadeira, levemente esfriamos, removemos os biscoitos do pergaminho e os colocamos em um prato.

Receita 2. Bolos de creme de leite com sementes torradas

Ingredientes

Massa

farinha de trigo - 400 gr.

sal de mesa;

saco de fermento em pó;

ovos grandes - dois pcs.

meia pilha açúcar granulado;

margarina - 60 g;

pilha incompleta creme azedo de qualquer teor de gordura; sementes torradas.

Método de preparação

1. Peneire a farinha em uma tigela funda, adicione uma pitada de sal e fermento em pó. Mexa Se não há fermento em pó, você pode usar refrigerante, só que neste caso não é adicionado à mistura seca, mas ao creme azedo.

2. Deite açúcar branco na farinha peneirada, bata o ovo e coloque a margarina mole e o creme azedo. Sove a massa, que não gruda nas mãos. Recolha em uma bola, cubra com uma toalha e deixe descansar por 20 minutos Ligue o forno a 180 ° C.

3. Cubra a assadeira com o pergaminho. Enrole a massa em um bolo, um pouco menos de um centímetro de espessura em uma mesa enfarinhada. Esprema os espaços em branco redondos. Coloque-os em uma assadeira. Ovo agitar cuidadosamente e untar seus biscoitos. Polvilhe com sementes descascadas e torradas por cima. Levemente pressione-os na massa com um garfo.

4. Coloque a assadeira no forno e asse por 20 minutos a 180 ° C. Retire os shortbreads acabados do forno, deixe esfriar para um estado quente e coloque em um prato. Sirva com leite.

Receita 3. Bolos de creme azedo com margarina

Ingredientes

2 g de refrigerante alimentar;

farinha de trigo - kg;

ovos grandes - três peças.

sal iodado - beliscar;

creme gordo - um copo;

vanilina - saco;

margarina - 180 g;

300 g de cana de açúcar.

Método de preparação

1. Em um recipiente profundo, martele em ovos de galinha. Adicione o creme de leite e adicione o açúcar de cana. Bata os ingredientes até os cristais se dispersarem completamente. Agora adicione baunilha, sal e refrigerante hidratado. Mexa novamente. Coloque a mistura azeda de lado. 2. Coloque a margarina suave em um prato separado. Peneire a farinha por uma peneira e adicione à margarina. Esfregue tudo em migalhas pequenas. Coloque em uma mistura de creme azedo e amassar a massa macia.

3. Polvilhe a farinha sobre a superfície da mesa. Abra a massa sobre ela em uma camada com pouco menos de um centímetro de espessura. Esprema os círculos em um copo largo e coloque-os em uma assadeira, escovando com óleo.

4. Aqueça o forno a 180 ° C. Coloque nele uma assadeira com papel branco e leve ao forno por meia hora. Retire os bolos do forno e deixe esfriar diretamente na assadeira.

Receita 4. Bolos de creme azedo com banana e lascas de coco

Ingredientes

110 g de manteiga macia;

25 g de chips de coco;

ovo grande;

vinagre de maçã;

165 g de açúcar;

25 g de mel;

200 g de creme azedo;

farinha de milho - meia xícara;

duas bananas;

300 gramas de farinha de trigo;

3 g de refrigerante alimentar.

Método de preparação

1. Retire o óleo do frigorífico pelo menos uma hora antes de cozinhar. Coloque em pratos profundos, deixando um pedaço pequeno, adicione o açúcar e bata bem até ficar cremosa. Adicione o creme azedo e o ovo. Bata novamente até o uniforme.

2. Retire a casca das bananas. Cortá-los ao meio e pique em fatias finas. Coloque em uma panela pré-aquecida com manteiga derretida. Adicione o mel e cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, por cerca de cinco minutos. Resfrie.

3. Transfira as bananas cozidas para a mistura de creme azedo, adicione a farinha peneirada e adicione o refrigerante, tendo previamente extinguido. Misture bem para obter a consistência da massa de creme de leite caseiro. 4. Cubra o pergaminho com deco. Colher espalhe a massa, formando bolos redondos. Coloque os espaços em branco em um forno pré-aquecido a 190 ° C por cerca de quarenta minutos. Doces acabados podem ser triturados com açúcar em pó.

Receita 5. Bolos de creme azedo com papoula

Ingredientes

30 gramas de açúcar em pó;

duas pilhas farinha de trigo;

meia pilha creme azedo;

3 g de refrigerante alimentar;

50 g de papoula;

meia pilha areia de açúcar;

manteiga - 60 g;

dois ovos grandes.

Método de preparação

1. Bata um ovo em pratos profundos e bata-o com um batedor ou batedeira até formar uma leve espuma. Adicione o creme de leite, o açúcar granulado e o refrigerante. Bata tudo de novo.

2. Derreta a manteiga, colocando os pratos com ela sobre uma panela de água fervente. Deixe esfriar e adicione ao restante dos ingredientes. Envie papoula aqui. Mexa e, adicionando um pouco de farinha peneirada, amasse uma massa macia e macia. Embrulhe em filme e envie por quarenta minutos no frio.

3. Solte a massa do filme e coloque-o em uma mesa cheia de farinha. Role um pouco menos de um centímetro de espessura. Usando uma forma especial ou um copo largo, faça a extrusão de tarugos redondos. Forre o deco com papel manteiga e espalhe o pão sobre ele.

4. Agite bem o ovo com um garfo até ficar homogêneo. Unte os espaços em branco com um ovo batido. Coloque no forno e asse até dourar. A temperatura deve ser de 180 ° C. Se desejar, coloque o fermento pronto na grelha e despeje o chocolate derretido.

Receita 6. Bolos de creme azedo com requeijão e farelo

Ingredientes

duas pilhas farelo de trigo; sal de mesa;

100 gramas de queijo cottage desnatado;

50 gramas de açúcar;

100 g de creme de leite com baixo teor de gordura;

20 ml de óleo vegetal;

ovo de galinha

Método de preparação

1. Peneire a farelo, seque no forno a baixa temperatura, coloque em um moedor de café e moa para um estado de farinha.

2. Coalhe o queijo por uma peneira. Adicione o farelo de trigo à mistura de coalhada e misture. Adicione o creme azedo, o açúcar granulado, bata um ovo e sal. Mexa tudo e deixe por 20 minutos para fazer o farelo inchado.

3. Forme as formas de massa da massa e coloque-as em uma assadeira, depois de ter sido lubrificada com óleo vegetal. Asse shortbread por meia hora. Bolos quentes em pó com açúcar em pó e fresco.

Biscoitos em creme azedo - dicas e truques

  • Você pode polvilhar a parte superior do bolo com sementes torradas, amendoins, nozes ou sementes de gergelim.
  • Se você adicionar cacau à farinha, obterá biscoitos com sabor de chocolate.
  • Você pode adicionar pedaços de damascos secos ou ameixas, passas e nozes à massa.
  • Ajuste a quantidade de açúcar ao seu gosto, se você gosta de doces, você pode adicioná-lo mais do que o indicado na receita.
  • Canela, baunilha e casca de frutas cítricas farão o cozimento com sabor.
Comentários (0)
Artigos populares
Procurar