O kefir é uma bebida saudável e nutritiva. No Cáucaso, é considerada uma cura para a velhice. Cada família tem seu próprio método de cozinhar o fungo kefir, que foi passado de geração em geração.
Receita de bolo rápido para kefir - princípios básicos de culinária
A massa no kefir é suave, arejada e leve. Além do ingrediente principal, você precisará de farinha, açúcar granulado, ovos. Soda, que é colocado na massa, não precisa ser saciada com vinagre, o kefir vai lidar com isso perfeitamente. Às vezes, a margarina ou outra gordura cremosa é colocada na massa.
Kefir pode usar qualquer conteúdo de gordura. A massa pode ser fina ou fria. Existem muitas receitas para este cozimento. Você pode cozinhar um novo bolo todos os dias. Eles diferem no recheio, que pode ser doce ou salgado.
Bolos doces são cozidos com geléia, frutas frescas, enlatadas ou congeladas, frutas, etc. Canela, cacau, sementes de papoula, frutos secos, etc. são adicionados à massa. Frutas e frutas muito suculentas são misturadas com sêmola, que absorverá o excesso de umidade.
Tortas não doces são cozidos com carne, legumes, salsichas, peixe, bem como cebolinha e ovos.
O bolo mais rápido e fácil de fazer é o enchimento. Para ele, amasse a massa. Metade derramou no molde. Espalhe o recheio por cima e encha-o com massa.
Asse o bolo no forno ou multicooker. A prontidão é verificada com um espeto de madeira, um palito ou uma correspondência regular. O bolo é considerado pronto, se você furar em vários lugares, o palito ficará seco. Bolos doces são servidos com leite, compota ou chá doce. Sem açúcar servido com carne ou caldo de legumes.
1. Receita de iogurte rápido com geléia
Ingredientes
ovos de galinha - dois pcs.
kefir - stak.
5 g de bicarbonato de sódio;
geléia - 250 g;
240 g de farinha;
Açúcar granulado - 100 g
Método de preparação
1. Combine o doce com refrigerante e misture.
2. Os ovos são levados para uma tigela funda, adicione kefir e farinha. Mexa A massa deve sair como panquecas. Coloque a geléia e misture.
3. Untamos a parte inferior da conta com manteiga e colocamos a massa nela. Aqueça o forno a 180 ° C e coloque a massa em um nível médio. Nós assamos 20 minutos. Retire, deixe esfriar para aquecer e lubrifique o topo com atolamento.
2. Receita de torta rápida para kefir com papoula
Ingredientes
Massa
180 ml de óleo vegetal refinado;
três ovos grandes;
180 ml de kefir gordo;
180 gramas de açúcar;
260 g de farinha;
10 g de fermento em pó.
Recheio
100 g de papoula;
duas colheres de sopa de kefir;
30 gramas de açúcar;
ovo grande;
30 gramas de amido.
Método de preparação
1. Papoula fervente por cinco minutos, depois escorra a água e pique a papoula em um almofariz ou torça no liquidificador. Coloque em um copo, adicione o ovo, amido e açúcar granulado. Mexa tudo e derrame o kefir. Mexa novamente. O recheio deve ser uma massa grossa. Reserve por dez minutos.
2. Combine a farinha com o fermento e peneire a mistura.
3. Na capacidade do misturador, bata os ovos, adicione o açúcar e bata tudo até formar uma massa fofa branca. Despeje em kefir e óleo vegetal. Continue a bater mais alguns minutos em velocidade média. Continuando a bater, bata em porções de farinha, até obter massa grossa suficiente. 4. Lubrifique a parte inferior e as laterais do molde. Deite metade da massa. Coloque um recheio de papoula e encha-o com a segunda metade da massa. Mergulhe um espeto de madeira e faça manchas em todo o bolo.
5. Coloque no forno por quarenta minutos. Cozinhe a 180 graus. Em seguida, deixe o bolo no formulário por dez minutos. Polvilhe bolo quente com açúcar em pó.
3. Receita de torta rápida em kefir com queijo, queijo cottage em uma panela
Ingredientes
Massa
5 g de bicarbonato de sódio;
cinco pilhas farinha de trigo;
lava;
kefir - meio litro;
5 gramas de sal;
50 ml de óleo vegetal.
Recheio
200 g de queijo cottage e queijo holandês;
ovos - dois pedaços.
Método de preparação
1. Despeje o kefir em uma panela, sal e adicione o óleo vegetal. Bata o ovo e misture bem. Colocamos um pequeno fogo e aquecemos a mistura, mexendo continuamente, até aquecer.
2. Peneire três xícaras de farinha em um copo e despeje uma mistura quente de kefir. Mexa com um garfo até ficar homogêneo.
3. Dois copos de farinha combinam com o refrigerante e peneiram na mesa. Espalhamos a massa e amassamos, a massa de suor não absorve toda a farinha. Nós rolamos em uma bola, cobrimos com uma tigela e deixamos descansar por dez minutos.
4. Rale o queijo holandês em um ralador grosso e misture com queijo cottage e ovos. Misture bem até ficar homogêneo.
5. Sove a massa novamente e deixe por dez minutos. Nós dividimos o recheio e a massa em quatro partes. Pedaços de massa rolam em uma bola e deixam por cinco minutos. Em seguida, enrole em um bolo. No centro colocamos o recheio e coletamos as bordas da massa no centro. Nós viramos a costura e deixamos por cinco minutos. Cuidadosamente role para fora para que a massa não quebre. 6. Frite as tortillas em óleo quente em ambos os lados até dourar. Sirva o pão deve estar quente, por causa da quente pode vazar recheio.
4. Receita de torta rápida para kefir com pêssegos e coalhada
Ingredientes
Base
5 g de fermento em pó;
50 ml de kefir;
farinha - 160 g;
100 g de queijo cottage;
meio pacote de manteiga.
Recheio
cinco grandes pêssegos enlatados;
açúcar granulado - 150 g;
200 g de queijo cottage;
creme azedo - 100 ml;
três ovos grandes.
Método de preparação
1. Pêssegos drenam a compota. Requeijão misture com manteiga e kefir. Bata até ficar homogêneo. Adicione a farinha peneirada com o fermento e amasse a massa densa.
2. Enrole em um bolo e coloque-o no fundo de uma forma dividida. Faça pequenas mãos.
3. Bata os ovos com açúcar até obter um aumento no volume. Requeijão através de uma peneira ou amasse bem com um garfo. Adicione à mistura de ovos. Envie creme azedo aqui. Continue mexendo até ficar homogêneo.
4. Coloque o recheio na massa. Cortar as metades de pêssegos em fatias e coloque no recheio, primeiro rolar em semolina. Aqueça o forno a 180 ° C. Coloque o bolo no forno e asse 50 minutos até dourar. Desligue o forno e deixe o bolo por mais meia hora, sem abrir a porta. Depois esfrie e leve à geladeira por algumas horas.
5. Receita de torta rápida para kefir com cogumelos e salsicha
Ingredientes
Massa
uma pitada de sal;
farinha - 7 colheres de sopa. colheres;
3 g de bicarbonato de sódio;
empilhar kefir;
dois ovos.
Recheio
cebola;
150 gramas de queijo;
quatro batatas;
óleo de girassol; linguiça defumada - 200 g;
sal de mesa;
400 g de champignons enlatados;
50 g de maionese;
pimenta pod búlgaro.
Método de preparação
1. Lubrifique o formulário com óleo. Descasque a lâmpada e pique em meio-anéis finos. Coloque no fundo do formulário.
2. Descasque as batatas, lave e pique-as em um ralador com seções grandes. Espalhe sobre o arco. Salgue isso. Esprema as batatas não precisa. Apenas esfregue e dê forma.
3. Corte a salsicha em pequenos cubos e espalhe sobre uma camada de batatas.
4. Os cogumelos tomam fatias. Escorra a marinada e coloque-a na salsicha. Liberta a pimenta búlgara das sementes e do caule. Pique e ponha no formulário. Pincele com maionese.
5. Deite o kefir no copo. Adicione refrigerante e sal. Mexa para o kefir para reagir com refrigerante. Adicione os ovos e bata levemente. Adicione a farinha em pequenas porções e amasse a massa, a consistência é ligeiramente mais espessa do que nas panquecas. Colher a massa no recheio, para que cubra completamente.
6. Coloque por 50 minutos em um forno pré-aquecido a 180 ° C. Vire o bolo pronto e coloque em um prato. Polvilhe bolo quente com queijo ralado.
6. Receita de torta rápida em kefir com carne
Ingredientes
50 ml de óleo vegetal;
meio litro de kefir;
três art. colheres de creme azedo;
sal;
bicarbonato de sódio;
cebola;
lava;
360 g de farinha;
Um quilo de filé de frango.
Método de preparação
1. Bata os ovos com uma pitada de sal. Despeje em kefir, manteiga e adicione refrigerante e creme azedo. Agite com um batedor. Aos poucos, adicione a farinha e amassar a massa como ravioli, apenas um pouco mais suave. Divida ao meio. 2. Cebola limpa, finamente desmoronar e fritar até ficar transparente. Pique o filé de frango e adicione à panela com as cebolas. Sal, tempere com as especiarias e continue a fritar até terminar.
3. O formulário é lubrificado. Estenda uma parte da massa e coloque-a na forma, deixando as laterais. Nós espalhamos o recheio quente e cobrimos com a segunda camada de massa. Mantemos as bordas juntas e as colocamos no forno por quarenta minutos. Nós assamos a 200C.
Receita de bolo rápido para kefir - dicas e truques
- Frutas e bagas, antes de colocar na massa, rolam em sêmola.
- Carne e vegetais para esta torta precisam ser pré-fritos, caso contrário eles não terão tempo para cozinhar.
- Bolo sem açúcar pode ser polvilhado com queijo ralado, doce - coberto com geléia, polvilhado com pó ou derramar com chocolate derretido.
- A massa para a torta de recheio deve ser uma consistência de creme azedo espesso.
