Carne de porco gelatinosa com gelatina

Carne de porco gelatinosa com rábano é um delicioso lanche frio para a mesa festiva, que pode ser preparada na véspera do feriado, já que o prato é armazenado na geladeira por vários dias. Se você não sabe cozinhar gelatina com carne, então esta receita com fotos passo-a-passo irá ajudá-lo a lidar com esta tarefa. Para a ingestão, escolha a parte superior da perna de porco com pele e um osso pequeno, nesta parte da perna há muita carne e é barata. Não há tempo especial na receita de gelatina de porco - coloque a panela no fogão e cuide do seu negócio. Gel congela também sem a participação do cozinheiro, a gelatina e o frio fazem tudo que você precisa.

Carne de porco gelatinosa com gelatina
  • Tempo de cozimento: 24 horas
  • Porções: 8

Ingredientes para fazer carne de porco gelatinosa com gelatina

  • 1, 5 kg de carne de porco;
  • 2 cenouras médias;
  • 1 cebola;
  • 1 cabeça de alho;
  • 30 gramas de cenouras secas;
  • 5 g de pimentão verde seco;
  • 2 colheres de sopa de gelatina;
  • 2 colheres de sopa de rábano;
  • salsa e raiz de aipo, louro, pimenta preta, sal.

Método de fazer carne de porco gelatinosa com gelatina

Começamos cozinhando carne para os gelatinosos. Um pedaço de carne de porco com pele e osso é colocado em uma panela grande, adicione 1 cenoura, cebola, 3 dentes de alho, 2-3 folhas de louro, várias pimenta preta, sal e raízes.

Cozinhe a carne em fogo baixo por 1, 5 horas após a fervura. No processo de cozimento, remova a espuma.

Colocamos a panela com a carne pronta na geladeira para que a gordura fique congelada.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Retiramos a carne do caldo, filtramos o caldo por uma peneira, removemos a gordura congelada.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Nós pegamos uma faca para remover o núcleo da fruta, cortamos círculos da cenoura crua, colocamos em uma panela, adicionamos caldo, fervemos por 10 minutos. Então nós adquirimos uma cenoura - é precisado para decorar o prato, e no caldo quente nós dissolvemos a gelatina. Se houver grãos de gelatina não dissolvidos no caldo, passe-o por uma peneira.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Carne de porco removida dos ossos. Corte a carne e a pele em pequenos cubos, misture em uma tigela. Uma fina camada de gordura entre a pele e a carne não é necessária para cortar, não afeta o sabor, e o prato fica mais macio e satisfatório.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Passe por 3-4 alho alho alho prima, misture com carne.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Em seguida, adicione rábano ralado e pimenta preta moída na tigela.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Despeje as cenouras secas e o pimentão verde seco em uma tigela. Eu compro esses temperos na loja de especiarias do mercado, mas eles podem ser preparados com minhas próprias mãos, haveria um desejo. Misture bem os ingredientes para que rábano, alho e temperos sejam distribuídos uniformemente entre os pedaços de carne de porco.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Pegue uma tigela de salada de vidro. Nós colocamos o fundo e paredes de círculos cozidos cenouras. As cenouras grudam bem nas paredes, você pode dispor qualquer padrão.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Encha delicadamente a saladeira com a carne cozida. Encha a saladeira com caldo de gelatina para que o conteúdo se “afogue” completamente no caldo.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Remova a tigela com o recheio na geladeira por 10-12 horas ou durante a noite. Antes de servir, coloque a tigela com brawn por alguns segundos em um recipiente de água quente. Depois de tal banho, o conteúdo da saladeira pode ser facilmente separado das paredes e a alfarroba pode ser virada para um prato.

Carne de porco gelatinosa com gelatina

Deve ser lembrado que antes de servir, os gelatinosos devem ser mantidos na geladeira.

A carne de porco gelatinosa com gelatina está pronta. Bon appetit!

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