- Pimentos recheados com arroz - princípios gerais de cozedura
- Pimentão recheado com arroz em fogo lento - “Dietary”
- Pimentos recheados com arroz em um fogão lento com cogumelos
- Pimentão recheado com arroz em fogo lento com frango
- Pimentos recheados com arroz em um fogão lento com carne picada
- Pimentos recheados com arroz e carne de porco em um fogão lento com batatas
- Pimentão assado recheado com arroz em um fogão lento com carne e queijo
- Pimentão recheado com arroz - truques de culinária e dicas úteis
Pimentos recheados são um prato experiente e bem merecido.
Componente quase constante do recheio - arroz. Ele dilui perfeitamente carne picada altamente calórica, suaviza o sabor dos vegetais. As receitas adaptadas para cozinhar em multicozinhas não são muito diferentes das clássicas, e certamente não são inferiores a elas no paladar.
Pimentos recheados com arroz - princípios gerais de cozedura
• Pimenta antes de recheio deve ser lavado em uma torneira, de preferência com água morna. Em seguida, eles cortam a parte apical junto com o caule e selecionam todas as sementes e partições. Depois disso, lave com água a partir do interior para lavar as sementes restantes. Na maioria dos casos, a parte superior é cortada muito fina e não é usada. Às vezes a parte superior e a cauda são deixadas. Neste caso, quase um quarto do topo da pimenta é cortado e apenas um terço da cauda verde é deixado.
• Arroz para recheio de pimentas, você pode levar qualquer. Grão redondo, grão longo, cozido no vapor ou moído. Mas vale a pena notar que os cereais cozidos no vapor têm um sabor específico que pode alterar as características de sabor do prato principal. Os grãos de arroz são lavados antes de serem utilizados e entregues de acordo com a receita. Se a garupa precisa ser fervida, ela não é macia, mas apenas levada a um estado de semipronta. Em seguida, lave bem novamente e seque da água restante na peneira ou em uma peneira. Arroz ferver pode ser tanto no pote do jarro de barro e no fogão. • Se o arroz não cozido é usado para recheio, os pimentões preenchem apenas dois terços com o recheio, uma vez que os grãos aumentam quase três vezes em volume quando cozidos. Além disso, não aperte firmemente o "recheio", o arroz não pode ferver.
• Para tornar o recheio de arroz mais suculento, adicione cebolas e cenouras temperadas na tigela ou em uma frigideira. Muitas vezes, arroz e legumes fritos são misturados com cogumelos, frango ou carne magra, principalmente misturados (porco e carne). O recheio é levemente salgado e temperado com pimenta moída.
• Pimentos recheados com arroz em um fogão lento podem ser cozidos com ou sem molho.
• Para assar legumes em uma tigela de multicozinha, use o modo “Frying” ou “Baking”. Pimenta é cozida principalmente em "Quenching". O tempo de cozedura é sempre indicado na receita.
Pimentão recheado com arroz em fogo lento - “Dietary”
Ingredientes:
• Pimenta doce com oito ouriços;
• duas cabeças grandes de cebola;
• uma grande cenoura;
• alho;
• tomate maduro;
• meia xícara de cereal de arroz;
• 70 ml de óleo de girassol refinado.
Preparação:
1. Pimentas, corte a parte superior finamente, selecione cuidadosamente todas as sementes junto com partições e enxágüe com água fria. Em um ralador médio, esfregue a cenoura, pique a cebola o menor possível.
2. Na cuba de cozedura em “Cozedura” aqueça bem o bocal de azeite e coloque nela cenouras e cebolas. Feche a tampa e deixe por um quarto de hora. Desta vez é suficiente que os legumes amoleçam bem e não queimem.
3. Adicione o cereal de arroz lavado na tigela. Despeje meia colher de chá de sal de mesa e, mexendo bem, aqueça mais cinco minutos.
4. Em seguida, adicione o alho picado e o tomate pequeno fatiado. Misture tudo bem e coloque fora da tigela em uma tigela separada, legal. 5. Encha cada pimenta preparada com dois terços da mistura vegetal levemente resfriada e coloque-a na tigela.
6. Deite a água quente de forma a cobrir apenas ligeiramente a pimenta e feche a tampa.
7. Ligue o programa “Cozimento” novamente e espere até que a água na tigela ferva. Depois disso, mude para “Quenching” e cozinhe por uma hora.
Pimentão recheado com arroz em um fogão lento com cogumelos
Ingredientes:
• grande pimenta doce - 6 peças;
• 250 gr. champignons jovens e frescos;
• cenoura - 1 pc;
• cebola;
• 150 gr. arroz de grãos longos;
• manteiga - 70 g.
• endro jovem;
• Queijo “russo” - 50 gr.
• 150 ml de suco natural de tomate grosso.
Preparação:
1. Lave o endro bem com água e coloque em uma toalha. Quando os verdes secarem, pique com uma faca.
2. Durante dois minutos, mergulhe os tomates em água fervente e deixe esfriar rapidamente em água fria. Na área do caule, faça cortes transversais e remova cuidadosamente a casca. Mash a polpa com uma queda.
3. Esfregue as cenouras e as cebolas com um processador de cozinha de ralador médio ou perebite (liquidificador).
4. Fatie os champignons em pequenas fatias ou fatias.
5. A partir do cereal de arroz, remova a cama e os grãos inadequados. Enxaguar bem e ferver em água sem sal até meio cozido. Lave o arroz cozido novamente em uma peneira e deixe por 5 minutos. Durante esse tempo, todo o excesso de umidade irá embora.
6. Coloque o arroz em uma tigela, adicione os cogumelos, o endro picado e os legumes a ele. Deite o sumo de tomate e mexa bem com uma colher.
7. Encha as pimentas preparadas para recheio e coloque na tigela, onde você derreta a manteiga de antemão. Colocando pimentas, não as coloque de um lado, e coloque os bicos para baixo.
8. Feche a tampa e programe “Quenching” por 40 minutos.
9. Coloque os pimentos recheados preparados numa travessa grande e cubra com cada queijo ralado.
Pimentão recheado com arroz em fogo lento com frango
Ingredientes:
• pimentão verde - oito pequenas pimenta;
• 300 gr. peito de frango (filé);
• arroz polido - 100 gr.
• duas cebolas;
• um copo de suco de tomate sem sal;
• duas pequenas cenouras;
• três dentes de alho.
Preparação:
1. Corte o filé de frango o menor possível ou torça a carne em um moedor de carne. Em um ralador médio, esfregue a cenoura, cebola cortada em pequenas fatias.
2. Comece o fogão lento no programa de cozimento por quarenta minutos e coloque a cenoura, o frango picado e metade da cebola nele. Adicione duas colheres de óleo vegetal não aromático e cozinhe sem mexer por 15 minutos. Em seguida, misture e continue a ferver até o final do programa.
3. Ferva o arroz lavado até meio cozido. Conecte-o com carne assada. Sal levemente, adicione pimenta a seu gosto e misture delicadamente.
4. Encha as sementes, descascadas das sementes com carne moída levemente resfriada (sete pedaços), e coloque em uma panela.
5. Despeje o suco de tomate em uma tigela funda. Despeje a cebola restante, empurre o espremedor de alho ou esfregue finamente o alho no ralador, salgue-o a gosto. Mexa e despeje o molho "molho" na tigela.
6. Adicione uma pequena folha de louro, pimenta e ligue o fogão lento no modo desejado por uma hora. Você pode usar a opção "Cozimento". O tempo de cozimento neste modo é reduzido. Defina o temporizador para 40 minutos.
7. Um quarto de hora antes da disponibilidade, abra a tampa e adicione o restante do molho de pimenta, ralado ou picado no molho.
Pimentão recheado com arroz em fogo lento com carne picada
Ingredientes:
• 700 gr. pimentão verde;
• 400 gr carne moída mista;
• uma xícara de arroz de grãos redondos;
• três cebolas médias;
• colher de sopa de tomate espesso; • três tomates pequenos;
• três colheres grandes de maionese ou creme azedo;
• endro.
Preparação:
1. Lave a pimenta e prepare para recheio. Lave o arroz enumerado para limpar a água e seque bem na peneira.
2. Deite um pouco de óleo na taça e configure o programa de torrefação. Quando o óleo aquecer, mergulhe a cebola (duas cabeças) cortada em pequenos pedaços, frite até dourar.
3. Retire a pele do tomate e rale-os em uma tigela separada.
4. Rale a cebola restante com o maior ralador e misture com a carne picada. Adicione metade da cebola frita, cereal de arroz seco. Despeje algumas pitadas de pimenta preta moída, sal e misture bem com as mãos.
5. Encha a pimenta preparada aproximadamente 2/3 com a mistura de carne. Não limpe o recheio com muita força. Arroz quando cozinhar aumenta em volume, e em grãos de arroz pimenta densamente cheios não ferver.
6. Transfira os pimentos recheados para o fogão lento. Em um copo de água, dilua o extrato de tomate. Despeje a mistura sobre as pimentas e coloque água suficiente para cobri-las completamente.
7. Adicione a maionese ou o creme de leite azedo e inicie o fogão lento por uma hora e meia no modo de cozimento do pimentão recheado (“Stewing”).
8. Um quarto de hora antes do final do programa, adicione o endro picado ao prato de cozinhar.
Pimentão recheado com arroz e carne de porco em forno lento com batatas
Ingredientes:
• cinco batatas;
• meio quilo de carne de porco magra (polpa);
• 15 pimenta pimenta (doce);
• um par de lâmpadas médias;
• tomate grande - 1 pc;
• um par de pequenas cenouras;
• arroz polido - um copo cheio (sem um slide);
• 200 gr. creme oleoso e espesso;
• uma pequena folha de louro;
• duas colheres de tomate;
• Um par de dentes de alho.
Preparação:
1. Pegue uma cebola e uma cenoura. Pique a cebola e rale a cenoura. Frite os legumes na tigela até dourar em óleo vegetal e mude para o recheio. 2. Adicione o arroz lavado, pressione o alho. Sal, tempere com algumas pitadas de pimenta e amasse bem.
3. Encha a pimenta com carne picada. Não compacte e preencha apenas dois terços, dado que o arroz irá aumentar durante a cozedura.
4. Corte as batatas descascadas no sentido do comprimento em oito fatias.
5. Deite todo o creme azedo no fogão lento e coloque o tomate.
6. Adicione a cebola picadinha, o tomate picado e as cenouras raladas.
7. Depois disso, ponha firmemente os pimentos recheados nos bicos da taça e, entre eles, coloque as fatias de batata no espaço livre. Coloque as batatas restantes por cima.
8. Encha tudo com água potável de modo a que cubra ligeiramente o conteúdo da taça e deite o louro, salgue-o.
9. Feche bem a tampa e ligue o programa “Quenching” por 1 hora e 30 minutos.
Pimentão assado recheado com arroz em um fogão lento com carne e queijo
Ingredientes:
• carne de porco e carne picada - 800 gr .;
• meia xícara de cereal de arroz seco;
• quatro grandes pimentas carnudas;
• um par de cebolas;
• 50 gr. queijo duro picante;
• especiarias “Para carne”;
• em uma pequena pitada de orégano e pimenta moída;
• três pequenos dentes de alho.
Preparação:
1. Em óleo vegetal, guarde pequenas cebolas picadas. Isso pode ser feito em uma tigela de multicozinha ou em uma panela.
2. Para limpar completamente a água, lave o arroz. Ferva até meio cozido e deixe esfriar bem. Você pode lavar o arroz com água fria e decantar o restante da água, colocando-o em uma peneira.
3. Em uma tigela com carne picada, adicione as cebolas temperadas, arroz cozido e alho picado, orégano. Pimenta, tempere a carne picada com as especiarias “Para carne” e amasse bem.
4. Para pimentas puras no lado do caule, corte cerca de um quarto. Cauda não arrancar completamente, deixe em terceiro. Em seguida, selecione cuidadosamente todas as sementes de ambas as partes. 5. Encha o fundo dos pimentos com a carne e cubra com a cauda.
6. Em um fogão lento, despeje seis colheres de sopa de óleo de girassol oliva ou não aromático. Coloque delicadamente os pimentões recheados nos narizes.
7. Cozinhe em “assar” 50 minutos.
8. 10 minutos antes da disponibilidade, abra o fogão lento. Suavemente, para não se queimar, levante a parte superior das pimentas pelas caudas e coloque em cada uma delas um prato de queijo. Em seguida, coloque a tampa removida de volta e leve o prato à prontidão. Ao mesmo tempo, certifique-se de fechar a tampa.
Pimentão recheado com arroz - dicas de culinária e dicas úteis
• Para recheio, você pode levar pimenta congelada ou enlatada para o inverno. Neste caso, o tempo de cozimento deve ser reduzido e o arroz deve ser fervido até estar pronto.
• Não misture carne moída com arroz quente. Certifique-se de resfriá-lo sob água fria e secar bem.
• Poupe parte da cebola adicionada ao molho picante ou molho de carne em óleo vegetal. O sabor do prato será mais rico. Para o mesmo efeito, além da pasta de tomate, adicione os tomates frescos picados em um ralador.
