Samsa com queijo e suas versões originais. Uma seleção de receitas samsa com queijo em combinação com outros enchimentos

Tradicionalmente, o samsa é cozido com carne. No entanto, não menos deliciosos bolos são obtidos com queijo. Tal samsa atrairá aqueles que não comem carne.

Samsa com queijo - os princípios básicos da culinária

Samsu é feito de massa sem fermento ou folhada. Hoje você pode comprar um produto acabado em qualquer loja. Mas se você quiser fazer doces verdadeiramente caseiros, faça você mesmo. Para fazer isso, você precisará de farinha, ovos, água potável e gordura cremosa. Na água, ovos e farinha amassam a massa como bolinhos. Depois é finamente enrolado, pedaços de manteiga são espalhados por toda a superfície, dobrados em um envelope e estendidos novamente. O procedimento é repetido várias vezes, dependendo de quantas camadas você deseja obter. Antes de cortar a massa deve ser mantida na geladeira.

O recheio é feito de qualquer tipo de queijo. Salmoura usada com mais frequência. Vai bem com uma variedade de produtos. O recheio pode consistir apenas em queijo, ou ser complementado com legumes, carne, verduras, etc.

Massa folhada estendida, cortada em quadrados do mesmo tamanho. Para cada um, coloque o recheio de queijo e faça um samsa triangular. Ele é espalhado em uma assadeira, manchada com um ovo batido e assado até ficar macio.

Sirva doces com bebidas ou caldo.

Receita 1. Samsa com queijo

Ingredientes

500 g de empacotamento de fermento semi-acabado;

um punhado de sementes de gergelim branco;

300 g de queijo ou queijo Suluguni;

ovo de galinha - dois pedaços.

Método de preparação Retire a massa do freezer, descongele e desdobre na superfície da mesa. Cubra com película aderente para que não seque.

Bata um ovo com um garfo. Moer queijo em um ralador grosso. Combine o queijo ralado com ovo batido e misture. Forno acender 200 graus.

Nós untamos levemente a mesa com manteiga e colocamos massa folhada sobre ela em uma camada de não mais de três milímetros de espessura. Corte nos mesmos quadrados. Coloque o recheio de queijo em uma metade do quadrado, cubra com a segunda metade da massa e aperte firmemente as bordas.

Nós colocamos Samsu em um deco, forrado com pergaminho. Lubrifique a superfície de cozimento com um ovo batido e polvilhe profusamente com sementes de gergelim. Enviamos o deco para o forno por 25 minutos para que fique bem dourado.

Receita 2. Samsa com queijo processado

Ingredientes

Meio quilo de massa folhada sem fermento;

30 gramas de farinha;

200 g de queijo derretido;

30 g de gergelim;

ovo de galinha.

Método de preparação

Tiramos a massa do congelador e deixamos o degelo completo na mesa. Então removemos a embalagem e colocamos na mesa, depois de pisar com farinha.

Para fazer o recheio, basta esfregar o queijo. Para facilitar, coloque-o em meia hora no freezer.

Abra a massa com um rolo em uma camada fina. Com a ajuda dos círculos cortados do disco. Os restos do teste são coletados e lançados novamente. Então repita até a massa acabar.

Coloque um pouco de queijo derretido no meio de cada círculo. Nós conectamos as bordas do teste, formando um triângulo. Nós espalhamos samsa em uma assadeira coberta com papel vegetal. A superfície das tortas grava com ovo batido e polvilhe com gergelim. Nós assar por 25 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

Receita 3. Samsa com queijo e verduras

Ingredientes

Massa:

600 g de farinha;

10 ml de qualquer vinagre;

200 ml de água potável;

70 g de manteiga;

sal.

Recheio:

200 g de queijo em conserva;

pimenta preta moída;

algumas penas de cebola verde;

5 ml de óleo vegetal;

vários raminhos de coentro;

ovo para lubrificação.

Método de preparação

Lavar verduras, obsushivaem e finamente esfarelados. Em grande parte esfregue o queijo e misture com os verdes. Levemente salgada, tempere com pimenta e acrescente o óleo vegetal. Mexa

Amassar a massa dos produtos necessários, envolvê-lo em um filme e enviá-lo para a geladeira por um quarto de hora. Em seguida, sove a massa e corte em pedaços. Cada rolo em um bolo. Coloque o recheio no centro e forme o samsa na forma de um triângulo.

Coloque as tortas em uma assadeira. Lubrifique-o com um ovo batido. Polvilhe com alho selvagem ou gergelim. Asse até ficar vermelho no forno pré-aquecido.

Receita 4. Samsa com queijo e espinafre

Ingredientes

Massa:

água morna - stak.

sal;

vinagre de vinho - 10 ml;

drenar óleo - 150 g;

farinha - três pilha.

Recheio:

espinafre - 400 g;

sal;

cebola;

queijo de coalho - 150 g;

alho - cravo;

pimenta moída na hora;

ovo de galinha.

Método de preparação

Óleo derretido e resfriado à temperatura ambiente. Na água, dissolva o sal e despeje o vinagre. Despeje a farinha peneirada em pequenas porções e amasse a massa macia e elástica. Divida-o em três partes, cubra com filme plástico e deixe por meia hora.

Nós rolamos um pedaço em uma camada muito fina. Sempre polvilhe a mesa e a massa com farinha. Com um pincel, lubrificamos a superfície da massa com um terceiro óleo, deixamos por três minutos e rolamos a camada em um rolo espesso. Abra o segundo pedaço de massa da mesma maneira, cubra com manteiga. Coloque o rolo de massa na borda da cama enrolada e enrole o rolo na massa. O mesmo procedimento é repetido com a terceira peça. Enrole a massa com uma fita métrica e envie-a ao freezer por meia hora. Limpe a cebola, enxágüe e esmigalhe. Cole em óleo para um estado transparente. Adicione o espinafre, sal, pimenta e aperte o alho através do espremedor de alho. Mexa e adicione a suavidade. Separe e deixe esfriar. Em grande parte esfregue o queijo e misture com o espinafre cozido. Mexa

Corte a massa em arruelas. Cada rolo na mesa enfarinhada nos bolos. Coloque o recheio no centro e aperte as bordas da massa em cima, formando um triângulo. Deco nós cobrimos com óleo. Nós espalhamos o samsa com uma costura para baixo e engraxamos com um ovo batido. Nós assamos até dourar no forno, aquecido a 200 graus.

Receita 5. Samsa com queijo e batatas

Ingredientes

550 g de farinha;

sal de cozinha;

ovo de galinha;

100 gramas de queijo;

70 g de ameixas. óleos;

duas batatas;

30 ml de rast. óleos.

Método de preparação

Peneire a farinha em pratos profundos. Misture com sal. Bata o ovo na mistura, adicione a manteiga, pré-picada com manteiga. Enquanto derramar água morna em pequenas porções, amasse todos os ingredientes em uma migalha. Ao adicionar farinha, amasse uma massa macia e suave e divida-a em três partes iguais.

Enrole todas as peças em camadas finas. Cada graxa com vegetais ou manteiga. Pellets deitou uma pilha. Aplique a manteiga na camada superior e enrole a massa em um rolo espesso. Corte em barras de centímetro de espessura. Enrole-os em espaços em branco redondos.

Lave as batatas e deixe ferver até ficar macia na pele. Esfrie o vegetal e descasque. Batatas cozidas e queijo finamente ralar, misture. Tempere com especiarias e misture. Coloque o preenchimento nos espaços em branco e forme triângulos deles. Coloque o samsa na assadeira oleada. Pincele os bolos com a gema batida com água e leve ao forno por meia hora em um forno aquecido a 180 graus. Retire o samsa preparado do forno, cubra com uma toalha e deixe esfriar.

Receita 6. Samsa com queijo e frango

Ingredientes

400 g de filé de frango;

sal de cozinha;

150 g de cebola;

150 gramas de queijo duro;

400 g de massa folhada.

Método de preparação

Filé de frango limpo de filmes e pele. Lave e seque com guardanapos de papel e finamente se desintegrou com uma faca afiada.

Nós limpamos e minhas cebolas. Esmagar o vegetal com penas finas. Combine as cebolas com o filé de frango e mexa.

Queijo finamente três e adicione à carne com cebola. Mexa mais uma vez.

Retiramos a massa do congelador e deixamos sobre a mesa até que esteja completamente descongelada. Tiramos da embalagem, desdobramos e colocamos na mesa, corados com farinha. Enrole-o no reservatório e corte círculos. Para cada colocar uma pequena quantidade de enchimento e fazer triângulos na forma de triângulos.

Nós colocamos o Samsu em uma assadeira oleada, engraxamos com um ovo batido e o enviamos por cerca de meia hora para o forno aquecido a 180 graus.

Receita 7. Queijo e cogumelos Samsas

Ingredientes

cebola;

uma pitada de refrigerante;

400 g de cogumelos congelados;

uma pitada de sal;

duas pilhas farinha;

5 g de açúcar;

150 g de creme azedo;

lava;

100 g de queijo duro;

50 g de óleo drenado.

Método de preparação

Cogumelos descongelam. Descasque e lave as cebolas. Mel e cebola picadinha. Coloque a cebola na panela e frite até ficar macia. Em seguida, adicione os cogumelos, sal e continue a fritar até dourar.

Queijo finamente ralar. Misture a manteiga com o ovo e interrompa tudo até ficar homogêneo. Adicione sal e açúcar ao creme azedo. Mexa Combine o queijo ralado com creme azedo e manteiga. Despeje a farinha peneirada com soda e amasse a massa flexível. Cubra com um guardanapo e deixe descansar por meia hora. Enrole a massa em um pacote e divida-a em 12 partes. Abra cada rolo em um bolo plano. Coloque o cogumelo no meio e faça um samsa com forma de semicírculo. Coloque o deco oleado e coloque no forno por 20 minutos.