Compota de laranjas - os princípios gerais de preparação
Compota de laranjas pode ser cozida durante todo o ano, uma vez que estas frutas são sempre vendidas. É melhor preparar uma bebida de fruta madura e doce. A compota mais comum de laranjas é feita de água, açúcar e frutas. Fatias de laranjas espalhadas na água e ferver um pouco, ou casca picada em calda de açúcar e despeje as fatias frescas de laranja em xarope de citrinos.
Maçãs frescas, cranberries, cerejas, groselhas, passas e outros ingredientes são frequentemente adicionados à bebida. Como adoçante, você só pode usar açúcar ou adicionar mel a ele. Canela, cravo, anis, noz-moscada, baunilha e outras especiarias são adicionados à compota. Compota de laranjas não requer um longo tratamento térmico - é suficiente para ferver a fruta por vários minutos. No entanto, se maçãs forem usadas, o tempo de cozimento aumentará. Fruta, neste caso, deve ser fervida em etapas - primeiro, maçãs, em seguida - laranjas. Compota de laranjas pode ser servido quente ou frio (dependendo da época).
Compota de laranjas - preparando comida e pratos
As laranjas são lavadas, descascadas, removidas e cortadas em fatias ou círculos. Se houver um entusiasmo na receita, as fibras brancas são removidas e as raspas em si são cortadas em tiras finas. Ferva a água com antecedência em uma panela. Todas as outras bagas e frutos são também lavadas e, se necessário, cortadas.
Para preparar a bebida, você precisará de: uma panela grande, uma tigela, uma faca, uma tábua e gaze. A bebida é geralmente servida em copos bonitos e compota com frutas e xarope - em vasos.
Receitas de Compota de Laranja:
Receita 1: Compota de laranjas
Compota de laranjas muito saborosa, perfumada e refrescante! A bebida é preparada de forma muito simples. Dos ingredientes só precisam de água, açúcar e laranja.
Ingredientes Necessários:
- 1-2 laranjas doces (cerca de 240 g);
- Açúcar - 24 colheres de chá. (3 colheres de chá por porção);
- 1,8 litros de água.
Método de Preparação:
Lavamos a laranja, fazemos oito cortes na pele e removemos cuidadosamente a casca. Nós limpamos a casca das fibras brancas e cortamos em tiras finas. Coloque as raspas em uma tigela, despeje água fervente e deixe por alguns minutos. Em seguida, transformamos a casca em uma peneira e deixamos a água escorrer. Ferva a água em uma panela e despeje o açúcar granulado. Mexa até dissolução completa do açúcar e espalhe as raspas. Ferva por 3 minutos e retire a panela do fogo. Deixe esfriar. Com uma laranja, retire a película branca, corte a carne com uma faca afiada em 4 partes iguais, cada uma das quais é cortada em placas finas. Nós espalhamos as fatias de laranja em 8 copos, em seguida, adicionamos os pedaços de compota em partes iguais e despejamos a compota das próprias laranjas. Sirva a bebida gelada.
Receita 2: Compota de laranjas com maçãs
Uma ótima opção de bebida para a mesa de férias. Além da fruta, o vinho também é incluído na compota - o ingrediente deve ser excluído se as crianças beberem a bebida.
Ingredientes Necessários:
- Água - 1 litro;
- Laranjas doces - 750 g;
- Maçãs - 750 g;
- Açúcar - 300 g;
- Vinho - 100 ml.
Método de Preparação:
Lave as laranjas, retire a pele e corte em círculos finos (0,5 cm cada). Ferva a água em uma panela e adicione o açúcar. As maçãs são lavadas, limpas e fervidas até ficarem cozidas em calda, depois extraídas e picadas como laranjas. Coloque os pedaços de frutas em copos e despeje o xarope, adicione um pouco de vinho em cada copo.
Receita 3: Compota de laranja com mel e pêra
Bebida muito saborosa que dá ao corpo vitaminas e energia. Em tal compota de laranjas são pêras e mel, o que torna a compota ainda mais rica e perfumada.
Ingredientes Necessários:
- Meia xícara de mel;
- Um quarto de xícara de açúcar;
- 30 ml de suco de limão espremido na hora;
- 3 botões de cravo;
- Peras - 8 peças;
- 4 laranjas pequenas;
- 1 limo;
- Folhas de hortelã.
Método de Preparação:
Tomamos uma panela grande e misturamos açúcar, mel, cravo, suco de limão e 4 xícaras de água. Minhas pêras, limpas, cortem o miolo. Coloque as peras na panela. Coloque a panela no fogo, leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos. Mudamos as peras para uma tigela funda e limpamos as laranjas. Coloque as laranjas na mesma panela, leve para ferver e cozinhe por 5 minutos. Espalhe laranjas nas peras. Mexa a mistura por mais 5 minutos e preencha com fruta. Deixe a compota esfriar e coloque na geladeira por 3 horas. Sirva uma compota de laranjas com fatias de limão e folhas de hortelã.
Receita 4: Compota de laranjas
A bebida é ótima para um dia quente de verão, além de saciar a sede. Tal compota de laranjas é melhor servida refrigerada. O açúcar é usado como adoçante.
Ingredientes Necessários:
- Açúcar - 250 g;
- 2. Água - 3 litros;
- 3.Apelsins - 2 pedaços;
- 4. Cranberries - 300 g
Método de Preparação:
Cranberries são classificados, lavados e espremidos fora de seu suco. Espreme sair. Minhas laranjas, limpas, espremem suco da polpa. Misture o suco de laranja e cranberry. Despeje 3 litros de água em uma panela, espalhe extratos de laranja e cranberry e atear fogo. Adicione também açúcar e casca de laranja. Levamos a compota de laranja e cranberries para ferver e cozinhamos por 5 minutos. Em seguida, despeje o suco, ferva por mais 3 minutos e desligue o fogo. Compota a tampa com uma tampa e deixe esfriar. Coe a compota resfriada e sirva com cubos de gelo.
Receita 5: Compota de laranjas
Compota de laranjas com canela é adequada para a estação fria, como a canela aquece e cria uma atmosfera de calor e conforto. Esta bebida traz um clima festivo, eles podem tratar com segurança os hóspedes.
Ingredientes Necessários:
- 1 laranja doce;
- 1 colher de sopa. l casca de laranja;
- 60-70 g de açúcar;
- 1 colher de chá. canela;
- 200 ml de água.
Método de Preparação:
Minha laranja, limpa e cortada em círculos finos. Descascamos as fibras brancas da casca, cortamos as raspas em tiras. Na água quente coloque as raspas, adicione açúcar e canela,
misture tudo. Cozinhe por cerca de 12 minutos e filtre. Organize fatias de laranjas em copos e despeje o xarope quente. Deixe para insistir.
Compota de laranjas - segredos e dicas úteis dos melhores chefs
A quantidade de açúcar e mel na bebida depende das próprias laranjas. Quanto mais doce e suculento for o fruto, menos adoçante deve ser usado. Compota de frutas ácidas é melhor não escolher. Para não ferver os lóbulos, cozinhe por não mais que 5-9 minutos.
