Salada de Atum Enlatada - Princípios Gerais de Culinária
Salada de atum enlatada é um convidado freqüente de festas de férias e menu habitual do cotidiano. O prato ganhou tal popularidade devido à facilidade de preparação, sabor excelente e propriedades úteis dos ingredientes principais. A carne de atum é muito macia, leve e não contém pequenos ossos. O alimento enlatado combina-se perfeitamente com muitos vegetais (tomates, pepinos, repolho, cenouras cozidas, batatas, etc.), ovos, queijo, ervilhas enlatadas e milho.
Atum enlatado está em seu próprio suco ou em óleo. Saladas de atum enlatado em seu próprio suco são menos calóricas do que pratos enlatados em óleo. Em geral, o atum é conhecido por suas propriedades benéficas, ou seja, seu alto teor de proteína e ácidos graxos ômega-3 insaturados. Esta substância é necessária para o funcionamento normal do cérebro e do sistema cardiovascular. A vitamina B3, que faz parte do atum, fortalece o sistema nervoso. Este método de preparação, como conservas, permite que você salve todas as propriedades úteis do atum.
As saladas de atum em conserva são mais frequentemente temperadas com maionese com baixo teor de gordura ou uma mistura de azeite de oliva, mostarda e suco de limão; às vezes, vinagre ou óleo enlatado é usado para esse fim.
Salada de Atum Enlatada - Preparando Alimentos e Pratos
A preparação de produtos consiste no processamento de vegetais (lavagem e posterior corte na forma desejada) e na preparação do próprio peixe. Para fazer isso, despeje o óleo ou o suco de uma lata em uma tigela separada, pois o líquido pode ser útil para preparar a salada e espalhar o peixe em um prato e amassá-lo com um garfo. Você também pode cortar o atum em pedaços pequenos, mas isso não é muito conveniente, porque a carne vai desmoronar devido à suavidade e maciez. Outros produtos devem ser fervidos, resfriados e picados (por exemplo, cenouras, ovos ou batatas). Uma panela pequena, uma saladeira profunda, uma tigela de molho, uma faca afiada, uma tábua de cortar e um ralador são necessários. Você pode servir a salada em pratos, pequenos vasos ou sorvetes, tortinhas ou até mesmo em metades de tomate.
Receitas de Atum em Conserva:
Receita 1: Salada de Atum Enlatada
Tal salada de atum em lata é bem adequada para almoço e jantar, você também pode levá-lo para trabalhar. É muito fácil preparar este lanche saboroso e saudável: você precisará dos produtos mais simples e um pouco de tempo livre.
Ingredientes Necessários:
- Banco de conservas de atum;
- Várias folhas de alface verde;
- 2 tomates densos;
- Banco de milho enlatado;
- 100 g de azeitonas;
- Azeite de oliva;
- Sal - a gosto.
Método de Preparação:
Do atum enlatado, despeje o líquido em uma tigela separada, coloque o peixe em um prato e amasse com um garfo. Uma porção de óleo enlatado pode ser usada para vestir, misturando-o com azeite. Lave os tomates e descasque. Para fazer isso, eles podem ser encharcados com água fervente, depois com água fria e pele com a mão. Para o corte você precisa ter uma faca muito afiada, para não amassar legumes. Corte os tomates em pequenos cubos. Coloque peixe e tomate em uma tigela funda. Folhas de alface são cuidadosamente lavadas, secas e cortadas em tiras finas ou simplesmente rasgar com as mãos. Nós espalhamos as folhas em cima de peixe e tomate. Do milho, decante o líquido e coloque-o nas folhas de alface. Corte as azeitonas em 3 a 4 peças na forma de círculos e espalhe sobre o milho. Salada de atum pronto é preenchido com azeite e sal a gosto. Antes de servir, misture todos os ingredientes.
Receita 2: Salada de Atum Enlatada e Feijão Verde
A composição do prato inclui não só conservas de peixe, mas também todos os tipos de legumes e verduras (feijão verde, tomate, pepino, rúcula e salada), pelo que a salada é muito saudável e nutritiva.
Ingredientes Necessários:
- 2 latas de atum enlatado;
- Um quilo de tomates cereja;
- Feijão - 200 g;
- 2 pepinos frescos;
- 1 abacate;
- Arugula - 70 g;
- Lima - 1 pc;
- Salada verde - algumas folhas;
- Sal;
- �eo vegetal - 45 ml;
- Vinagre de Vinho Tinto - 15 ml.
Método de Preparação:
Coloque os grãos congelados em água fervente e cozinhe por cerca de 5 minutos. Jogue de volta em uma peneira e deixe esfriar. Lavar abacate, raspe a casca, retire o osso, corte a carne em pequenos cubos. Limpe a minha e esfregue as raspas em um ralador fino. Suco espremer. Tomates, pepinos e alface lavados em água corrente. Cortamos a cereja ao meio, cortamos os pepinos em semicírculos finos. Salada cortada em pedaços pequenos. Rúcula simplesmente lavada, mas não cortada. Colocamos tomate, pepino, alface, feijão, abacate, casca de limão e rúcula em uma tigela funda. Tudo bem misturado. Conservas de peixe cortado em pedaços pequenos e adicionar ao resto dos ingredientes. Prepare um molho de vinagre, manteiga e suco de limão e despeje sobre a salada. Salgue o prato a gosto.
Receita 3: Salada de atum e pepino em conserva
Todos os ingredientes da salada são perfeitamente combinados a gosto, resultando em um prato nutritivo e saboroso. Ingredientes Necessários:
- Banco de conservas de atum;
- Pepinos - 9-10;
- Cabeça de cebola;
- Rabanetes - 7-8 pcs;
- Rucula;
- Mostarda - 5 ml;
- Maionese - 30 ml;
- Azeite - 75 ml;
- Vinagre de vinho - 15 ml;
- Sal;
- Pimenta preta moída.
Método de Preparação:
Com comida enlatada, despeje o líquido, coloque o peixe em um prato e amasse com um garfo. Descasque as cebolas e pique-as muito finamente com pepinos. Coloque pepinos e cebolas no atum, acrescente a mostarda e a maionese, misture bem. Mina de rabanete e corte em círculos finos. Tome outra tigela e coloque o rabanete e rúcula lavada lá, adicione o óleo, vinagre, um pouco de pimenta e sal, misture bem. Sirva o prato da seguinte forma: coloque o rabanete com rúcula em pratos e uma salada de atum em lata por cima. Você pode decorar o prato com pedaços de ovos cozidos.
Receita 4: Atum Enlatado e Salada de Feijão Vermelho
Este prato saudável, leve e saboroso é perfeito para um jantar em família. Salada pode ser enfeitada ou servida como um prato separado.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de atum enlatado;
- Folhas de alface - um pequeno grupo;
- O repolho de Pequim é um garfo pequeno;
- Tomate - 3 peças;
- 1 limo;
- Mostarda - 5 ml;
- 3 dentes de alho;
- Azeite - 30 ml;
- Uma lata de feijão vermelho enlatado;
- Sal;
- Pimenta preta moída.
Método de Preparação:
Lave meu repolho e corte em tiras finas. Corte os tomates em meio anéis finos. Folhas de alface lavar e arrancar as mãos. Coloque o alimento enlatado em um prato fundo com o suco e amasse com um garfo. Com os feijões, drene o líquido. Em uma saladeira profunda coloque peixes, tomates, feijão, repolho e alface. Prepare o molho separadamente: misture azeite, alho e um quarto de suco de limão através de uma prensa em uma tigela pequena, adicione a mostarda, sal e pimenta. Bata a mistura completamente. Encha a salada preparada com atum enlatado e feijão vermelho e misture bem os ingredientes.
Receita 5: Salada de Atum Enlatada com Queijo
Esta salada em camadas de atum enlatado é adequada para qualquer feriado, especialmente se for lindamente servido em xícaras pequenas. Fiel ao layout de cada veiculação, será necessário mais tempo.
Ingredientes Necessários:
- 1 lata de atum enlatado;
- Queijo duro - 160 g;
- 2 pepinos frescos;
- 4 ovos de galinha;
- 1 cenoura pequena;
- Maionese - a gosto.
Método de Preparação:
Lave as cenouras, descasque e deixe ferver até ficarem macias. Os ovos fervem fervidos e frios. Os ovos resfriados são divididos em gema e branco. Rale a proteína ou pique, coloque no fundo dos vasos da porção. Fluff uma camada de maionese. Escorra a manteiga do alimento enlatado, amasse o peixe com um garfo em um prato separado, espalhe uniformemente sobre os esquilos com maionese. Lave os pepinos, descasque-os demais, esfregue os pepinos ralados e espalhe-os sobre os peixes. Lubrifique os pepinos com uma fina camada de maionese. Pique as cenouras ou rale-as, espalhe-as uniformemente sobre os pepinos. A próxima camada após as cenouras é queijo ralado ralado em um ralador grosso. Espalhe maionese de queijo. Polvilhe a salada com as gemas raladas e guarneça com ervas, azeitonas ou estatuetas de cenoura cozida. Salada de atum enlatada com queijo está pronta!
Salada de atum enlatada - segredos e dicas dos melhores chefs
O principal segredo da salada de atum enlatada é a frescura e qualidade dos alimentos enlatados. E outra dica: é melhor não usar uma variedade de ingredientes diferentes, pois eles podem matar o sabor delicado do atum.
