Mingau de trigo sarraceno perfumado e saudável é um convidado freqüente em nossas mesas. Grumos são ricos em vitaminas e oligoelementos benéficos. Mingau tem um efeito positivo sobre o trato gastrointestinal.
mingau de trigo mourisco líquido - os princípios básicos de cozinhar
Mingau de trigo sarraceno cozido em água ou leite. No primeiro caso, o prato é preparado com legumes ou carne. Frutos secos, bagas, frutas, nozes, etc são adicionados ao leite mingau.
Para cozinhar o trigo mourisco use uma panela ou um fogão lento. Antes de cozinhar, recomenda-se separar os grãos e enxaguar completamente a poeira. Em seguida, é colocado em uma panela, cheio de água limpa ou leite e cozido em fogo moderado. Mingau não deve ferver intensamente.
Trigo mourisco após a fervura aumenta em volume em cerca de duas vezes. Isso deve ser levado em conta para calcular corretamente a quantidade de mingau para várias pessoas.
Trigo sarraceno cozido cerca de 20 minutos, mas o tempo de cozimento deve ser esclarecido, lendo as instruções na embalagem.
Para cozinhar mingau líquido vai precisar de mais tempo e líquido. Por via de regra, este prato prepara-se para crianças. Se para o mingau friável levar o cereal na proporção de 1: 2, então para a preparação de um prato líquido tomar três partes do líquido a uma parte de cereal. Prepare o mingau líquido por meia hora.
Receita 1. Mingau de trigo mourisco líquido
Ingredientes
empilhar Grumos de trigo sarraceno;
20 gramas de óleo drenado
meio litro de leite;
uma pitada de sal de cozinha;
meio litro de água potável;
50 gramas de açúcar ou mel.
Método de preparação
Trigo mourisco cuidadosamente resolver. Em seguida, lave-o com água corrente várias vezes.
Despeje a quantidade necessária de água purificada em uma panela com um fundo grosso e coloque-o no fogão. Ligue o fogo para o nível médio e ferva a água. Despeje o cereal preparado em água fervente. Torção de fogo para o nível mínimo. Cubra com uma tampa e cozinhe por cinco minutos.
Quando o conteúdo da panela começar a ferver, despeje o leite, mexa, adicione o açúcar e sal. Continue cozinhando por cerca de 20 minutos. Não se esqueça de mexer periodicamente. Adicione um pedaço de manteiga, mexa, retire do fogo. Cubra a panela e deixe por mais 15 minutos.
Receita 2. Mingau de trigo mourisco líquido no leite em um fogão lento
Ingredientes
manteiga;
100 g de trigo mourisco;
pitada de sal;
400 ml de leite com qualquer teor de gordura;
30 gramas de açúcar branco.
Método de preparação
Nós separamos o trigo mourisco, removendo todo o lixo e grãos danificados. Colocamos trigo mourisco em uma peneira e lavamos isto debaixo de água corrente, enquanto mexendo com uma colher.
Nós mudamos o cereal para o pote do jarro de barro. Adicione o açúcar, uma fatia de manteiga e sal.
Encha o trigo mourisco com leite e misture. Feche bem a tampa e ligue o modo "mingau de leite". Se o seu dispositivo não tiver este programa, use o modo "garupa" ou "saciar". A hora é definida por quarenta minutos. Abra a tampa do dispositivo e coloque o mingau quente nas placas.
Receita 3. Mingau de trigo mourisco líquido com banana
Ingredientes
uma banana;
meio litro de leite;
sal de mesa - 2 g;
100 gramas de trigo mourisco;
30 gramas de açúcar branco.
Método de preparação
Com cuidado resolva o trigo mourisco. Lave-o com água corrente. Jogue de volta na peneira e deixe para todo o vidro líquido. Coloque o trigo mourisco na panela.
Despeje o leite em uma panela e deixe ferver. Preencha o trigo sarraceno com leite fervente, mexa e coloque em fogo lento.
Retire a casca da banana. Corte a fruta em pequenas fatias. Assim que o cereal estiver meio cozido, adicione açúcar, fatias de banana e sal. Traga para prontidão e retire do calor. Sirva mingau quente.
Receita 4. Mingau de trigo mourisco líquido com chocolate e frutos secos
Ingredientes
100 gramas de trigo mourisco;
2 g de sal;
500 ml de leite de vaca;
10 g de açúcar branco;
15 g de chocolate branco e amargo;
12 g de frutas cristalizadas;
20 gramas de frutas secas.
Método de preparação
Separe o trigo mourisco, enxague-o sob a torneira e ferva-o em água levemente salgada até estar pronto.
Mergulhe frutas secas em água quente por meia hora. Em seguida, escorra a água e os damascos secos e as ameixas secas num guardanapo. Esmagar frutas secas com uma faca afiada.
Despeje o leite na panela, coloque em fogo médio e leve para ferver. Coloque as sêmolas de trigo sarraceno cozidas em leite fervente, acrescente frutas secas e cozinhe em fogo baixo por cerca de cinco minutos. Agora, coloque dois tipos de chocolate, mexa e espalhe sobre os pratos. Decore com frutas cristalizadas e sirva.
Receita 5. Mingau de trigo mourisco, líquido com maçã
Ingredientes
meia pilha Grumos de trigo sarraceno;
25 g de manteiga;
empilhar beber água;
uma maçã;
empilhar leite de vaca;
30 gramas de açúcar branco;
uma pitada de sal.
Método de preparação
Lavar cuidadosamente o trigo sarraceno e dobrar para uma peneira. Coloque o trigo mourisco em uma panela com água limpa e cozinhe por cerca de um quarto de hora, sem cobri-lo.
Agora despeje o leite e deixe ferver. Sal e adicione o açúcar. Mexa e cozinhe mais dez minutos.
Lave a maçã, retire a casca fina com uma faca afiada e pique a fruta em um ralador fino. Coloque a maçã ralada em uma panela com mingau, misture e retire imediatamente do fogo. Ao servir em um prato, adicione um pedaço de manteiga.
Receita 6. Mingau de trigo mourisco líquido com abóbora
Ingredientes
abbora - 330 g;
uma mistura de pimentas moídas;
uma cebola bulbo;
sal;
alecrim - galho;
alho - uma fatia;
trigo mourisco - vidro;
leite gordo - meio litro; azeite - 30 ml.
Método de preparação
Cuidadosamente resolva e lave o trigo-sarraceno. Ferva até ficar macio em água purificada, levemente salgado. Dobre a peneira e reserve.
Limpe e finamente esmigalhe a cebola. Frite as cebolas em azeite quente, mexendo sempre, até dourar. Nós mudamos em um prato.
Despeje o azeite na panela novamente, coloque as fatias de alho e um raminho de alecrim nele. Frite apenas alguns minutos. Depois, jogamos alho e alecrim e, no óleo aromático, colocamos a abóbora descascada e cortada em pequenos cubos. Cozinhar legumes em fogo médio até ficar macio. Adicione a cebola frita e cozinhe por alguns minutos.
Despeje o leite em uma panela, adicione sal e leve para ferver. Nós espalhamos trigo mourisco fervido, abóbora com cebola, mexa e deixe ferver por cerca de cinco minutos. Tempere com pimenta.
Receita 7. Mingau de trigo mourisco com mel e gengibre
Ingredientes
200 ml de água purificada;
100 g de mel;
200 ml de leite de vaca;
40 g de ghee;
150 gramas de trigo mourisco;
100 gramas de nozes;
3 g de sal;
3 g de canela em pó;
5 g de açúcar;
20 g de raiz de gengibre ralado.
Método de preparação
Trigo mourisco cuidadosamente resolver. Enxaguar com muita água corrente. Coloque o trigo mourisco em uma tigela e cubra com água. Reserve.
Despeje a água purificada na panela e coloque no fogo. Ferva. Escorra a água do cereal e coloque-a em uma panela de água fervente. Assim que o conteúdo ferver, reduza o fogo e cozinhe por cerca de cinco minutos. Agora despeje o leite, acrescente a canela, o gengibre ralado e continue cozinhando o cereal até terminar.
Núcleos de nozes desmoronam com uma faca ou cortam em pedaços pequenos em um almofariz. Aqueça o ghee em uma panela, coloque as nozes e frite, mexendo sempre por um minuto. Retire do fogo e coloque as nozes no mingau. Sirva, espalhe em pratos e regue com mel.
Receita 8. Mingau de trigo mourisco líquido com frutas e yoda
Ingredientes
empilhar Grumos de trigo sarraceno;
Bagas frescas ou congeladas;
uma maçã;
três pilhas leite de qualquer teor de gordura;
laranja;
kiwi
Método de preparação
Trigo mourisco cuidadosamente peneirado lavado. Dobre a peneira e deixe por algum tempo. Despeje o leite em uma panela, coloque-o em fogo moderado e leve para ferver.
Colocamos cereal no leite fervente, mexemos, torcemos o fogo e cozinhamos por cerca de meia hora.
Lave a maçã, corte a casca com uma faca afiada, corte-a ao meio e corte o miolo. A polpa da fruta é moída em pedaços pequenos. Laranja limpo da casca, desmontado em fatias e retire as estrias brancas. Pique bem. Kiwi limpo da pele e finamente se desintegrou.
Coloque bagas e frutas preparadas em mingau, mexa e sirva, colocando um pedaço de manteiga em cada prato.
mingau de trigo mourisco líquido - dicas e truques
O papa de aveia ficará ainda mais saboroso se os grãos forem pré-fritos em uma frigideira seca.
Se você usar mel, não o adicione no mingau quente, espere até que ele esfrie até um estado quente.
Para cozinhar mingau é melhor usar leite caseiro.
O mingau de trigo sarraceno se tornará ainda mais útil se você o cozinhar com leite de cabra.